Áður hafði titillinn af steiktum einangruðum réttum úr steiktum kjöti, en í nútíma eldhúsi er mestu umtal þessa tíma, sem þýðir að borða er svipað og goulash - kjöt og grænmeti, sem languished í langan tíma með lágmarks hita í þykkum sósum. Það snýst um síðustu afbrigði af þessu diski sem við munum tala um í uppskriftunum.
Rist uppskrift í pottum í ofninum
Innihaldsefni:
- lamb - 950 g;
- laukur - 240 g;
- kartöflur - 480 g;
- sellerí sellerí - 2 stk.
- gulrætur - 160 g;
- Rifið - 170 g;
- kjúklingur seyði - 360 ml;
- laufblaðið.
Undirbúningur
Meðan hitastig ofninnar nær 155 gráður, skera kjötið í teningur sem er 2,5 cm þykkt, en að fjarlægja stóra stykki af fitu. Gerðu það sama með grænmeti. Setjið kjöt og grænmeti í brazier á sama tíma til að smakka þá, setja laurel og fylltu það með seyði. Stingið plokkfiskinum í ofninn í um það bil 2 klukkustundir, og hafðu eftir því að blanda reglulega innihald braziersins. Frá tilbúinn fat, taktu laurel áður en þú þjóna.
Brauð heima - uppskrift með svínakjöti
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,2 kg;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- Worcestershire sósa - 30 ml;
- tómatsósu - 55 ml;
- timjan - 8 útibú;
- sykur - 20 g;
- grænn laukur - 4 fjaðrir;
- tómötum - 530 g;
- laukur - 90 g;
- sykur 30 g.
Undirbúningur
Tærðu svínakjötið í plasti eða enamelaðri ílát, og blandaðu síðan með hvítlauk, wister, tómatsósu, timjan og kryddjurtum. Eftir blöndun, láttu kjötið marinate í um klukkutíma. Í brazier, hella í olíu og hella sykri, látið hið síðarnefnda karamellast áður en kjötið er bætt við. Steikið svínakjötið í karamellu í um það bil 15 mínútur, setjið síðan tómatana, laukið og láttu matið í 10 mínútur, þar til tómatarnir byrja að deyja og sundrast. Hellið í vatnið í vatnið þannig að það nái til kjötsins og eftir að sjóðið hefur verið slegið, sleppið vökvann kjötið í klukkutíma.
Ef þú vilt endurskapa uppskriftina fyrir þetta steiktu í multivarkinu, endurtaktu einfaldlega ofangreindar skref með því að nota "Baking" ham áður en vökvinn er bætt við og "Quenching" eftir. Roasting með hjálp eldhús græja tekur einnig um klukkutíma.
Ristuð nautakjöt - uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1,2 kg;
- bjór - 490 ml;
- fjólublá laukur - 110 g;
- gulrætur - 140 g;
- tómötum - 370 g;
- tómatmauk - 35 g;
- Þurrkað kóríander, cayenne pipar - 1/2 teskeið;
- Kjöt seyði - 310 ml.
Undirbúningur
Hita upp olíuolíu í brazier, notaðu það til að fara framhjá hakkað lauk með gulrætur og tómötum. Þegar grænmeti er mildað skaltu blanda þeim með tómatmauk, árstíð með koriander og cayenne pipar, og þá bæta við ilmandi steikja stykki af nautakjöti. Þegar kjötið grípur á öllum hliðum og byrjar að brúna, fylltu djarflega það með blöndu af bjór og kjöti seyði. Dragðu úr hita og láttu steikapössuna undir lokinu í að minnsta kosti klukkutíma. Á þessum tíma skal nautakjöt mýkja og nánast sundrast í trefjum.
Brauð kjúklingur - uppskrift
Innihaldsefni:
- mushrooms - 760 g;
- kanthjóli - 340 g;
- laukur - 220 g;
- Þurrkaður timjan, rósmarín - 1 tsk;
- tómatmauk - 25 g;
- tómatar - 320 g;
- hveiti - 10 g;
- sveppir seyði - 510 ml;
- smjör - 25 g;
- hvítlaukur - 6 tennur;
- ferskt steinselja.
Undirbúningur
Spasseruyte laukur með smjöri. Þegar laukalyfin byrja að karamellast, bæta þeim þurrkaðir kryddjurtum og hakkaðum sveppum. Síðarnefndu mun gefa mikið vatn, sem má leyfa að gufa upp og aðeins þá má bæta hveiti við pönnuna. Þynnið tómatmaukið í seyði og fylltu með innihaldi pönnu. Gefðu sósu úr tómötum til að broilja og þykkna, og þá bæta öllu við steinselju og fínt hakkað hvítlauk.