Margir af okkur elska aukaafurðir, ekki aðeins fyrir litlum tilkostnaði, heldur einnig fyrir mikið úrval af réttum sem hægt er að elda á grundvelli þeirra. Sérstaklega fyrir þá sem eru sammála fyrri tillögunni, ákváðum við að búa til grein með tilmælum um hvernig á að elda heimabakað lifrarpylsa.
Uppskrift fyrir lifur pylsa
Innihaldsefni:
- lifur (kjúklingur eða nautakjöt) - 1 kg;
- laukur - 3 stk.
- egg - 4 stykki;
- semolina - 5 msk. skeiðar;
- mjólk - 150 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- jurtaolía - fyrir smurningu og aðskilnað;
- þörmum - 1 pakki;
- lard - 500 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- lárviðarlauf (jörð) - 1/2 tsk;
- kóríander (jörð) - eftir smekk;
- paprika - 1 tsk.
Undirbúningur
Lifandi pylsa heima er tilbúinn einfaldlega, byrja með hakkað kjöt. Lifurinn er hreinsaður af kvikmyndum og göngumörkum, skorið í stórum stykki og láttu líða með fitu í gegnum kjötkvörn.
Laukur skera í hálfan hring og velti á jurtaolíu. Hvítlaukur og laukur eru einnig sendar í kjöt kvörn og blandað með hakkað kjöt. Við sendum einnig kjúklingur egg þar. Við fyllum munkinn með heitum mjólk til að ná því yfir og láta það bólga í 20-25 mínútur. Bætið krossinum við fyllinguna og með mjólkinni sem eftir er, færum við kjötið í nauðsynlega, örlítið fljótandi samkvæmni. Leyfi öllum innihaldsefnum í kæli í 30-40 mínútur.
Þó að krabbameinið sé innrennsli, skulum við sjá um þörmum: Gerðu hreinsaða og saltaðu þörmuna, sem liggja í bleyti í köldu vatni í 30 mínútur, áður en þú fyllir, láttu það sem eftir er aflífa í meira en 5 mínútur.
Teygðu meltingarvegi á sérstakt stúturhorn fyrir pylsur og pylsur og fylltu með lifrarpróteinum. Festu endana á pylsunni með garn og settu lokið á bakpoka. Nú þarf að pylsa pylsur í 180 gráður 35 mínútur. Nú er hægt að borða lifrarskál með manga í borðið.
Með sömu reglu er hægt að undirbúa heilbrigt og bragðgóður lifrarpylsa .