Kálfakökur á Kóreu - sterkan heitt appetizer, sem hægt er að koma með á öruggan hátt bæði á hátíðlega matseðlinum og í daglegu mataræði, auðkenna fjölbreytni daglegu valmyndarinnar. Til viðbótar við framúrskarandi smekk, hefur fatið töluvert næringargildi ásamt lítilli kaloríuinnihaldi.
Hvernig á að elda smokkfisk á kóresku?
Súrsuðum hveiti í kóresku eru unnin úr almennilega soðnu heilum skrokkum, sem eru skorin og bætt við marinade.
- Frosinn upphafsefni er þíðað, dælt með sjóðandi vatni og hreinsað með kvikum og ígræðslu.
- Setjið skrokkinn til skiptis í sjóðandi vatni í 30 sekúndur og fjarlægið síðan með hávaða.
- Skerið smokkfiskum eða hálmi.
- Undirbúið marinade, byggt á tillögum völdu uppskriftarinnar. Fylltu þá með smokkfisk og kreista í nokkrar klukkustundir til að gegna.
Einfaldasta smokkfiskurinn á kóresku
Smokkfisk á kóresku er uppskrift sem krefst ekki mikils tíma og orku frá húsmæðrum, en á sama tíma gefur framúrskarandi bragð ef það er gert rétt með ráðlagðum hlutföllum innihaldsefna fyrir marinade og grunn innihaldsefnið. Ef það er ekki eplasípur edik, getur það verið skipt út fyrir hvítvín.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 1,5 kg;
- grænmetisolía, sojasósa og eplasafi edik - 1 msk. skeið;
- sesam - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- salt, kóríander, pipar og sykur - 1 tsk.
Undirbúningur
- Undirbúa og skera smokkfiskinn.
- Í þurru pönnu, þurr og steikja sesam.
- Helltu olíu, sojasósu, edik, bæta hvítlauk, salti með sykri, koriander og pipar.
- Smakkaðu með heitum marinade sjávarfangi.
- Leyfi smokkfiskinn í marinade á kóresku í 2 klukkustundir, og helst í nótt.
Hann frá smokkfiski í kóreska - uppskrift
Snakk frá smokkfiski á kóresku, eldað með eftirfarandi tilmælum, kemur í ljós að það er kryddað og bragðgóður. Samsetningin í þessu tilfelli er bætt við lauk, sem gefur fatnum skarpur og skemmtilega ilm. Þú getur notað allt smokkfiskaskrokk, auk ferskur frystar sneiðar.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 1 kg;
- jurtaolía - 100 ml;
- sojasósa, eplasafi edik og sykur - 1 msk. skeið;
- sesam, kóríander, paprika, pipar - 1 tsk;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- laukur - 1 stykki;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Undirbúa smokkfiskinn, skera þá með hálmi, bæta við lauk.
- Fry sesam, bæta við eftirtalin innihaldsefni fyrir marinade, hita með að hræra, en ekki sjóða.
- Hellið marinade við sneið sjávarfang með laukum, blandið saman.
- Leyfi það úr smokkfiskinu á kóresku í amk 2 klukkustundir.
Kryddaður smokkfiskur í kóresku - uppskrift
Fans af heitum forréttum vilja eins og skarpur smokkfisk á kóresku, ef þú eldar það með því að bæta við hluta af jörðu chili eða sneiðum ferskum belg. Hægt er að breyta gráðu skerpunnar með því að breyta magn aukefnisins. Ef skrokkar í skýringu á heitu vatni höfðu tíma til að létta, þá geta þau ekki soðin auk þess.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 1,5 kg;
- jurtaolía - 100 ml;
- eplasafi edik - 1 msk. skeið;
- sesam - 2 msk. skeiðar;
- salt, kóríander, sykur, svartur pipar - 1 tsk;
- hvítlaukur - 6 tennur;
- jörð chili - 1-2 tsk.
Undirbúningur
- Undirbúa og skera smokkfiskinn.
- Fry sesam, bæta við olíu og öðru innihaldsefni, hita upp.
- Hellið blöndu af smokkfiski.
- Leiftu smokkfiskinn skarpur í kóreska mariníni í 4 klukkustundir.
Hvernig á að elda sýkla tentacles á kóreska?
