Rice er einfaldasta garnish þú getur hugsað! En það kemur í ljós, það eru margar uppskriftir til að undirbúa smyrkt hrísgrjón fyrir skreytingar. Eftir allt saman, það er ekkert leyndarmál að ekki sérhver húsbóndi fær ekki þetta korn eins og hún vildi. Fyrir þá sem vilja læra hvernig á að rétt að elda lausar hrísgrjónar fyrir garnish, munum við birta nokkrar leyndarmál.
- Diskarnir til eldunar ættu að vera breiður, þannig að hver hrísgrjón mun fá sömu magn af raka. Æskilegt er að það væri fat með þykkt botn, en ekki venjuleg enamelpottur.
- Áður en eldað er skal skola ræktað vandlega. Þannig er sterkjulagið sem kemur í veg fyrir að hrísgrjónið sé smyrkt, skolað af.
- Með sterkjuðu veggskjöldi er hægt að berjast og með því að brenna í olíu, þannig að sterkja er einfaldlega brennt og hrísgrjónin fá fallega gullna lit.
- Aldrei opna lokið og ekki blanda eftir að vatnið hefur soðið. Með blöndun eru kornin skemmd og þau sleppa sömu sterkju sem við höfum þegar losa af.
- Fylgstu alltaf með hlutfallinu: hrísgrjón - 1 hluti, fljótandi - 2 hlutar
- Ekki gleyma að hrísgrjón aukist 3 sinnum í rúmmáli og veldu ílát af viðeigandi stærð.
Uppskrift fyrir crumbly hrísgrjón með grænmeti fyrir skreytingar
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1 gler;
- grænmeti (Mexican blanda) - 300 g;
- vatn - 2 bollar;
- smjör - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- vín (þurrhvítt) - 50 ml;
- salt, rósmarín , túrmerik, pipar.
Undirbúningur
Skolið hrísgrjónið vel og snúið því yfir sigtið til að gera glasið vatn. Í bræddu smjöri í potti hellið út þurrkuð hrísgrjón. Við gefum honum svolítið drekka í olíu og hellið út vatnið, saltið, bætið klípu af túrmerik fyrir litinn, blandið, hyljið með loki og látið sjóða. Eftir þetta, hrærið í síðasta sinn, hitastigið er lækkað í lágmarki og láttu elda í fjórðung af klukkustund.
Í pönnu lækkum við olnuna, hella niður hakkað hvítlauk með rósmarín (rosmarín er betra að taka ferskt en það verður einnig þurrt), bæta hakkað laukinn. Eftir nokkrar mínútur hellum við út grænmetið (Mexican eru betri, vegna þess að þau eru mikið af plöntum og með þeim er hrísgrjón best meltað), um leið og þeir bráðna bráðna, hella í vínið, gufa upp og brenna grænmetið til gullsins.
Blandið grænmeti með hrísgrjónum og borið fram með fiski eða kjúklingi.
Laust hrísgrjón í tyrkneska
Rice - það er frekar algengt fyrir okkur korn og óvart einhver með svona hliðarrétt er mjög erfitt. Þessi uppskrift á hvernig á að elda venjulegan gufuð frjósöm hrísgrjón á hliðarrétti, en aðeins í tyrkneska og vinsamlegast ástvinum með óvenjulegum smekk af löngu kunnuglegu skreytingu.
Innihaldsefni:
- Steikt hrísgrjón - 1 bolli;
- mjólk - ½ bolli;
- jurtaolía - ¼ bolli;
- vatn - 1 gler.
Undirbúningur
Rís drekka í heitu vatni í 20 mínútur. Skolið 3-5 sinnum.
Til eldunar er einnig Teflon fat (pönnu, pönnu) eða með þykkt botni eða keramik. Við hella olíu grænmeti. Olían má blanda: grænmeti með rjóma. Hita upp, láttu slökkva eld og hella þvegið hrísgrjón. Reglulega að hræra, láta olíuna drekka hrísgrjónina, það ætti að verða gagnsæ. Einhvers staðar 5-7 mínútur. Því lengur sem við drekka hrísgrjónið, því meira sem það mun snúast út. Bætið nú við vatni, blandið saman við mjólk (hlutfall vatns og mjólk getur verið öðruvísi, aðalatriðið er að almennt er vökvinn 1,5 bollar). Coverið lokið,
Þessi hluti er hannaður fyrir tvo, og ef þú þarft að gera mikið af hrísgrjónum, þá er betra að hella því með heitu vatni til að sjóða sig fljótlega.