Frúktósi er talinn sætasta einsykrari sem finnast í náttúrunni. Það er að finna í hunangi, ávöxtum og grænmeti. Frúktósi ásamt glúkósa gera venjulegt borðsykur.
Eiginleikar frúktósa
Helstu eiginleikar frúktósa er að það frásogast í þörmum hægar en glúkósa og skortir miklu hraðar.
Frúktósi hefur ekki mjög mikið kaloríum innihald: 56 grömm af frúktósi inniheldur 224 hitaeiningar og gefa sömu tilfinningu sætleika eins og 100 grömm af venjulegum sykri - sem inniheldur 400 hitaeiningar.
Frúktósi veldur ekki svo alvarlegum skaða á tennurnar. Glúkósavísitalan 100 grömm af frúktósi er aðeins 19, en blóðsykursvísitalan með sömu magni af sykri er 68.
Þýðir þetta að frúktósi er hentugur fyrir þyngdartap og að engar frábendingar eru fyrir notkun á frúktósa?
Er frúktósi gagnlegt til að léttast?
Frúktósi er 1,8 sinnum sætari en sykur, og það veldur því að margir nota það sem sykursýru - til þess að neyta ekki fleiri hitaeiningar. En nýlegar rannsóknir hjá bandarískum vísindamönnum hafa sýnt að frúktósi, þrátt fyrir lítið kalorískt efni, er geymt sem fitu hraðar en einföld sykur. Sykursnotkun sendir merki til heilans að líkaminn hafi fengið mat - sem veldur því að tilfinningin um hungur er fullnægt. Frúktósi veldur ekki slíkri ánægju.
Að auki hefur frúktósa áhrif á mismunandi hormón (insúlín, leptín, ghrelin) - sem eykur líkurnar á offitu.
Svona, í fituþörmum er slimming ekki alltaf gagnleg og árangursrík. Hvað varðar skaða - það getur verið mjög áþreifanlegt.
Er frúktósi skaðlegt heilsu?
Fólk sem neyta mikið af frúktósa og drekkur oft keypt ávaxtasafa, þar sem það er í mjög miklu magni, stendur fyrir aukinni hættu á að fá ristilkrabbamein. Að auki, jafnvel í ferskum kreista safi inniheldur allt að fimm skeiðar af frúktósa á gler - staðreynd sem getur leitt til þyngdaraukningu og sykursýki. Í ljósi þessara óæskilegra eiginleika frúktósa mælum vísindamenn að drekka daginn ekki meira en 150 ml af ávaxtasafa.
Þess vegna ættir þú að takmarka neyslu sykurs í öllum gerðum - þ.mt frúktósi. Jafnvel ávextir ættu ekki að vera neytt í ótakmarkaðri magni. Dragðu úr inntöku ávaxta með mikla blóðsykursvísitölu - svo sem banana og mangó. Ekki borða meira en 2 skammta af ávöxtum á dag, en óttalaus eru í mataræðinu grænmeti: að minnsta kosti 3-4 skammtar á dag.
Frúktósa í sykursýki
Vegna lítillar blóðsykursvísitölu er frúktósainntaka (í rökréttum magni) ekki vandamál fyrir fólk með sykursýki af tegund I (insúlín háð).
Hvað nákvæmlega er frúktósa betra fyrir þá en sykur? Í þessu tilfelli er ávinningur af frúktósa
Með tilliti til sykursýki af tegund II (sem yfirleitt eru of feitir), getur notkun á frúktósi valdið skaða og því ætti að takmarka daglega inntöku þessara sætuefna í ekki meira en 30 grömm.
Það er sýnilegt að það sé sýnilegt að frúktósi geti bæði kostað og skaðað og spurningin um það er betra - frúktósa eða sykur - þora ekki alltaf í þágu fyrstu.