Veistu ekki hvað annað á að koma á óvart gestunum og dreifa hátíðlegur eða frjálslegur borð? Í dag munum við segja þér hvernig á að gera dýrindis og fljótlegan fisk undir marinade. Slík fat verður sannarlega nafnakortið þitt og allir munu örugglega biðja þig um að deila uppskrift fyrir svo upprunalega og ilmandi mat.
Uppskriftin að elda fisk undir marinade
Innihaldsefni:
- flök af hvítum fiski - 1 kg;
- krydd;
- Hveiti hveiti - til breading.
Fyrir marinade:
- gulrætur - 2 stykki;
- borð edik - 120 ml;
- sykur - 1,5 tsk.
- fiskur seyði - 1 atriði;
- peru - 2 stykki;
- Tómaturpuré eða líma - 200 ml;
- negull - 3 stk.
- Jörð kanill - eftir smekk;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- ferskt steinselja - 3 sprigs;
- Krydd og laurel lauf - eftir smekk.
Undirbúningur
Klassískt fiskuppskrift undir marinade er nógu einfalt og tekur ekki mikinn tíma frá þér. Við tökum svo flök af hvítum fiski, þvo það vel, þurrkið það með handklæði og skera það í miðlungs stykki. Blandið hveiti með kryddi, steypið fisknum og steikið það þar til það er tilbúið til að hita upp grænmeti. Eftir þetta, skiptið í íbúð stór fat og láttu kólna.
Til að undirbúa marinade gulrætur og perur eru hreinsaðar, rifnar þunnt rjóma og steinselja fínt hakkað með hníf. Í pönnu með háum hliðum, hella smá olíu, hita það upp, henda tilbúnum grænmeti og vega þau á miðlungs hita í um það bil 5-7 mínútur, hrærið. Þá er hægt að bæta við tómatópunni, kasta kanilinni, klofnaði og lárviðarlaufinu. Við koma með allt í sjó, minnið hitann og hrærið í 10-15 mínútur.
Á endanum, hella í nauðsynlega magn af seyði, borð edik, kasta krydd og blanda vel. Kryddið og fjarlægið marinadeið úr plötunni. Það ætti ekki að vera mjög þykkt, en ekki fljótandi. Þegar marinade kólnar svolítið, hella steiktu flökunum og þjóna þeim í borðið. Það er allt, fiskurinn undir klassískum marinade er tilbúinn!
Hefðbundin fiskuppskrift undir marinade
Innihaldsefni:
- fiskur;
- gulrætur - 3 stykki;
- peru - 2 stykki;
- hveiti - 300 g;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía - til steiktu;
- fituskert sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- fersk grænn - til að smakka;
- jörð pipar.
Undirbúningur
Við skulum íhuga með ykkur ein leið til að gera fisk undir marinade. Svo eru fiskarnir hreinsaðar, unnar og þvo vandlega í köldu vatni. Þá hnýstu varlega skurðinn aftan á hálsinum og haltu höfuðinu og taktu allar beinin út. Móttökuflökur höggva í sundur, bæta salti eftir smekk og látið hvíla. Nú skulum við undirbúa með þér grænmeti fyrir marinade: gulrætur eru hreinsaðar, rifin á rifjum eða mulið af þunnum löngum blokkum. Bulb og búlgarska papriku eru hreinsaðar, skera í hálf og hakkað í hálfan hring. Hvítlaukur, steinselja og dill er þvegin, hrist og dreift á handklæði.
Næstum tökum við pönnu, hella olíu í það, hita það upp og hressa það fljótlega á báðum hliðum fisksins,