Makríl er frábært, ekki aðeins fyrir brauð og bakstur, heldur einnig til að undirbúa fyrsta námskeið. Óháð því hvaða fiskur þú hefur á hendi: ferskur, reyktur eða niðursoðinn, getur þú alltaf eldað á grundvelli dýrindis súpa.
Fiskasúpa úr ferskum makríl
Innihaldsefni:
- makríl - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- sellerí - stilkur;
- kartöflur - 2 stykki;
- ferskur dill og steinselja - 1 handfylli hvert;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en þú getur eldað súpu úr makríl, þarftu að undirbúa grunninn sinn - seyði. Fyrir seyði, hreinsum við fiskinn, þvoið, skiptið í skammta og settu í pott með köldu vatni. Við látið vatnið sjóða og slökkva eldinn. Setjið seyði í 15-20 mínútur, fjarlægið reglulega froðu frá yfirborði.
Meðan fiskur seyði er bruggað - undirbúið grænmetið: laukur, kartöflur, gulrætur og sellerí, skera í teningur.
Frá seyði við tökum út fiskinn og sundur það og skilur kjötið úr beinum. Seyði síu í gegnum nokkra lag af grisja, snúðu aftur í pönnu og látið grænmetið. Eldið grænmetið þar til það er tilbúið, bættu við fiskinum, grænu og kryddi eftir smekk.
Súpa úr reykt makríli
Innihaldsefni:
- Mjólkurflak (reykt) - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- kartöflur - 2 stykki;
- Tómatsafi - 500 ml;
- sellerí - 2 stafar;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- grænu;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Sellerí og laukur skorið í teninga og steikið 3-4 mínútur í smjöri. Styrið pastaþurrkunina með hveiti og haltu áfram að elda í eina mínútu. Kartöflur eru hreinsaðar og skera á sama hátt.
Í potti, blandaðu lak af vatni og hálft lítra af tómatasafa. Koma blandan í sjóða, setja stykkin af fiski og grænmeti, taktu það til að smakka. Súpan verður tilbúin í 5-7 mínútur.
Súpa úr niðursoðnu fiski makríl
Innihaldsefni:
- makríl (niðursoðinn matur) - 2 dósir;
- laukur - 2 stk.
- sellerí - 2 stafar;
- grænmeti seyði - 1 l;
- sítrónusafi - 1-2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- steinselja;
- salt, pipar - eftir smekk;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Með niðursoðnu vatni tæmum við vatni og sundur fiskinn í sundur. Hitið olíuna og steikið lauk og sellerí á það í 2-3 mínútur. Fylltu grænmetið með seyði, bætið tómatarlíminu við. Við tökum innihald pottanna í sjóða, bæta við fiskinum og eldið í 10 mínútur. Til að smakka, bæta við sítrónusafa, salti, pipar og kryddjurtum í fatið.
Til að gera súpu úr niðursoðnu makríl í multivark, setjum við allt grænmeti og fisk á sama tíma og veljið "Quenching" ham í 1 klukkustund.