Khachapuri á kefir getur ekki verið kölluð ekta, því samkvæmt upprunalegu uppskriftinni er deigið fyrir vörurnar hnoðað á matzoni. Hins vegar er smekk og næring einkenni slíks delicacy fengin eins nálægt og hægt er að klassískt.
Hvernig á að elda khachapuri á kefir?
Undirbúa dýrindis khachapuri á jógúrt er miklu auðveldara en það kann að virðast í fyrstu, fyrsta kunningjan með uppskriftunum. Aðalatriðið er að fylgjast með einföldum reglum og tilmælum sem fylgja hvert þeirra.
- Deigið fyrir khachapuri á kefir er undirbúið fyrir hönnun vöru og krefst ekki langrar sönnunargagna.
- Mjólk til að undirbúa grundvöllinn er sýndur og til að losna við notkun gos.
- Áferð deigsins ætti að vera mjúkur, örlítið klístur. Ekki bæta mikið af hveiti við máltíðina.
- Þegar khachapuri er skreytt á kefir skal hlutdeild deigsins og fyllinga vera jafn.
Khachapuri með jógúrt og osti í pönnu
Khachapuri með jógúrt og osti eru unnin í grunnskólum. Til að fylla getur þú tekið erfiða ostur og hreinsað það á rifnum. Sem viðbótar innihaldsefni, auk smjör fyllir fullkomlega bragðið af hakkaðri kryddjurtum til að velja úr: dilli, steinselju, kóríander eða basil, og fyrir brjósti og piquancy er hægt að bæta hvítlauk.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- hveiti - 600-800 g;
- gos, sykur og salt - 1 tsk hvert;
- egg - 1 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- osti - 600 g;
- smjör - 250 g.
Undirbúningur
- Í íláti með hveiti hella kefir með gosi, salti og sykri, bæta við egginu, smjöri, hnoðið deigið.
- Nudda osturinn, blandað með mjúkum olíu.
- Skiljið hveiti stöð í hluta, rúlla út hver, fylltu með osti massa, hækka brúnir upp, rúlla þeim út.
- Khachapuri á kefir er bakað í þurru pönnu undir lokinu, browning frá tveimur hliðum.
Khachapuri á kefir í ofninum
Ekki síður ljúffengur verður khachapuri með osti á kefir í ofninum. Eins og í fyrra tilvikinu er hægt að framleiða fyllinguna úr osti af mismunandi tegundum eða blöndu af því, bætt við mikið af smjöri. Áður en bakað er, er yfirborð myndaðra vara smurt með eggjarauða blandað með matskeið af mjólk.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- hveiti - 600-800 g;
- gos, sykur og salt - 1 tsk hvert;
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- suluguni - 400 g;
- Hollenska ostur - 200 g;
- smjör - 220 g;
- mjólk - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Frá kefir með gosi, salt og sykur og hveiti hnoða deigið og bæta við jurtaolíu.
- Setjið klump undir kvikmyndinni í 30 mínútur.
- Grindið tvær tegundir af osti á meðaltal grater, bæta við olíu, blanda.
- Frá deigi og fyllingu fylla út vörurnar og borðu þau á bakplötu í 20-30 mínútur við 190 gráður.
Khachapuri í Adjara á jógúrt - uppskrift
Khachapuri í Adjara á kefir eru frábrugðin klassískum Georgíu og í útliti og smekk. Vörur eru gerðar í formi bát með ostiupp fyllingu, þar sem í lok eldunar er hrár kjúklingur egg ekið í og aftur send ekki lengi í ofninum, svo að íkorna grípur og eggjarauðið er rakt.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- hveiti - 600-800 g;
- slökkt gos, sykur og salt - 1 tsk hvert;
- Hrár egg - 6 stk.
- egg soðið - 3 stykki;
- smjör - 50 g;
- Ossetian osti og osti - 200 g;
- steinselja - eftir smekk.
Undirbúningur
- Frá kefir, gos, salt, sykur, egg, smjör og hveiti blandaðu deigið.
- Nudda tvær tegundir af osti, blandað saman með soðnum eggjum og grænum, skiptu í 4 skammta.
- Deigið er skipt í 4 hlutum, rúllað hvor til rétthyrnings er náð.
- Skreyttu bátinn með því að hylja langar brúnir deigsins og loka þeim á báðum hliðum.
- Dreifðu billetunum á bakpokaferð, dreiftu ostefyllinu og bökaðu í 15 mínútur í 220 gráður.
- Keyrðu inn í hverja khachapuri í Adjarian kefir á egginu, snúðu aftur í ofninn í 7 mínútur.
Khachapuri í Tbilisi á kefir
Khachapuri á kefir í pönnu í Tbilisi, undirbúin samkvæmt eftirfarandi uppskrift, eru minna flókinn og eru gerðar hraðar en Adzharian sjálfur. Á reiðubúin afurðinni, fituðu ríkulega með bræddu smjöri og hella því í haug. Berið fram leyndardóma í heitum formi og notið ótrúlega smekk.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- hveiti - 600-800 g;
- gos, sykur og salt - 1 tsk hvert;
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- osti - 700-800 g;
- smjör - 120 g.
