Oyster sveppir eru alhliða. Þau eru frábær fyrir hvaða eldunaraðferð sem er: Sjóðandi í vatni eða gufu, steikingar, stewing, ekkert getur eyðilagt form eða smekk. Í dag ákváðum við að tala um dýrindis súpur byggt á þessum vinsælu sveppum.
Uppskriftin fyrir súpu-puree frá veshenok
Innihaldsefni:
- ostur sveppir - 700 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía;
- laukur - 1 stk.
- salt, pipar;
- kjúklingur seyði - 1 l;
- steinselja - 1 handfylli;
- ostur "Mascarpone" - 1 msk. skeið;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
Í brazier hella ólífuolíu og setja þar sneið ostur sveppum okkar. Á mínútu seinna sendum við einnig hakkað hvítlauk, hakkað lauk og salt með pipar. Rýstu sveppum með laukum þar til rakaið gufar upp í algjörlega. Nú fylltu innihald broiler með kjúklingur seyði , látið sjóða og hrærið í um það bil 20 mínútur. Nú er kominn tími til að blanda súpunni með blender og bæta því við Mascarpone og grænu.
Áður en súpan er borin er sítrónusmitið nuddað á fínu grater og blandað með lítið magn af salti og pipar. Styrið súpuna með zest, bætið sítrónusafa við smekk og bætið öllu saman við ferska jurtir.
Þú getur búið til sömu súpuna úr meringue í multivark: Fyrstu steiktu laukin og sveppirnar í "Bake" eða "Fry" ham, og eftir að þú hefur bætt við seyði skaltu sjóða súpuna í 1 klukkustund í "Varka" ham eða "súpu".
Súpa uppskrift með sveppum og ostur sveppum og kjúklingi
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- kjúklingur flök - 500 g;
- sellerí - 1 stemma;
- gulrætur - 1/2 stk.
- ostur sveppir - 500 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- grænn laukur;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- kjúklingur seyði - 4 hlutir;
- Þurrkaður timjan - 1/2 tsk;
- salt, pipar;
- krem - 3/4 msk.
Undirbúningur
Í pottinum, bræðið smjörið og blandið það með ólífuolíu. Skerið kjúklinginn og steikið því í gulrætur og sellerístöng þar til hálft eldað. Þó að grænmetið sé steikt skaltu skera osturstrindin í litla bita og senda þau einnig á pönnu. Bætið hveiti við grænmeti og sveppir þar til vökvinn frá blöðunum hefur gufað upp. Sérstaklega hita kjúkling seyði og bæta við brauðinu. Elda súpuna í 10-15 mínútur, þá bæta við kreminu, timjan, salti og piparanum. Við minnkar hitann í lágmarki, þekið súpuna með loki og láttu það í aðra 5-7 mínútur.
Tilbúinn súpa er borinn fram með ferskum hakkað jurtum og croutons úr hvítum brauði. Ostur elskhugi getur verið breytilegt bragðið af súpu með því að bæta briquet af unnum osti, eða hálf bolla af rifnum en mjúkum osti.
Uppskrift fyrir sveppasúpa
There er a gríðarstór tala af valkostur til að gera súpur með núðlum og þetta er einn af þeim. Einfaldleiki slíkrar súpu biður ekki smekk hans. Þrátt fyrir kjúklinga seyði í samsetningu þess, þetta uppskrift er hægt að gera grænmetisæta, velja í stað kjúklingur seyði grænmeti.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- salt, pipar - 1/4 tsk.
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- skalla - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ostur sveppir - 350 g;
- kjúklingur seyði - 1 l;
- vatn 400 ml;
- grænn laukur - 1 búnt;
- egg - 4 stykki;
- núðlur - 250 g.
Undirbúningur
Kjúklingabringa er sneið, kryddað með salti og pipar, eftir það fljótt steikið þar til hálft eldað. Sveppir eru sneiddar og steiktar með skalla. 30 sekúndur fyrir lok eldunar, bæta hakkað hvítlauk í pönnu og blandaðu hratt saman.
Á eldavélinni, hituðu kjúklingabjörnina, blandað með vatni. Um leið og seyði er að sjóða, setjum við kjúkling og sveppasósu í það. Næstum setjumst núðlur. Eldið allt 8-10 mínútur til mjúkleika núðla.
Meðan súpan er brugguð, sjóða 4 egg "í poka". Við þjóna súpa af núðlum með núðlum ásamt eggjum og hakkað grænum laukum.