Eitt af hefðbundnum uppskriftirnar fyrir piesfyllingu er talið fylla egg og lauk. Réttlátur ímynda sér ilmandi og viðkvæma deig og inni er dýrindis saltað fylling úr blöndu af söltu grænn lauk og hakkað egg. Að hringja í þessa uppskrift er draumur um mataræði, tungumálið snýr ekki, en hér er titillinn uppáhalds meðal annars bakstur uppskriftir svo fat fékk alveg verðskuldaða.
Uppskrift fyrir pies með grænum lauk og spínati
Innihaldsefni:
- blása sætabrauð - 1 pakki (800 g);
- spínat - 2 bunches;
- egg - 6-7 stykki;
- grænn laukur - 1 búnt;
- salt, pipar - eftir smekk;
- múskat - klípa;
- sesamfræ.
Undirbúningur
Fylltu pönnu með vatni og láttu vökvann sjóða. Blanchard spínat í nokkrar mínútur, eftir það sem við lækka grænu í ísríku vatni til að stöðva eldunarferlið og þorna það.
6 egg hita hart, kalt, hreint og fínt höggva. Blandið eggjum með hakkaðri spínati, múskat, grænn lauk og salt með pipar. Blandið vandlega saman.
Puff sætabrauð á rykuðu yfirborði með hveiti og skiptu í 6 hlutum. Í miðju hverju lagi deigsins skaltu setja áfyllingu og brenna brúnirnar. Yfirborð baka er X-lagaður. Við setjum pies á forfylltri baksteypu, fitu með eggi og stökkva með sesam. Við setjum pönnuna í forverun í 180 gráðu ofn í 30-35 mínútur.
Þú getur þjónað heitum pies sjálfur, en jafnvel meira ljúffengur munu þeir vera til viðbótar við sýrðum rjóma eða lítið magn af bræddu smjöri.
Patties með grænum laukum og eggjum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 300 g;
- mjólk - 200 ml;
- smjör - 80 g;
- egg - 1 stykki;
- þurr ger - 5 g;
- salt - klípa;
- eggjarauður - 3 stk.
Til að fylla:
- egg - 5-6 stykki;
- grænn laukur - 1 búnt;
- soðið hrísgrjón - 1 atriði;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst munum við gera prófið. Ger hella heitu mjólk og láttu standa þar til myndun mjólkurfreyða á yfirborðinu. Í mjólk með geri sofnum við fyrir sigtað hveiti og blandað saman svampinn. Við skiljum svampinn í nokkrar klukkustundir á heitum stað þar til það tvöfaldast í stærð. Næst skaltu blanda blöndunni með eggjarauða með salti og bæta við eftir hveiti og mjúku smjöri. Teygjanlegt deig ætti ekki að halda fast við hendurnar. Um leið og viðkomandi samkvæmni er náð er deigið sett í skál og þakið gufðu handklæði. Leyfðu að nálgast í hitanum 1-1,5 klst.
Til að fylla eggin sjóða harða, hreina, fínt höggva og blandaðu með hrísgrjónum og hakkað grænum laukum. Solim og pipar fyllingin eftir smekk.
Deigið velt og skorið út hringi. Í miðju hverrar músar setjum við skeið af fyllingu og plástur brúnirnar á patty. Smyrðu yfirborðið með barinn eggi og settu það á bakpoka. Við gefum pies 15-20 mínútur, þá settu í forhitaða í 180 gráður ofn til að baka aðra 20 mínútur.
Steikar patties af grænum lauk á jógúrt
Innihaldsefni:
Til að fylla:
- egg - 5-6 stykki;
- grænn laukur - 1 búnt;
- salt, pipar - eftir smekk.
Til að prófa:
- grænmetisolía - til steikingar;
- kefir - 1 atriði;
- hveiti - 3 hlutir;
- egg - 1 stykki;
- sykur, salt - klípa;
- gos - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Egg til fyllingar sjóða hörðum, köldum, hreinum og mala.
Egg fyrir deigið slá með sykri og salti, bæta við blöndunni af heimagerðum jógúrt og gosi. Smám saman hella hveiti blandað teygjanlegt, en mjúkt deig. Lokið deigið er rúllað út á rykað yfirborð og skipt í punkta. Í miðju hverrar hringar setjum við fyllinguna og við flettum brúnirnar. Í pönnu eða frystingu, hita við olíu og steikja patties okkar á það í samræmda gullna lit.