Undirbúningur
- Í kjöldu skaltu leysa salt, sykur, gos, bæta við eggi, smjöri, hveiti og hnoða deigið.
- Nudda osturinn, bæta við egginu.
- Gerðu deig og fyllingar af khachapuri og steikið þeim í þurra pönnu í meðallagi, fitu með bráðnuðu smjöri.
Khachapuri með kotasælu og osti á jógúrt
Sérstaklega bragðgóður og ljúffengur eru khachapuri á kefir með kotasælu og osti. Í þessu tilviki er betra en nokkru sinni fyrr að bæta við hakkaðri grænu og hvítlaukur fyrir bragð og piquancy. Ostur er hægt að taka bæði hart og saltvatn: brynza, adyghe eða suluguni, og blandaðu helst nokkra afbrigði.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- hveiti - 600-800 g;
- gos, sykur og salt - 1 tsk hvert;
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- ostur - 400 g;
- kotasæla - 400 g;
- grænu - 1 búnt;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- Smjör.
Undirbúningur
- Blandið kefir með gosi, salti, sykri, eggi, jurtaolíu, bæta við hveiti og blandið saman.
- Rice kotasæla með eggi, bæta við osti, grænu, hvítlauk.
- Taktu deigið og fylltu hluti og steikið þeim í þurra pönnu undir lokinu.
- Hot khachapuri smurt með smjöri.
Khachapuri í Ímeretian stíl á kefir
Khachapuri í Imeretian stíl á kefir í ofninum er frægur fyrir ótrúlega smekk og viðkvæma áferð. Vörurnar með áfyllingu eru byggðar á Imeretin osti. Deigið er runnið út þynnri en venjulega - þetta er annar eiginleiki þessarar afbrigðar af fatinu. Að beiðni vinnuspjaldsins er hægt að steikja í olíuðu pönnu.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- hveiti - 600-800 g;
- gos, sykur og salt - 1 tsk hvert;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- Imeretian osti - 600 g;
- smjör - 120 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Blandið kefir með gosi, sykri og salti, hella í olíu, hella í hveiti og blandaðu.
- Þvoið osti með gaffli, blandið saman við egg og mjúkt smjör.
- Frá deiginu og áfyllinguinni eru vörur, sem með hjálp handklæðis eru fluttar til bakpoka og brúnt í ofni við 220 gráður.
Khachapuri á jógúrt með Adyghe osti
Næsta uppskrift fyrir khachapuri með osti á jógúrt er mest svipuð og fyrri. Viðkvæmasta Imeretian osturinn í þessu tilfelli er skipt út fyrir Adyghe ostur, þar sem sýrður rjómi er bætt við í mjúkleika áferðinni. Afurðir sem eru mest þægilegir brúnir á litlu olíuðu pönnu, sem ná til ílátið með loki.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- hveiti - 600-800 g;
- gos, sykur og salt - 1 tsk hvert;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- Adyghe ostur - 700 g;
- smjör - 150 g;
- sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Frá kefir, salti, gosi, sykri, smjöri og hveiti, hnoðið deigið.
- Grind ostur, blandið með mjúkum smjöri (100 g) og sýrðum rjóma.
- Frá hveiti og fyllingu formi khachapuri, brúnt í pönnu, olíuðum.
Khachapuri með kjöti á jógúrt
Khachapuri uppskriftin á kefir í pönnu, sem fram kemur hér að neðan, er ekki talin klassísk. Í þessu tilfelli er fyllingin búin til með því að bæta við brengluðum kjöti, sem er í mótsögn við upprunalegu tækni. Hins vegar, margir eins og þessa útgáfu af góða skemmtun, sem er líka mjög auðvelt að undirbúa.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- hveiti - 600-800 g;
- egg - 1 stykki;
- gos, sykur og salt - 1 tsk hvert;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- kjöt (kvoða) - 600 g;
- laukur - 300 g;
- salt, pipar, krydd, jurtaolía til fyllingar.
Undirbúningur
- Leysið upp í kefir salti, sykri og gosi, bættu eggi, olíu, hveiti.
- Láttu laukinn í olíu, bæta við kjöti, kryddjurtum, klappum.
- Deig og fyllingar gera khachapuri með kjöti á kefir og steikið þeim í olíulaga pönnu.
Latur Khachapuri á jógúrt
Ef þú vilt fljótt og án þess að þræta að njóta dýrindis snarl, eldðu khachapuri á flýtileið á kefir fyrir næstu uppskrift. Í þessu tilviki eru innihaldsefnin fyrir deigið og fyllingar sameinuð í einum íláti, þannig að deig í áferð líkist þykkum sýrðum rjóma, þar sem afurðirnar eru bakaðar.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- hveiti - 450-500 g;
- egg - 5 stk.
- gos, sykur og salt - 1 tsk hvert;
- Smjör - 120 g
- Adyghe ostur - 700 g;
- pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Í kefir bætið salti, sykri, gosi, hrærið.
- Berið eggin, sprautað í blönduna.
- Bætið steiktu osti, pipar, grænu, hveiti og blandið vel saman.
- Bakið hratt khachapuri á kefir á þann hátt að lush pönnukökur. Hellið deigið á olíutréð pönnu, brúnt.