Víst spurði margir húsmæður oft spurninguna "hversu ljúffengt að elda karp?". Við höfum búið til svar við þessari spurningu í grein okkar í dag, þannig að ef karpinn þinn eða karpurinn er þakinn í kæli, þá erum við tilbúinn að bjóða þér uppskriftir af diskum sem byggjast á þeim, sem mun örugglega þóknast öllum fjölskyldunni.
Hvernig á að elda eyra úr karp?
Innihaldsefni:
- karp (höfuð, hali, kavíar);
- laukur - 2 stk.
- kartöflur - 4-5 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlauk - eftir smekk;
- grænu;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Í potti hella 5-6 lítra af vatni og settu hakkana af laukum, skrældar og u.þ.b. skera gulrætur og kartöflu teningur. Saltið og pipar vatnið, þannig að grænmetið er soðið þar til það er hálft eldað.
Við hreinsum höfuðið af karpinu úr gölunum og augunum, skolaðu vandlega. Við setjum höfuðið, hala og fina í vatnið. Ekki of mikið verður fiskfilet eða steik. Þegar grænmetið og fiskarnir eru tilbúnir. Gefðu eyrað að krefjast 15-20 mínútur undir lokinu, fjarlægðu síðan höfuðið, hala og fina úr súpunni, afhýða kjötið með gaffli og skila því aftur á pönnu. Það er enn að fylla eyrað með hakkað hvítlauk og kryddjurtum og þú getur þjónað við borðið.
Ef þú hefur áhuga á því að elda karp í multivark, þá höfum við svarið: Setjið öll innihaldsefni í skál og fyllið með vatni, stilltu "Quenching" ham í 40 mínútur og þá notið arómatíska eyrað.
Hvernig á að elda spegilkarp í sýrðum rjóma?
Innihaldsefni:
- spegilkarp - 1 stykki;
- laukur - 2 stk.
- tómötum - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 5-6 msk. skeiðar;
- jurtaolía;
- salt, pipar - eftir smekk;
- blöndu af kryddi fyrir fisk - 1 tsk.
Undirbúningur
Karpinn minn og hreinn frá innri og vog. Við nudda fiskinn með kryddum utan frá og innan frá. Í pönnuhella hella olíu og setja fiskinn á það. Steikið Carp á gullna lit á báðum hliðum. Meðan fiskurinn er steiktur, er laukur og tómöt skorið í hringa. Laukur er einnig steiktur fyrr en mjúkur og settur í kringum fiskinn. Á steiktu laukinum setjum við hálfhringa tómata. Smyrðu fisk og grænmeti með þykkt lagi af sýrðum rjóma og sendu það allt að ofni í 220 gráður og bökaðu þar til gullið er.
Hvernig á að elda fyllt karp í filmu?
Innihaldsefni:
- karp - 1 stykki;
- skrældar rækjur - 150 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- unnin ostur - 200 g;
- græna (dill) - 1 búnt;
- krem - 100 ml;
- salt, pipar;
- sítrónusafi.
Undirbúningur
Carp er hreinsað, stökk með sítrónusafa og nuddað með salti og pipar.
Rækjur eru soðnar þar til þau eru tilbúin og blandað með bræðdu osti , rjóma, hakkað hvítlauk og grænu. Við þvottum karpnum með osti massa og settu það með filmu. Við baka fisk á 220 gráður 20-30 mínútur (fer eftir stærð), og eftir það gefum við browning án þess að þynna undir grillinu.
Hvernig á að elda pönnukökur úr kavíar?
Innihaldsefni:
- Carp kavíar - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 4 msk. skeiðar;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- gos - á þjórfé hnífsins;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en eldað er skal skola rækilega skola undir þunnri straum af köldu vatni. Hreinsað kavíar skal einnig köflóttur fyrir tilvist hvíldar blóðtappa eða vog. Við slá kavíar með gaffli til að skilja eggin frá hvor öðrum.
Í pönnu hita við grænmetisolíu (ekki of mikið, pönnukökur ættu ekki að fljóta í það), og með hjálp matskeiðar skipuleggjum við hluta pönnukökur. Fry fritters á báðum hliðum þar til gullbrúnt, og settu tilbúna pönnukökurnar á pappírshandklæði til að gleypa umframfitu. Við þjónum pönnukökum úr kavíar karp með sýrðum rjóma og kryddjurtum, en þau eru enn heit.