Biff lifur er vinsæll aukaafurð allra núverandi. Það er borið fram með mismunandi hliðarrétti, og er einnig innifalið í mörgum diskum. Það er alþjóðleg vara sem er notuð í eldhúsum mismunandi þjóða heimsins.
Nautgripir lifur samsetning
Meira en 70%, lifur nautakjöt samanstendur af vatni. Próteinið tekur allt að 18% af samsetningu þess. Hundraðshluti fitu er lítill, ekki yfir 4%. Samsetningin af nautakjöti inniheldur mikið af vítamínum , ör- og þjóðhagslegum þáttum. Þessi lifur er ríkur í vítamínum A, B, C, D, E, K. Mánaðarlega kröfu líkamans í A-vítamíni mun bæta upp aðeins 400 grömm af nautakjötum. En þetta er ekki allt sem er ríkur í vörunni. Það inniheldur amínósýrur, sem og selen og þíamín, sem eru leiðtogar meðal andoxunarefna. Seleni dregur úr hættu á krabbameini og líkurnar á hjarta- og æðasjúkdómum. Og þíamín truflar virkni tóbaks og áfengis og einnig hagræðir ferli heilans.
Gagnlegar eiginleikar nautakjöts
Notkun lifrarfrumukrabbameins er ekki aðeins í vítamínum, heldur einnig í litlu magni af hitaeiningum. Í 100 grömm af vörunni er aðeins 100 kkal. Í dag er meira og meira vinsæll að fá lifrarfæði, sem getur bjargað 6 kílóum á aðeins tveimur vikum. Nautakjöt lifa fullkomlega og inniheldur ekki mikið af fitu. Fyrir fólk með reglulega hreyfingu virkjar lifrar keratín efnaskiptaferlið.
Er nautakjöt lifur gagnlegt fyrir barnshafandi konur? Auðvitað, já, þetta stafar af innihaldi fólínsýru í því. Það er lifur nautakjöt sem veitir líkamanum nauðsynlega magn af járni, kopar og vítamín C. Oft kemur spurningin fram um hvaða lifur er gagnlegur, nautakjöt eða svínakjöt. Staðreyndin er sú að það eru fleiri vítamín í nautakjötum. Svínakjöt lifir inniheldur meira fitu og einkennandi bitur bragð.