Það eru margar möguleikar til að elda karp, en vinsælustu eru uppskriftirnar fyrir að borða fisk á púði lauk, með sýrðum rjóma, sítrónu og öðrum kræsingum. Ef þú ákveður enn ekki hvað á að elda í kvöldmat, þá trúðu mér að baka karfa í ofninum - hið fullkomna lausn, og við munum deila uppskriftunum.
Uppskriftin að elda karp í ofni á púði af karamelluðum laukum
Innihaldsefni:
- karp - 1-1,3 kg;
- laukur - 1 kg;
- salt, pipar - eftir smekk;
- paprika - 2 tsk.
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- safa 1/2 sítrónu.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að elda karp í ofninum. Í pönnu er hita upp grænmetisolíu og látið mylja laukinn liggja út. Steikið laukunum 10-15 mínútum þangað til mjúkt, en ekki að koma í gullna lit. Salt og pipar laukur, bæta við paprika.
Smyrðu bakpokanum með grænmetisolíu og setjið steiktu laukin í hana. Carp hreinsa, þvo, nudda með salti og pipar og láðu ofan á laukpúði. Í skál, blandið hveiti og sítrónusafa með 1/2 msk. vatn. Hellið blönduna sem er í fiskinn og settu pönnu í ofninn. Carp á laukpúðanum verður tilbúið eftir bakstur við 180 gráður 1 klukkustund. Ef laukurinn verður þurr meðan á bakstur stendur, bætið nokkrum matskeiðum af vatni við baksturinn.
Við þjónum fiski með fersku brauði, glasi af víni eða bjór.
Uppskriftin fyrir fyllt spegilkarp í ofninum
Innihaldsefni:
- spegilkarp - 1 stk. (2-2,5 kg);
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- egg - 1 stykki;
- gamall brauð - 1 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- sítrónusafi;
- steinselja - 1 búnt.
Undirbúningur
Áður en það er fyllt á skal hreinsa karpinn af beinum, því að fiskurinn er rifinn, kviðholurinn er þveginn og opnaður sem bók. Við eyðir með hníf meðfram hálsinum, reynir ekki að ná í húðina, og við fáum hálsinn ásamt beinum. Notaðu matskeið (til þess að skemma ekki húðina aftur), fjarlægðu allt kjötið úr húðinni. Ég seti svörtu brauðrúllu með mjólk eða vatni, og síðan sendum við það í gegnum kjöt kvörn. Á sama hátt gerum við með fiskflökum.
Laukur og rifinn gulrætur eru steiktar í jurtaolíu þar til mjúkur og einnig bætt við fiskum hakkað kjöt. Salt og pipar hakkað eftir smekk, bæta hakkað grænu og sítrónusafa. Fylltu fiskinn með fyllingu og höggva tannstöngurnar. Bakið karp við 200 gráður 35-40 mínútur.
Einföld uppskrift að matreiðslu karfa í ofninum
Ef þú velur blíður og rjómalöguð diskar, þá verður þessi uppskrift að varðveita í matreiðslubókinni þinni. Hefðbundin pólska fat karp með rjóma, prófuð um aldir og er nú tilbúin til að þóknast þér og fjölskyldu þinni.
Innihaldsefni:
- karp - 1 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- smjör - 5 msk. skeiðar;
- sveppir - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- hveiti - 150 g;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- þurr hvítvín - 1 gler;
- safa 1/2 sítrónu.
Undirbúningur
Carp er slökkt og hreinsað úr vog. Skolið fiskinn og skilið flökin. Við nuddar flökið með salti og pipar og fer í kæli um nóttina.
Í pönnu, hita við matskeið af smjöri og steikið sneiðum sveppum og laukum á það, um það bil 10 mínútur, eða þar til mjúkur.
Filet af karp er bakað í hveiti og steikt í smjöri þar til það er gullið. Steiktu stykki er sett á bakplötu, hella rjómalögðu sveppasósu og sett á bak við 200 gráður 20 mínútur.