Með öllum ytri unattractiveness álarinnar eru smekk eiginleika þess mjög framúrskarandi. Mjög ljúffengur, ferskt kjötkál er góður í alls konar, en sérstakt drykkju er reyktur aðlar.
Ef þú vilt minna mataræði, þá ber að hafa í huga að sjávarålið inniheldur minna fitu en ánavatn og mikið meira prótein og joð.
En álarinn er meira fitugur, og því er kaloríainnihald hennar þrisvar sinnum hærra en sjávarålið - 300 kkal. Unglingabólur er ekki aðeins ljúffengur heldur einnig lækningalegur fiskur. Það er mjög gagnlegt fyrir þá sem þjást af hjarta- og æðasjúkdómum. Ef einhver vandamál eru með hár og neglur, þá mun notkun reyktum aul hjálpa í þessu vandamáli. Samkvæmt japönskum lyfjamönnum, auk þess sem það inniheldur fjölmetta fitusýrurnar og massa snefilefna og vítamína sem nauðsynleg eru fyrir líkamann, hefur það jákvæð áhrif á karlmátt og japanska skilja fiskinn.
Hvernig á að elda reyktum ál er áhugavert fyrir marga, þannig að við munum gæta sérstakrar athygli á matreiðsluuppskriftum.
Reyktur Ál - Uppskriftir
Svo, ef þú ert með ferskan ála og þú ákvað að reykja það, þá, fyrst af öllu, hreinsum við slímið. Við gerum þetta mjög vel, annars mun það taka gráran skugga þegar reykt er. Sérstök áhersla er lögð á gyllinana. Hreinsaður.
Þá er álu nuddað vandlega með salti á hraða 100 grömm af salti á kílógramm áls, það mun hjálpa leysa upp eftir slím. U.þ.b. 40 mínútur er állinn "saltaður" og síðan skolaður með rennandi vatni. Mjög vel þvegið, vandlega. Nú hengjum við hreint og gutted ál á krókana sem þau munu reykja. Ef állinn er þungur, stingdu honum undir höfuðinu, svo sem ekki að brjóta. Láttu fiskinn vera vel loftræst og þurr, og þá er hægt að senda það í reykhúsið. Þegar kviðinn sjálft opnar breitt og föllin birtast á bakhlið höfuðsins er lyktin tilbúin. Sjávarål
Mjög feitur, állála er bragðgóður og með köldu reykingum. Það er tilbúið á sama hátt, aðeins skera af höfði. Og í saltinu bæta við dragon og lárviðarlaufi. Í tvo daga er unglingabólan sáð og síðan þurrkuð, pakkað í pappír, bandaged og reykt í köldu reyk í um 5 daga. Almennt er ferlið við að reykja ála ekki flókið og skemmtilegt. Og vöran sem berast við framleiðsluna mun vera skraut á hvaða borð sem er, frábært gjöf eða bara læknandi mat.
Tilbúinn fiskur er notaður til að elda oyacodon , takoyaki eða salat með áli .