Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að læra hvernig á að undirbúa sælgæti kraftaverk - Mikado kaka samkvæmt Armenian uppskrift. Við the vegur, eru kökur með svipað uppskrift þekkt og vinsæll ekki aðeins í Armeníu, heldur einnig í öðrum löndum undir mismunandi nöfnum.
Smá oddity nafnið, sumir undirbúa rjóma fyrir þennan köku, með einföldum mega-vinsælum í Sovétríkjanna rýmisleiki - mjólk, þéttur með sykri. Langt frá öllu til bragðsins af þessari vöru, vegna þess að bragðið hefur mjög sérstakt: cloying og frekar dónalegur. Þess vegna er sennilega enn betra að nota sýrðum rjóma, kremi eða minna feitur, klassískt ósykrað jógúrt . Slík rjómi mun verða blíður, ekki cloying og ekki of feit.
Armenian kaka "Mikado" - upprunalega klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- smjör náttúrulegt - 150 g;
- sykur - 100 g;
- hveiti - 600 g;
- sýrður rjómi - 100 g;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- cognac - 1 msk. skeið;
- salt - 1 klípa;
- matur gos - 1 klípa;
- vanillu - 1 klípa;
- sítrónusafi;
Fyrir krem:
- krem þykkt - 100 ml;
- Ósykrað jógúrt - 200 ml;
- dökk súkkulaði - stórar flísar;
- cognac - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Í vinnuskálinni munum við skola smjörið með sykri, bæta við eggjum, sýrðum rjóma, salti, gosasafa, koníaki og vanillu, sem hafa verið slökkt með sítrónusafa. Allt í stuttan tíma, en blandaðu því vandlega með gaffli eða í lágum hraða. Við hnoðið deigið og hellið smá sigtað hveiti. Komdu deigið í kæli undir kvikmyndinni, kóldu niður og farðu í burtu.
Súkkulaði er rifinn á rifinn. Matreiðslukrem: hrærið kremið í vatnsbaði, hellið cognac, bætið súkkulaði (ekki allt, láttu hræra), hrærið, taktu einsleitni. Svolítið flott, bæta jógúrt,
Kælt deigið er skipt í 10 um það bil sömu hlutar, hvert þeirra er rúllað í þunnt nóg lag. Við bakum kökur í ofninum hvor fyrir sig í 2.5-4 mínútur, besta hitastigið er um 200 gráður. Fjarlægðu kökurnar vandlega úr bökunarplötunni, dreiftu hver öðrum, dreifðu yfirborðinu á hverjum rjóma. Efsta kakan er stökk með rifnum súkkulaði og setjið síðan köku á köldum stað í u.þ.b. klukkustund við 3. Skerðu brúnirnar með hníf.
Við þjónum alvöru armenska köku "Mikado", auðvitað, með sterkum kaffi , bruggað í klassískum dzhezve.