Ravioli , eins og aðrar gerðir af ítalska pasta, eru mjög vinsælar. Slík mikil eftirspurn er ekki aðeins vegna mikils bragðs, heldur einnig til þess að elda og möguleika á uppskeru til framtíðar. Notaðu uppskriftirnar frekar, en þú munt losna við óþarfa eldhúsvandamál í langan tíma.
Ravioli með kjúklingi og sætum kartöflum
Þú getur auðvitað valið hefðbundna bragði og undirbúið ravioli með sveppum og kjúklingi, en við viljum fylgjast með upprunalegu uppskriftum eins og eftirfarandi.
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 hlutir;
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- salt - klípa;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- sætar kartöflur - 350 g;
- kjúklingakorn - 450 g;
- grænn lauk (fjaðrir) - búnt;
- Smjör - 100 g.
Undirbúningur
Við byrjum með prófið. Ravioli er unnin úr venjulegu pasta deiginu, sem hægt er að elda, bara með því að blanda saman hveiti, eggjum, salti og ólífuolíu saman. Stöðug deig er síðan sett í poka og eftir í kulda í hálftíma.
Við bakum sælgæti hnýði þar til mjúkur er, og þá mala þá í kartöflum og sameina þau með steiktum hakkað kjöti úr kjúklingum og laukgrænum. Smátt salt og pipar trufla ekki heldur.
Rúlla deigið í tvo þunna lag: einn dreifir fyllinguna og seinni hylurðu það og þéttir brúnirnar þétt saman svo að ekkert loft sé til staðar. Skerið ravioli í ferninga og sjóða þar til það er soðið í söltu vatni.
Athugaðu að ef þú mistókst að kaupa sætar kartöflur, endurtaktu sætisbragð hennar og krem áferð mun hjálpa grasker. Ravioli með kjúklingi og grasker er einnig þjónað með mikið af smjöri og laukgrænum.
Ravioli með kjúklingi og sætum pipar
Innihaldsefni:
- kjúklingur kjöt kjöt - 1 atriði;
- sætur pipar - 1 stk.
- ferskur spínat - 3/4;
- smjör - 60 g;
- rifinn Parmesan - 1/4 af öld;
- Ricotta osti - 1/2 msk.;
- þurrkuð hvítlauk - klípa;
- blanda af þurrkuðum ítalska jurtum - klípa;
- deig fyrir ravioli (sjá fyrri uppskrift).
Undirbúningur
Sæt pipar baka heil, afhýða og kjarna og kvoðahveiti í kartöflumús. Kjúklingur steikja þar til það er soðið með spínati, þannig að allt of mikið raka gufar upp. Blandið kjúklingnum með piparpuru, tvenns konar osti og krydd í formi hvítlauk og þurrkað jurtum. Rúlla út deigið fyrir ravioli, setjið fyllinguna í það, skarðu brúnirnar vandlega og sjóðið pastaina í sjóðandi sjóðandi vatni. Berið fram með bræddu smjöri og tómatsósu.