"Kjöt Sígarettur" er alveg upprunalega og mjög ánægjulegt fat. Það er hægt að bera fram með kartöflum, pasta eða soðnum hrísgrjónum .
Uppskrift fyrir "Kjöt Sígaretta" með grænmeti
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 300 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- vatn - 200 ml.
Til að fylla:
- smjör - til smurningar;
- hakkað kjöt eða kjöt - 300 g;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- grænmeti - að smakka;
- krydd - eftir smekk;
- egg - 1 stykki;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
Olían er blandað saman við vatni og látið elda eldsvoða. Þá fjarlægjum við massa úr eldinum og brjótið strax hveitið í það. Hrærið vel, hylið deigið með servíni og látið kólna.
Og við munum sjá um þetta á meðan að undirbúa fyllingu. Til að gera þetta skaltu annaðhvort taka tilbúna kjötið og steikja það saman með laukum og hvítlaukum í pönnu eða skera kjötið í smá, flat, þunnt stykki. Þá hita við smá grænmetisolíu í hylkinu, bæta við möldu hvítlauki, hakkað lauk og steikja bókstaflega í eina mínútu. Eftir það setjum við rifinn gulrætur í potti og steikið í eina mínútu, og þá dreifum við kjötið. Steikið öllu í fulla reiðubúin, og í lokin munum við kasta mulið ferskum grænum og salti með svörtum pipar eftir smekk. Fyllingin er frekar kæld, snúin í gegnum kjöt kvörn eða mylja með matvinnsluvél. Bætið kjúklingalífinu og smá sýrðum rjóma í tilbúinn fyllinguna.
Hrærið vel og farðu aftur í prófunina. Við skiptum því í um það bil 20 sams konar hlutar. Þá er hver hluti mjög þunnt rúllaður út, smurður með bráðnuðu rjóma smjöri. Næstu skaltu hylja báðar brúnirnar af pönnukökunni inn og leggðu út á brún fyllisins. Réttu deigið vel í rör og leggðu það á bakplötuna með sauma niður. Þegar allar "sígaretturnar" eru gerðar skaltu smyrja þá með eggjarauða, ef þess er óskað, stökkva með sesam eða poppy fræ. Við sendum pönnu til forhitaðrar ofn í 200 gráður og baka "Kjöt sígarettur" okkar í 15-20 mínútur.
Uppskrift fyrir kjúkling "Kjöt sígarettur"
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 300 g;
- brött sjóðandi vatn - 200 ml;
- jurtaolía - 100 ml.
Til að fylla:
- peru - 1 stykki;
- Kjúklingur soðið kjöt - 300 g;
- salt og pipar - eftir smekk.
Fyrir smurningu:
- sesam eða poppy - ef þess er óskað;
- eggjarauða - 1 stk.
Undirbúningur
Grænmeti olíu er blandað saman við bratta sjóðandi vatni í skeið og aftur látið sjóða á háum hita. Í djúpum stórum skál sigtum við hveiti, setjið sjóðandi olíu og bruggið deigið. Við blandum það vel og látið kólna það niður. Þá deildu deiginu í 20 sams konar hlutum og rúlla hvor með þunnt pönnukaka, sem gefur lögun hring. Tveir brúnirnar eru vafnar inn á við og breiða út á mjög brún skeiðsins á fyllingunni, og þá vel velt í rör.
Til að undirbúa fyllingu hreinsa við lauk, höggva smá og láttu létt á jurtaolíu. Þá dreifum við hér hakkað soðinn kjúklingakjöt, salt, pipar og blandið vandlega saman. Lokið kjúklingur "sígarettur" breiða út á bakplötunni með saum niður, fitu með þeyttum eggjarauða og stökkva á poppy fræ eða sesam. Bakið í fatinu í u.þ.b. 30 mínútur í 200 gráður.
Uppskrift fyrir "Kjöt sígarettur" úr Pita brauð
Innihaldsefni:
- þunnt lavash -1 stk.
- kjúklingasflök - 700 g;
- osti - 200 g;
- salt og pipar - eftir smekk;
- sveppir - 300 g;
- peru - 2 stk.
Undirbúningur
Kjúklingurflökur skera í litla teninga og steikja, fyrir salti og piparkjöti. Þá er það kælt og flækið vel með blöndunartæki þar til smyrslan er náð. Sveppir eru hreinsaðar, mulið og steiktar með laukaljónum, smá salti og pipar. Við nudda heimabakaðan ostur á grater og blandið öllu saman. Við bætum eggjarauðum. Lavash er sneið, við settum eldaða fyllingu á brúnina, rúllaðum því með rúlla, fituðu brúnirnar með eggjahvítu, þannig að þau eru límd og steikt í frystingu.