Súkkulaði jarðsveppum - alvöru frönsk delicacy, og hvernig á að elda þau heima, munum við nú gjarna segja þér.
Uppskrift fyrir súkkulaði jarðsveppum
Innihaldsefni:
- bitur súkkulaði - 150 g;
- feitur krem - 70 ml;
- duftformi sykur - 2 msk. skeiðar;
- róm - 1 msk. skeið;
- vanillu kjarna - 1 tsk;
- kakóduft - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Fínt höggva og bræða á vatnsbaði bitur súkkulaði . Krem hellt í skál, hellt duftformi sykursins, blandað, látið elda eld og láttu sjóða, en ekki sjóða. Helltu síðan súkkulaðinu með heitum kremi og hrærið þar til einsleitt rjóma, sem kallast ganache, er fengin. Ef þú þarfnast þess geturðu bætt bragðefni við smekk þinn. Hyljið nú kremið með matþynnu og fjarlægðu það í 40-60 mínútur í kæli. Ganache verður að fullu frjósa við ástand mjúkt plasticine.
Eftir það taka við mikið af skeiðinu og mynda litla kúlur af því. Þegar öll súkkulaði sælgæti eru tilbúin skaltu senda þau aftur í 20 mínútur í kuldanum. Í þetta sinn sigtum við í skurðarbretti kakó og rúlla í það delicacy okkar. Það er það, súkkulaði súkkulaði sælgæti eru tilbúin! Við geyma þau í lokuðu íláti á köldu myrkri stað til að koma í veg fyrir að sælgæti þorna.
Súkkulaði jarðsveppa kaka uppskrift
Innihaldsefni:
- kakóduft - 30 g;
- hveiti - 70 g;
- baksturduft - 1 tsk;
- sykur -60 g;
- egg - 4 stk.
Fyrir krem:
- svart súkkulaði - 200 g;
- sýrður rjómi - 700 ml;
- sykur - 200 g.
Undirbúningur
Svo, til að framleiða súkkulaði - jarðsveppakaka, blandaðu í skál kakó með hveiti og bakpúðanum. Hristu eggjarauður með sykri þar til sterkur froða. Eftir það blandum við bæði blöndur og blandað saman.
Þó að lokið kakan sé kæling niður, munum við undirbúa rjóma með þér. Til að gera þetta, bræddu svart súkkulaði á vatnsbaði. Sýrður rjómi slá sérstaklega upp með sykri og helltu súkkulaði vandlega. Síðan tökum við út súkkulaði kex formið, skipta um kremið, dreifa því og sendu það í kæli í um 6 klukkustundir. Takið síðan frystan köku og stökkva því með kakódufti.