Hvernig á að elda hvítkál súpa, eru uppskriftirnar nú talin í hundruðunum? Hvernig ekki að vera skakkur við innihaldsefnin og rétt samsetning þeirra? Það er við þessar spurningar að við munum reyna að gefa sem bestu svari og kynna þér nokkrar mismunandi uppskriftir, sem hver og einn samsvarar öllum reglum um undirbúning þessarar diskar.
Uppskrift fyrir hvítkál frá sauerkraut
Innihaldsefni:
- sauerkraut - 300 g;
- svínakjöt - 400 g;
- laukur - 2 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- hirsi - 3 msk. skeiðar;
- gulrætur - 1 stykki;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- laufblöð - 1 stykki;
- salt - 5 g;
- pipar - 5 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
Reyndar hvítkálssúpa með hveiti er tilbúinn, en ef þú vilt það getur þú skipt því með hrísgrjónum, þá munt þú fá hvítkál með hrísgrjónum.
Til að byrja með er nauðsynlegt að takast á við kjöt, skola það, hella 2,5 lítra af vatni, bæta við lauflaufinu og látið sjóða það í eina klukkustund.
Meðan þú eldar kjöt getur þú gert afganginn af vörunum. Kartöflur, gulrætur og lauk þarf að þrífa. Skrældar en ekki skera kartöflur skal senda til að elda í potti með kjöti og eftir 20-25 mínútur fáðu það og hnoða það með gaffli á disk. Þegar þú færð kartöflur úr pottinum skaltu bæta hvítkál með hirsi við seyði og elda í 25 mínútur. Ef þú notar hrísgrjón í stað hirsu, bæta því við að það ætti að liggja nærri endanum ásamt tómötum.
Þó að hvítkál er soðið, er nauðsynlegt að steikja fínt hakkað lauk og rifið gulrætur í jurtaolíu. Næst skaltu bæta við tómatmauk, þynnt með vatni og steikja í nokkrar mínútur. Að lokum skal blandað kartöflum, hvítlauk, salti og pipar blandað saman við tómatarbúnað og bætast við pönnu, eftir það skal sjóða hvítkál á lágum hita í 15-20 mínútur.
Áður en að þjóna, er ráðlegt að láta fatið brugga.
Þú getur eldað úkraínska hvítkál bæði úr sauerkraut og ferskum hvítkál. Síðasti uppskriftir fyrir hvítkál eru aðgreindar með fjölda upphafsefna.
Kál úr ferskum hvítkál
Innihaldsefni:
- kjöt (nautakjöt eða svínakjöt) - 400 g;
- ferskt hvítkál - 400 g;
- laukur - 2 stykki;
- kartöflur - 5 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- tómatmauk - 3 msk. skeiðar;
- pipar - 5 g;
- salt - 10 g;
- hirsi - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Kjötið verður að þvo, send í djúp pott með köldu vatni og eldað yfir lágan hita þar til hálft eldað. Ekki gleyma að fjarlægja froðu þegar kjötið byrjar að sjóða.
Þó að seyði sé undirbúið er hægt að takast á við grænmeti, þ.e. - skrælið kartöflur, lauk og gulrætur, hristu síðarnefnda og skera laukana í teningur. Kál verður að skera í þunnt ræmur.
10-15 mínútur eftir að kjötið er soðið, er nauðsynlegt að bæta við heilum kartöflum í pönnu og sjóða það þar til það er tilbúið. Tilbúnar kartöflur ættu að veiða frá seyði og hnoða með gaffli. Mjög stórir kartöflur er hægt að skera áður en það er bætt við pönnuna í nokkra stykki.
Eftir kartöflur skal bæta hvítkál við seyði, og á meðan það er bruggað skaltu byrja eldsneyti. Til að gera þetta þarftu
Eldsneytið sem fylgir verður sent í pottinn með kjöti og soðnum hvítkál í 15 mínútur, slökktu síðan á eldinn og vertu viss um að láta fatið brugga.
Ef þú hleypir hvítkálssúpa á plötur í einu, mun bragðið hans breytilegt af alvöru úkraínska eða pólsku fati. Þegar súpan er soðin í 30-40 mínútur eru öll innihaldsefnin mettuð með ilmur hvers annars, og sá sem reynir þetta fat í fyrsta sinn, óskar eftir því að bæta við viðbótum.
Viltu fá meira klassískt uppskriftir á borðinu þínu? Prófaðu síðan uppskriftir af ekta súpu og kulesha og skemmtilega matarlyst fyrir þig!