Í dag höfum við búið til nokkrar yndislegar uppskriftir til að elda nautakjöt með sveppum og leyndarmál blíðu þessarar fatar er í rjóma sósu. Í sambandi við nautakjöt, þetta sósa mun gefa það mýkt og ótrúlega safi, sem er stundum mjög erfitt að ná frá þessari tegund af kjöti. En nautakjöt er eitt af gagnlegur matvæli, sem inniheldur mikilvæga örverur. Leyfðu okkur að byrja að undirbúa þetta ljúffenga, viðkvæma og heilbrigða fat!
Nautakjöt í rjóma sósu með svínum Porcini
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 450 g;
- hvítur sveppir - 300 g;
- laukur - 2 stk.
- smjör - 90 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- krem (35%) - 180 ml;
- græna dill - 5 g;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Undirbúið til að elda nautakjöt, skera í ílangar stykki í stærð 2 til 4 sentimetrar. Þrýstu þeim með salti og pipar, látið kjötið í pönnu með bráðnuðu smjöri á það og steikið þar til vökvinn gufar upp.
Hvít sveppir, forðastum við í söltu vatni í um það bil 15 mínútur. Fjarlægðu þau úr vatninu, kæla það. Skerið sveppirnar í hálfri hringi, settu þá í pönnu í kjötið. Bætið ólífuolíu við þá, steikið allt þar til gullskorparnir birtast. Leggið nú laukin í hálfhringa. Lágmarkið gasið í lágmarki og steikið allt þar til mjúkleiki lauksins, mundu að hræra það.
Í hvaða getu sem við hella rjóma, bæta við þeim fínt hakkað, ferskum grænum dilli, blandið og hella öllu yfir nautakjötið með sveppum. Í lágu eldunarhamnum, hakkaðu í fatið í 13-15 mínútur.
Við mælum með því að þú borðar heitt með því að skreytast sem þú velur.
Nautakjöt stewed með sveppum í rjóma sýrðum rjóma sósu
Innihaldsefni:
- Nautakjöt - 400 g;
- sveppir (peches) - 280 g;
- laukur - 80-100 g;
- sýrður rjómi - 120 ml;
- krem - 120 ml;
- pipar, salt - eftir smekk;
- jurtaolía - 40 ml;
- Smjör - 60 g;
- sojasósa - 3 tsk.
Undirbúningur
Nautakjöt, þvegið í vatni, tæmd með servíni, skorið í teninga, en ekki fínt, þar sem kjötið verður enn stolið. Styið hakkaðan stykki með pipar, salti, vatni með sósu sósu, blandið og gefið
Brazier, helst steypið járn, settu á eldavélinni með smjöri. Við breiða því út í það, skorið í 4-6 sneiðar af pecherry, podsalivaem og steikið þeim þar til þau eru tilbúin til að mynda skorpu. Bætið hnoðkökubökunum og steikið þeim saman, blandað saman við sveppum. Eftir að hafa verið út hér, áður steikt nautakjöt og hella rjómi saman ásamt sýrðum rjóma. Við lágmarkshita, með lokinu lokað, steikið í 20 mínútur.
Þetta diskur mun gefa eymsli og sælgæti til hvers konar skreytingar þínar!