Japönsk matargerð og aðalrétt þess - rúllur, hafa nýlega orðið mjög vinsælar. Nú eru innihaldsefnin fyrir þau seld í mörgum verslunum, svo oft eru húsmæðurnar að undirbúa þennan bragðgóður og hollan mat heima. Ef þú ert líka aðdáandi japanska matargerðarinnar, munum við segja þér hvernig á að undirbúa rúlla með laxi sjálfur.
Rolls með lax og agúrka
Innihaldsefni:
- hrísgrjón fyrir sushi - 1 atriði;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- þurrkað þangur nori - 1 pakki;
- hrísgrjón edik - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 2 tsk.
- salt - 0,5 tsk.
- wasabi - ¼ tsk;
- lax - 200 g;
- ferskur agúrka - 1 stk.
- marinerade agúrka - 5-6 stykki;
- grænn laukur.
Undirbúningur
Skolið hrísgrjónið vel þar til vatnið verður ljóst. Eftir það, setja hrísgrjónin í pott og hellið í vatni í hlutfalli: 1 + 1 / .4 msk. vökva á 1 msk. hrísgrjón. Kæfðu, minnkaðu hita, hyldu og látið malla í 12 mínútur. Slökktu síðan á hrísgrjóninni og láttu það ganga inn.
Rice edik er blandað með salti og sykri og hlýtt þar til hún er alveg uppleyst. Hellið því í hrísgrjónina og blandið varlega saman. Gúrkur og lax skera í ræmur. Leggðu út rúlla fyrir rúlla, ofan á því settu lak af nori (mattri hlið upp) og láttu hrísgrjónina á því og láttu nokkrar sentímetrar blaðsins lausa.
Í hrísgrjónum setja ræmur af laxi, agúrka og fjöðrum lauk. Rúllaðu rúlla þannig að fyllingin er í miðjunni og innsiglið það með frjálsan hluta norísins. Skerið rúlla með beittum hníf í sundur og borðið með Wasabi og sósu sósu.
Rolls með laxi - uppskrift
Ef þú vilt ekki blanda bragð af laxi við önnur innihaldsefni munum við deila leið til að gera venjulegar rúllur með laxi.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón fyrir sushi - 200 g;
- nori - 3-4 laufar;
- hrísgrjón edik - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 2-2,5 teskeiðar;
- salt - 2 tsk;
- lax - 300 g;
- wasabi.
Undirbúningur
Rice og edik klæða er tilbúinn eins og í fyrri uppskrift. Skerið skinkuna í langan ræma. Á sushi matinn, setja nori, glansandi hlið niður, dreifa hrísgrjónum ofan, fara brún (1,5 cm) ókeypis og fingur í miðjunni, gerðu rönd af wasabi. Á laxinu láðu laxinn og vefðu rúlla. Skerið það með hníf í 6 stykki og borðuðu með sojasósu.
Rolls með avókadó og laxi
Avocados eru oft notuð í japönskum matargerð, og ef þú elskar það, þá munum við segja þér hvernig á að undirbúa rúlla með laxi og avókadó.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón fyrir sushi - 250 g;
- nori - 4 stykki;
- hrísgrjón edik - 4 teskeiðar;
- sykur - 2 tsk.
- salt - 0,5 tsk.
- avocados - 1 stykki;
- lax - 300 g;
- Wasabi, Soy sósa.
Undirbúningur
Velþveginn hrísgrjón er settur í pönnu, hellt með vatni, þannig að það er 1 cm hærra og látið sjóða í sjóð án loka. Þá minnka hitann í lágmarki, hylja með loki og elda í 15 mínútur. Fjarlægðu úr hita og farðu í 10 mínútur.
Á þessum tíma sameinast edik, sykur og salt og hitar því yfir litlu eldi þar til hið síðarnefnda leysist upp alveg. Hellið edikinni í hrísgrjónina og blandið nokkrum sinnum saman. Avókadó og lax skera í plötum. Settu nori á gólfinu, dreift hrísgrjónum ofan og láttu frelsi, á það - avókadó og lax. Rúllaðu rúlla, skera það í sex rúlla og reyndu að dýfa því í sojasósu blandað með wasabi.
Rolls með laxi og osti
Innihaldsefni:
- hrísgrjón fyrir sushi - 500 g;
- norpakkning;
- lax - 400 g;
- avocados - 2 stykki;
- hrísgrjón edik - 5 msk. skeiðar;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- salt - 1 msk. skeið;
- osti "Philadelphia" - 200 g;
- sesamfræ.
Undirbúningur
Rís og edik til þess, elda eins og í ofangreindum uppskriftum. Nori setti á sushi möttu, látið hrísgrjón fara yfir það, mundu ekki að fara í frjálsa brún, snúðu yfir blaðið og smyrja glansandi hluta þörunga með osti. Á það, í miðjunni, settu ræma af laxi og avókadó og rúllaðu vel. Þegar það er tilbúið, rúllaðu rúlla í sesam og skera í 6 rúllur með blautum hníf.