The stolt af rússneska matargerð er, svokölluð, hvítkál pies. Þau eru bökuð, bæði úr ferskum og sauerkrauti. Fyrir breytingu á bragði baka úr súrkáli , sveppum, fiski, reykt kjöt er bætt við fyllingu. Vegna þess að sótthreinsið er fyllt, verður baka deigið loftlegt og blíður.
Afbrigði af deigablöndun undrast með fjölbreytni þeirra. Það getur verið sýrt og ferskt, mjótt og ríkt, með því að bæta rúg og bókhveiti og aðeins vökva, hella.
Við skulum búa til baka með súkkulaði á nýtt uppskrift í dag.
Hröð baka með súkkulaði og kartöflum á jógúrt
Innihaldsefni:
- Súrkál - 0,4 kg;
- kartöflur - 3 hnýði;
- mushrooms - 100 g;
- laukur - 120 g;
- egg - 3 stykki;
- sýrður rjómi - 50 g;
- kefir - 50 ml;
- hveiti - 120 g;
- baksturduft - 20 g;
- sykur - eftir smekk;
- jurtaolía - 100 ml;
- sesamfræ - 30 g;
- salt.
Undirbúningur
Skrældar og hakkaðar laukar steikja í olíu í þrjár mínútur, bæta við þvo og kreista súkkulaði, hakkað sveppum, sykri og salti eftir þörfum og hrærið í fimmtán mínútur til að hræra stundum. Sérstaklega steikið skrældar og rifnar kartöflur.
Nú erum við að undirbúa deigið. Fyrir þetta, þeyttu egg, sýrður rjómi, kefir, salt og baksturduft til einsleitni. Þá smám saman bæta við hveiti og hrærið.
Smyrðu grænmetisolíuformið til að borða, láttu hvítkálfyllingu fylla og ofan á steiktu kartöflurnar. Á toppi, hellið út og jafnt dreift deigið, stökkva með sesamfræjum og bökaðu í ofninum í þrjátíu mínútur við 180 gráður.
Jæja kælt í formi baka, taktu út, skera í sundur og þjóna við borðið.
Pie með súkkulaði úr blása sætabrauð
Innihaldsefni:
- tilbúinn deig flaky - 500 g;
- sauerkraut - 550 g;
- Beikon reykt - 100 g;
- sýrður rjómi - 250-300 g;
- harður osti - 175 g;
- sykur - eftir smekk;
- jurtaolía;
- jörð pönnukökur og svartur pipar;
- hakkað jurtir.
Undirbúningur
Skolið og kreisti súkkulaði steikt með sneiðar af reyktum beikoni í jurtaolíu þar til mjúkur, í lok árstíð með sykri, sætur og svartur pipar og kælt í heitt ástand. Sýrður rjómi er blandað með rifnum osti.
Lokið deigið er dreift í formi þar sem kakan verður bakað, þannig að hliðar jigsins verða. Þá dreifum við hvítkál og beikon, að jafna dreifa sýrðum rjóma með osti, snúum við hliðum og bakið við 220 gráður í þrjátíu mínútur.
Við þjónum kökuinni heitum, stökkva með hakkaðum kryddjurtum.