Hverjir eru kostir sveitarfélaga sveitarfélaga?

Kantarella eru einn af einstökustu fulltrúar sveppasýslunnar. Allir sveppir velja sér vel að nauðsynlegt sé að safna sveppum í körfu eða öðrum ílátum sem halda mold, þar sem sveppirnir eru mjög crumple og crumble. Og ekki allt sveppir versna fljótt. Hins vegar gildir þetta ekki um kantarella, þessi sveppir eru alveg teygjanlegar og skemmast ekki yfirleitt.

Annar einkennandi eiginleiki kantarella er bjart appelsínugul-gulur litur, sem er fullkomlega varðveittur þegar undirbúningur diskar úr þessum sveppum og jafnvel verður meira mettuð.

Chanterelles í matreiðslu

Réttar soðnar kirsuberjar hafa mýkri og viðkvæma smekk og ilm en flestar aðrar tegundir sveppum. Í því skyni að kantararnir ekki bita þá áður en þær eru eldaðar, drekka eða sjóða í mjólk. Eftir það, allir fat með þessum sveppum verður furðu bragðgóður og fallegur.

Af þessum sökum hafa þeir lengi unnið ást á kokkum og gourmets. The caloric innihald Chanterelles sveppir er í lágmarki, en þeir eru ánægjuleg og bragðgóður.

Chanterelles fyllir fullkomlega hvaða fat, hvort sem það er súpa, salat, sósa osfrv. Já, og sem sjálfstæð fat er mjög gott. Engin furða að það eru svo margir uppskriftir fyrir undirbúning þeirra.

Eru sveppir gagnlegar?

Forfeðurnir vissu um jákvæða eiginleika chanterelles og annarra sveppa í langan tíma. Nú er notkun vínbera fyrir lífveru okkar vísindalega staðfest.

Kantarabörn eru eina matarbólurnar sem ekki eru ormandi. Eignin er útskýrt af háu innihaldi kínómíns (sem á endanum gefur bitur bragð á óviðeigandi undirbúnum kanthjólum). Þetta efni berst fullkomlega með öllum þekktum gerðum helminths, án þess að skaða mannslíkamann.

Kantarabörn eru rík af vítamínum. Til dæmis, að því er varðar magn af A-vítamín, náðu þeir jafnvel gulrætur og vítamín í hópi B í þeim meira en í ger, þekktur sem leiðtogi í innihaldi þessa vítamíns.

Og þar að auki, í kanthjólum, eins og í öllum sveppum, innihalda einstaka prótein: svokölluð plöntu-dýr. Því er mælt með því að kantarellar innihalda í mataræði grænmetisæta.

Gagnlegar eiginleika chanterelles

Chanterelles hafa einstaka eiginleika. Efnin sem eru í þeim eru fær um að berjast gegn illkynja æxli, fjarlægja radíónúklíð úr mannslíkamanum og hafa sterkan andoxunareiginleika, þ.e. koma í veg fyrir öldrun. Og meðan Chanterelles innihalda aðeins 20 hitaeiningar.