Ef hægt er að fá sýklalyf, þá er hægt að elda jafnt ljúffenga kóreska snarl, með því að nota tillögur frá eftirfarandi uppskrift. Í þessu tilfelli verður þú að fylgja aðeins örlítið mismunandi tækni til að undirbúa grunnafurðina, en niðurstaðan án efa mun ná til allra launakostnaðar.
Innihaldsefni:
- tentacles af smokkfiski - 1 kg;
- laukur - 1 stykki;
- jurtaolía - 70 ml;
- edik 9% - 1 tsk;
- sesam - 1 msk. skeið;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- rautt, svartur pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Hvert tentacle er fjarlægt með dökkri kvikmynd miðju á annarri hliðinni og hinni.
- Setjið vöruna í viðeigandi ílát, helltu sjóðandi vatni, blandið í 2 mínútur, hellið síðan heitt vatn og hellt í kulda.
- Nudda massa með höndum þínum, gera hreyfingar eins og þú værðir að þvo föt handvirkt.
- Þvoið tentacles og endurtaktu hringrásina með heitu, köldu vatni og "þvo" 2 sinnum til viðbótar.
- Fry laukur í olíu, bæta sesam og önnur innihaldsefni, hita og dreifa til tentacles.
- Standast sýkla tentacles í kóreska í marinade í 3-4 klst.
Smokkfiskur á kóresku með gulrætur
Ljúffengur og munnvökvi smokkfiskur í kóreska stíl með gulrótum. Hreinsað grænmeti er hreinsað og grindað á sérstökum grater með langa hálmi. Fyrir meira viðkvæma bragð er gulrótsmjölið einnig saltað, nuddað með höndum, leyft að standa í 30 mínútur og síðan kreisti af umfram safa.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 1 kg;
- gulrætur - 4 stk.
- jurtaolía - 70 ml;
- sojasósa, eplasafi edik, sesam og sykur - 1 msk. skeið;
- kóríander, paprika, pipar - 1 tsk hvert;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Undirbúa smokkfisk og gulrætur.
- Fry sesam, bæta við hinum innihaldsefnum, hita upp, en ekki sjóða og hella heitu blöndunni í grundvelli snarlsins.
- Leyfi smokkfiskum og gulrætum á kóresku í nokkrar klukkustundir.
Smokkfiskur í kóreska með grænmeti
Undirbúa smokkfisk í kóresku með laukum, búlgarska pipar og gulrótum og má vera í pönnu án þess að þurfa langvarandi súla. Í þessu tilfelli þarf aðeins að hreinsa skrokkja og skera ferskt, án forsjóðandi. Hlutföll íhlutanna má breyta eftir eigin ákvörðun.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 0,5 kg;
- Búlgarskir sætir og heitt paprikur - 1 stk.;
- gulrætur og laukur - 1 stk.
- jurtaolía - 40 ml;
- sesamolía - 1 msk. skeið;
- sojasósa og vatn - 50 ml hvor;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- sykurbrún - 1 tsk.
Undirbúningur
- Í wok eru grænmetis og sesamolía hituð.
- Setjið til skiptis með 2 mínútum af sætum pipar, gulrætum, lauk, chili og hvítlauk.
- Bætið pasta, sojasósu, sykri, vatni, lauki í 10 mínútur.
- Setjið hveiti, eldið í 2 mínútur, fjarlægið úr hita.
Smokkfiskur í kóresku með sojasósu
Marinert smokkfiskur, uppskrift á kóresku sem verður kynntur næst, eignast sérstaka Oriental bragð með því að nota glæsilega hluta sósu sósu. Ef þess er óskað er hægt að bæta smá hvítlauk og rifnum engiferrót við súrsuðum blöndunni.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 1 kg;
- gulrætur - 3 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- grænmetisolía - 120 ml;
- sojasósa - 200 ml;
- Kóreska krydd fyrir salat - 1-2 tsk.
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Undirbúa smokkfiskinn, skera.
- Grind gulrætur, bæta salti, láttu í 30 mínútur.
- Tengdu gulrætur án safa, smokkfisk og lauk hálfhringa, bætið sojasósu, smjöri, krydd, blandað saman.
- Eftir 12-16 klukkustundir má smokka á kóresku.
