Peremyachi er hefðbundin tatarrétt, sem er kaka með brotnum brúnum sem nær yfir fyllingu. Í Úsbekistan eru peremyachi kallað - Byelyashs . Algengasta áfyllingin á flöskunum er hakkað kjöt, en stundum er það bakað með osti eða kartöflumótun. Venjulega er ger deig notað til að elda, en ferskur ávöxtur, sem er kynntur á sýrðu mjólkurvörum (kefir eða jógúrt), er einnig hentugur.
Innihaldsefni til að hræra með kjöti:
- hveiti - 1 kg;
- Mjólk - 0,5 lítrar;
- þurr ger - 2 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- kjöt - 0,5 kg nautakjöt og 0,5 kg af svínakjöti;
- laukur - 3 laukur;
- salt og pipar - eftir smekk;
- vatn - 1/4 l.
Undirbúningur
Til að gera deig fyrir kamille, á stórum skurðborði fyllum við hveiti hveiti, innan sem við myndum djúpa holu. Í grópnum, hella smám saman í mjólk, saltið og stökk járn, blandið öllu saman. Í heitum stað setjum við deigið, þar sem það ætti að standa og hækka (rúmmálið eykst um 2 sinnum).
Samhliða er hægt að gera undirbúning fyllingar. Í kjöti og laukum, fara í gegnum kjöt kvörn, bæta við salti, kasta klípa pipar. Ef þú vilt hvítlauk, mælum við með að þú bætir við nokkrum mulnum tannlækningum til að gera transplants sérstaklega ilmandi.
Við hella borðinu fyrir hveiti, klippið deigið á borðið. Taktu ¼ af deigi, rúllaðu út sléttu þykkri pylsu úr því, skera burt litla bita. Hvert stykkin er velt með rúlla, sem einnig er að stökkva með hveiti, þannig að það er ekki við flatar kökur meðan á deigi rúlla. Fáðu þunnt kökur (10-12 cm í þvermál), ekki gleyma að stökkva með hveiti. Eftir að hafa unnið allt prófið fyrir flatar kökur höldum við áfram í líkaninu á tatarlegum orðrómi.
Á þykkum pönnu, hita við grænmetisolíu, settu peremyachi í olíuholið niður. Snúðu síðan pottinum yfir. Reiðleiki sjampínsins er auðvelt að ákvarða með gullna lit deigsins og hvort hráefni sé tilbúið er skiljanlegt með seyði sem þegar það er steikt er sýnilegt í holunni. Peremyachi með kjöti eru tilbúin, þegar seyði verður frá dimmu gagnsæi og ljós.
Ef þú ert andstæðingur af steiktum mat, getur þú borðað auðlindirnar með kjöti í ofninum.
Tatarsky peremyachi er dýrindis skemmtun sem þú getur þóknast ættingjum þínum og gestum!