Í svona litlu landi eru tugir tegunda og afbrigða ilmandi afurða sem eru bakaðar í ofni "tonae", sem minnir á steinbrunn. Ruddy nazuks, lush Madauri og shochi í formi sigð - vinsælasta Georgian muffin, úr einföldum innihaldsefnum: hveiti, vatn, ger og salt, vann hjörtu aðdáendur hvítum matreiðslu. Georgískt brauð er fullkomlega sameinuð með sterkum ostum, heitum súpum, safaríkum shish kebabum og þjónar sem gestrisni og gestrisni landakort.
Georgian brauð shoiti á kvass
Kaup á alvöru Georgian bakaðri vöru er ekki auðvelt, þú munt ekki finna það á geyma hillum, hvað þá að kaupa hlýju og lit landsins. Undirbúa Georgian brauð heima með því að nota tiltæka innihaldsefni og skipta um rauðheitaða "tóninn" á ofninum - eina leiðin til að snerta hvít matreiðslu.
Innihaldsefni:
- þurr ger - 20 g;
- vatn 120 ml;
- laukur - 35 g;
- salt - 5 g;
- mjólk - 125 ml;
- jurtaolía - 70 ml;
- hveiti - 450 g.
Undirbúningur
- Dry yeast hrærið í volgu vatni, bætið 50 g af hveiti og setjið á heitum stað.
- Skrældar laukur, höggva, blandað saman með salti, jurtaolíu og heitu mjólk.
- Nálgast ger, sameina með laukblöndu og smám saman bæta við hveiti, blanda massa. Lokið deigið ætti að vera teygjanlegt og ekki standa við hendur.
- Skiptu deiginu í litla kúlur, rúlla hvert í þunnt lag, skera með hníf og látið hvíla.
- Hitið ofninn í 220 gráður, setjið brauðið á bakkunarbakka og bökdu fjórðungi klukkustundar.
- Setjið brauðið á trébretti og hyldu með handklæði.
Georgian brauð Madauri - uppskrift
The lavash hraunja madauri, sem byggist á súrdeigi af hveiti, vatni og ger, mun þóknast með sælgæti og eymsli og mun þjóna sem framúrskarandi viðbót við sérstakan geitost.
Innihaldsefni:
- hveiti - 950 g;
- ger - 75 g;
- kornmjöl - 90 g;
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía - 70 ml;
- ólífuolía - 30 ml;
- vatn 650 ml.
Undirbúningur
- Leysið upp í heitu vatni, þar til lausnin er lokið.
- Sameina gerinn með hveiti og hnoða deigið. Skildu eftir fjórðungi klukkustund á heitum stað.
- Hitið ofninn í 220 gráður og smjörið bökunarblöðin með jurtaolíu.
- Styðu kornmjólkinni með vinnusvæði og rúlla deigið í litla lag. Myndaðu kökur úr þeim og smyrðu þá með blöndu af eggjum og ólífuolíu.
- Bakaðu Georgian brauð í fjórðung af klukkustund.