Fern á kóreska, uppskriftir sem eru kynntar í þessu efni, hefur skemmtilega mettuð og skörpum bragð. Til að skreyta snakk má nota ferskt, þurrkað eða saltað ský af plöntunni, sem hægt er að kaupa í sérhæfðum deildum verslunum.
Hvernig á að elda fern í kóreska?
Áður en búið er að búa til fern á kóresku, er nauðsynlegt að kynna sér helstu upplýsingar um vinnslu verðmætrar vöru.
- Ef þú hefur nýjar skýtur í höndum þínum skaltu ekki þjóta að láta þá strax inn. Upphaflega ætti plöntan að liggja í bleyti í vatni í nokkrar klukkustundir og þá sjóða í 10-15 mínútur.
- Þurrkaðir eða saltaðir ferns verða einnig að geyma í 10-12 klukkustundir í vatni áður en þær eru notaðar til fyrirhugaðrar notkunar.
- Þegar þú skreytir kóreska Ferns, er það æskilegt að fylgja tækni nákvæmlega og leyfa aðeins niðurbrot hvað varðar magn af heitum pipar eða kryddi.
Ferninn er súraður á kóresku
Í Austurlöndum fjær um vorið er venjulegt að safna ungum skýjum af dýrmætum plöntum, binda þau saman við knippi og salta þau í sterkri lausn af salti og vatni. A einhver fjöldi af gagnlegur, bragðgóður og nærandi diskar eru soðnar úr slíkum undirbúningi, þar af er kóreska hernýtt Fern, sem verður rætt í þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
- saltur Fern Fern - 1 búnt;
- laukur - 0,5 stykki;
- sojasósa og smjör - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- Blanda af þurrkuðum kryddjurtum - 1 msk. skeið;
- chili pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Fern liggja í bleyti í 12 klukkustundir, nokkrum sinnum að breyta vatni, og síðan skera í brot.
- Passið laukunum í smjöri, bætið skýjum, kryddjurtum, sojasósu, chili og hvítlauk, steikið í 2 mínútur.
- Eftir kælingu er fatið gefið og tilbúið.
Sharp Fern á kóresku
Að jafnaði er fern í kóreska stíl - uppskriftir fyrir matreiðslu, sem benda til bráðrar bragðs af snakki. Hins vegar getur alvarleiki bæði verið í meðallagi og verulegt, eins og í þessu tilfelli. Áhrifin er náð með því að nota glæsilega hluti af chili og hvítlauks, sem er bætt við lokastigi eldunar.
Innihaldsefni:
- Bracken Fern - 1 búnt;
- kóríander - 10 g;
- Sojasósa - 75 ml;
- jurtaolía - 100 ml;
- hvítlaukur - 4-5 tennur;
- chili pipar - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Undirbúningur á Fern Fern í kóreska byrjar með því að liggja í bleyti á grunnafurðinni. Fylltu fullt af vatni og standa 12 klukkustundir.
- Skerið skýin í brot, hellið hreinu vatni og sjóða eftir að sjóða í 3 mínútur.
- Tæmdu vöruna á sigti, láttu holræsi, bæta við smjöri, sósu, koriander, hvítlauk, chili.
- Eftir nokkrar klukkustundir mun forréttin koma inn og vera tilbúin til að smakka.
Fern með kjöti í kóreska - uppskrift
Piquant og fullnægjandi verður fern með kjöti á kóresku . Til að framkvæma uppskrift er oft notað svínakjöt, en ekki síður ljúffengur snakkur verður með nautakjöt eða kjúklingi. Litla frosti flök skera í þunnt ræmur, ef þess er óskað, árstíð með kryddi og steikja þar til munnvatni blushar á olíuna.
Innihaldsefni:
- ferns salt - 400-500 g;
- kjöt - 0,5 kg;
- laukur - 200 g;
- Sojasósa - 75 ml;
- olía - 50 ml;
- hvítlaukur - 4-5 tennur;
- tómatsósu og sósu sósa - 2 msk. skeiðar;
- chili - klípa.
Undirbúningur
- Soak, sjóða í 3 mínútur, þá holræsi og skera fern.
- Tilbúið kjöt steikja í olíu, bæta við í lok lauk sneið.
