Til japönskrar matargerðar, einkum til rúllur, er ómögulegt að vera áhugalaus. Það er annaðhvort samþykkt strax og að eilífu, að verða grimmur hollusta eða er ekki virkur að samþykkja það. Með rétta undirbúningi og samræmi við uppskriftir eru rúllur mjög heilbrigð og heilbrigð matvæli. Sérstaklega rúlla með hluti af grænmetis uppruna, til dæmis með avókadó.
Rolls með laxi og avókadó
Við undirbúa rúlla með afókadó og laxi (hér fyrir neðan laxinn tekur við saltað laxflök).
Innihaldsefni:
- hrísgrjón fyrir sushi - 1 atriði;
- Vatn til að elda hrísgrjón - 1,5 st.;
- sykur - 0,5 tsk.
- hrísgrjón edik - 1 klst. skeið;
- smásalt lax 100 g;
- Avókadó - 1/2 af meðalfóstri;
- duft varabi - 1-2 tsk.
- nori - 2-3 laufar.
Undirbúningur
Skolið hrísgrjón með því að bæta við sykri og ediki í fjórðungi klukkustundar, minnkaðu hita og látið standa í 5 mínútur undir lokinu. Við skera fisk og skrældar avocados með hálmi, við ræktum wasabi. Á borðið leggjum við sérstaka mömmu, leggur út blað af nori, við tökum handfylli af hrísgrjónum með höndum dýfð í köldu vatni (hrísgrjón edik) og dreifa því jafnt yfir blaðið. Risfita varabi, að reyna að gleyma því að það er ennþá heitt sósa. Krossa lakið (það er, eftir lengd framtíðarrúllur) látið út fiskinn og avocados. Snúðu síðan lakinu í rúlla. Með blautum hníf, skera leiðir rúlla í tvennt, og hver helmingur í þrjá stykki. Marineruð engifer, soja sósa og wasabi - eru lögboðnar innihaldsefni þegar borið er rúll með laxi og avókadó.
Rolls með avókadó og agúrka
Innihaldsefni:
- hrísgrjón fyrir sushi - 100g;
- hrísgrjón edik - 1 msk. skeið;
- súrsuðum engifer;
- nori lak - 1 stykki;
- avocados - 1 stykki;
- sykur - 1 l. skeið;
- agúrka - 1 stykki;
- wasabi.
Undirbúningur
Sjóðið hrísgrjón með því að bæta hrísgrjónum edik og sykri. Avókadó og agúrka skera í ræmur. Við dreifa blautum hrísgrjónum á Nori lakinu, þá afókadó og agúrka. Við hylja rúlla með gúrku og avókadó í formi rúlla og skera það með blautum hníf í sundur. Ekki gleyma að rúlla sojasósu og wasabi að rúlla.