Uppskrift fyrir smokkfisk í kóresku með hrísgrjónum
Undirbúningur smokkfisks í kóresku samkvæmt eftirfarandi uppskrift tekur til að nota hrísgrjón, sem mun gefa snarl skemmtilega sourness og upprunalegu bragð. Fyrirhuguð laconic samsetning marinade má stækka með því að bæta kóreska krydd eða einfaldlega jörð kóríander.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 1,5 kg;
- jurtaolía - 30 ml;
- sósu sósu, hrísgrjón edik - 1 msk. skeið;
- sesam - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- salt, pipar og sykur - fyrir 1 tsk eða smekk.
Undirbúningur
- Undirbúa og skera smokkfiskinn.
- Dry og brúnt sesam.
- Bætið smjöri, sojasósu, hvítlauk, ediki og öðrum aukefnum, hita, hella í smokkfisk.
- Skiljið smokkfiskinn í kóresku í kæli í 4 klukkustundir.
Fyllt smokkfisk á kóresku
Ljúffengur smokkfiskur á kóresku, eldað eingöngu með fyllingu súrsuðum gulrætum og hrísgrjónum, hægt að bera fram með sojasósu eða öðru sterkan aukefni í smekk þínum. Samsetning áfyllingarinnar er samfellt bætt við steiktum sveppum. Að auki, til að fá meiri uppfylla útgáfu, getur þú bætt við soðnum eggjum á fyllingu.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 3-4 stykki;
- gulrætur í kóresku - 250 g;
- soðið hrísgrjón - 1,5-2 bollar;
- jurtaolía - 50 ml;
- salt, pipar, koriander, krydd;
- sojasósa til að þjóna.
Undirbúningur
- Skrokkarnir á köflum eru hreinsaðar, lækkaðir í eina mínútu í sjóðandi vatni.
- Blandið kóreska gulrótum og soðnum hrísgrjónum, bætið salti, kryddi, koriander í smekk.
- Fylltu skrokkinn með smokkfiski, höggva með tannstöngli og steikja í olíu í eina mínútu á hvorri hlið.
Steiktur smokkfiskur í kóresku - uppskriftir
Smakandi steiktur smokkfiskur á kóreska getur orðið ekki aðeins sjálfstætt sælgæti snarl, en einnig frábært viðbót við að safna hrísgrjónum. Í þessu tilviki eru kúrbökur steikt saman með hlutum marinade og þurfa ekki bráðabirgða meltingu. Í staðinn fyrir hvítvín er hægt að bæta við hrísgrjónum til að smakka.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 700 g;
- gulrætur - 1-2 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- chili pipar - 1 stk.
- hvítur þurr vín - 30 ml;
- sesamolía - 20 ml;
- salt, pipar, kóríander, sojasósa.
Undirbúningur
- Skerið ferskum smokkfiskum, blandið saman við gulrætur, lauk, chili og hvítlauk.
- Bætið eftir innihaldsefninu í marinadeinni, látið standa í 2 klukkustundir.
- Dreifðu massanum á heitum pönnu og steikið þar til raka uppgufar.
Tempura úr smokkfiski í kóreska - uppskrift
Tempura frá smokkfiski í kóreska er appetizing sælgæti snakkur þjónað með sojasósu eða blöndu úr 100 ml af ólífuolíu, klípa af sjósalti og þríhvít hvítlauk, og þeyttu innihaldsefnunum í blöndunartæki. Það er mikilvægt að elda pönnuna strax áður en hitameðferð hefst.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 500 g;
- Salt, pipar, kóríander, sítrónusafi - eftir smekk;
- glóandi steinefni - 300 ml;
- eggjarauða - 2-3 stykki;
- ís - 10-15 teningur;
- hveiti;
- jurtaolía - 1 lítra.
Undirbúningur
- Skófla er hreinsað, skera í hringi, saltað, piparað, bragðbætt með koriander og sítrónusafa, eftir í klukkutíma.
- Gulur og vatn eru blönduð, ís og hveiti er bætt við, þau eru fljótt blandað þar til deigið er meira deigið þykkari en á fritters.
- Dipið í beygjum af smokkfiskum, steikið í heitu olíu, dreift á servíettum.