- Hellið skýjunum í pönnuna, hinar innihaldsefni úr listanum, hrærið, hlýtt í eina mínútu, látið standa í hálftíma.
Hvernig á að elda þurra fern í kóreska?
Jafnvel, eins og heilbrigður eins og salt, ljúffengur mun fá þurra Fern á kóresku. Upphafsefnið er seytt í vatni í 12 klukkustundir fyrir bólgu, eftir það er það þvegið vel og notað til að gera dýrindis snakk . Það er venjulegt að bæta við smáum natríumglútamati í slíkum samsetningum til að auka smekkina.
Innihaldsefni:
- þurrkaður Fern - 100 g;
- sojasósa - 50 ml;
- jurtaolía - 50 ml;
- hvítlaukur - 4-5 tennur;
- jörð chilli og natríumglútamat - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Undirbúningur bernsku í kóreska byrjar með því að liggja í bleyti upprunalegu vörunnar.
- Fold bólur skýtur á strainer, leyfa að holræsi og dreifa í pönnu með forhitnu olíu.
- Hrærið innihaldið, hrærið, 10 mínútur, bætið hvítlauk, chili, sojasósu, glútamati, hrærið, látið þá brugga.
Ferskt salat í kóreska stíl - uppskrift
A ferskur Fern í kóreska salati, uppskriftir sem eru sjaldgæfar en úr saltaðri eða þurrkaðri vöru, eru unnin auðveldara og hraðari en eftir smekk reynist það vera betra og ilmandi. Því ef hægt er að nota ferskt hráefni, vertu viss um að nota það, takið þessa uppskrift að brynjunni.
Innihaldsefni:
- ferskur Fern - 200 g;
- gulrætur í kóresku og laukum - 150 g;
- ólífuolía - 50 ml;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- Dill og steinselja - 1 búnt;
- salt, pipar, krydd.
Undirbúningur
- Fern látið liggja í bleyti, skera, soðið í 3-5 mínútur í vatni, hellti á sigti.
- Gulrætur eru blandaðar með hvítlauk, krydd, bæta ský, salt og saltað laukur.
- Eftir nokkrar klukkustundir er salerni með kirsuberi í kóreska stíl með gulrætur innrennsli og tilbúinn.
Salat úr saltaðu Fern í kóreska stíl
Ef það eru engar nýjar skýtur - það skiptir ekki máli, og saltbrúður í kóresku með sojasósu mun reynast vera mjög verðugt að smakka. Eins og í fyrra tilvikinu er grunnvaran sameinuð með gulrótum sem eru unnin fyrirfram samkvæmt asískum uppskrift. Fyrir meiri skerpu, getur þú bætt við snarl fínt hakkað chili.
Innihaldsefni:
- Saltað Fern - 1-2 bunches;
- gulrætur í kóresku - 200 g;
- ólífuolía - 40 ml;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- Sojasósa - 20 ml;
- chili pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Fern seig, þurr, skera í brot.
- Hópskýtur í pönnu með saltuðu lauki og steikið í 5 mínútur.
- Bætið gulræturnar, sojasósu, chili, blandað saman og láttu brugga.
Fern á kóresku fyrir veturinn
Nýjar uppskeru ungir skógar af bregðum skulu vera tilbúnir til framtíðar, vegna þess að uppskerutímabilið er stutt. Þú getur einfaldlega tekið það upp í saltvatninu, tekið 1 lítra af vatni í 1 tsk salt eða gerðu tilbúinn snarl með orientalum bragði. Uppskera fern í kóresku tekur ekki mikinn tíma, og niðurstaðan mun þóknast.
Innihaldsefni:
- ferskt skott af ferni;
- vatn - 1 l;
- ediksýra kjarni 70% - 1 teskeið;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- chili pipar, krydd.
Undirbúningur
- Fern skýtur eru skorin í brot og hellt með sjóðandi vatni 4 sinnum, í hvert sinn sem látið kólna.
- Dreifðu leifinni saman með hvítlauknum á dósunum, hella aftur sjóðandi vatni, eftir 15 mínútur holræsi og hella sjóðandi marinade.
- Helltu á ílátunum og farðu þar til það er alveg kælt niður undir teppinu.