Lobio - klassískt fat af georgískum matargerð, sem samanstendur aðallega af baunum. A fjölbreytni af kryddi og kryddi gefa það piquancy og sérstöðu. Við skulum íhuga með þér hvernig á að undirbúa lobio úr rauðum baunum.
Uppskriftin fyrir lobo frá rauðum baunum
Innihaldsefni:
- þurra rauða baunir - 500 g;
- peru - 3 stykki;
- eplasafi - 5 ml;
- jurtaolía;
- Walnished skrældar hnetur - 100 g;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- tómatmauk - 0,5 msk. skeiðar;
- oregano - eftir smekk;
- basil - til að smakka;
- dill - 1 msk. skeið;
- kóríander í fræjum - klípa;
- jörð kanill - klípa;
- sætur pipar - eftir smekk;
- salt.
Undirbúningur
Til að gera lobio rautt baunir fylltu með vatni og látið standa í um 6 klukkustundir og þá sjóða þar til eldað. The peru er unnin, rifin og vídd á jurtaolíu. Þá bætið baununum við og bætið salti eftir smekk. Í sérstakri sautepan sameina við öll krydd, kryddjurtir og fyllt með eplasíðum edik. Setjið leirtau í 2 mínútur á eldinn og bætið hnetum og hvítlaukum saman. Setjið lauk og baunir í pott, bætið tómatmauk, þynntu með heitu vatni og slökktu á eldinn. Þá sendum við ilmandi blönduna, blandið því vandlega saman og láttu lobían í Georgíu af rauða bauni í 15 mínútur.
Lobio frá niðursoðnum rauðum baunum
Innihaldsefni:
- niðursoðinn rauður baunir - 1 getur;
- valhnetur - 200 g;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- chili karfa - eftir smekk;
- Granatepli fræ - að smakka;
- jurtaolía;
- ferskur kóríander;
- krydd.
Undirbúningur
Hnetum baunir kastað í kolsýru, varlega þvegið og fór í nokkrar mínútur. Sharp pipar skola, fjarlægja kjarna og mala. Við höggva ferskum ferskum kryddjurtum með hníf. Laukur er hreinsaður, rifinn og sneiddur með því að bæta við olíu til gullna lit. Valhnetur eru jörð og steikt sérstaklega í þurru pönnu. Undirbúnar rauðar baunir eru skipt í tvo jafna hluta og setja einn í blender, bæta þar steiktu lauk, hvítlauk og chili. Berið vandlega allt í einsleitan massa og dreift því í pottinn. Bætið restinni af öllu baununum og grænu koriantrónum. Blandið blöndunni, hita í nokkrar mínútur og settu það á fat og stökkva með granatepli fræjum.
Lobio frá rauða bauni í multivark
Innihaldsefni:
- baunir þurrir - 1,5 st.;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- tómatmauk - 40 g;
- cilantro - eftir smekk;
- krydd.
Undirbúningur
Við undirbúum öll innihaldsefni: Við hreinsum lauk, mala og fara fram þar til gullið er í olíu. Cilantro og hvítlaukur höggva eins lítið og mögulegt er. Í bollinum multivarka hellið út þurru baunirnar, helltu því með vatni og veldu "Quenching" ham. Eftir 1,5 klst bæta við það líma, grænu og hvítlauk. Hella aftur í glas af vatni og plokkfiski í aðra klukkustund. Berið fram loblo partwise, kryddjurtir með kryddi.