Lecho er venjulega billet fyrir veturinn, sem felur í sér tómatar, lauk og papriku. Grænmeti er fyllt með heitum tómat sósu byggt á safa eða tómatmauk. Í uppskriftum hér að neðan munum við íhuga síðari valkostinn.
Uppskrift lecho með tómatmauk
Innihaldsefni:
- Búlgarska pipar - 1 kg;
- mushrooms - 250 g;
- tómatmauk - 300 g;
- vatn - 300 ml;
- gulrætur - 1 kg;
- laukur - 500 g;
- salt - eftir smekk;
- sykur - 80 g;
- jurtaolía - 50 ml;
- edik - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Í pottinum þynntu tómatarmaðið með vatni og setjið blönduna á eldinn. Þegar tómatsósurinn byrjar að sjóða, taktu það með salti og sykri.
Meðan sósan er sjóðandi, höggðu lauknum í litla bita. Á sama hátt skal skera Búlgarska piparinn og blanda saman öllum innihaldsefnum í tómatsósu.
Í pönnu er hita upp grænmetisolíu og steikt á það gulrætur með sveppum þar til gullið er. Eftir er steiktu innihaldsefni ásamt grænmetisolíu flutt í sameiginlega pönnu með tómatsósu. Setjið sósu aftur í sjóða og eldið lecho með tómatmauk og gulrætum í 25 mínútur. Í lok eldunarinnar skaltu bæta edikinu.
Tilbúinn grænmeti í tómatsósu er hægt að borða í borðið heitt, strax eftir matreiðslu geturðu kælt og sett í innsiglaðan ílát, og þú getur jafnvel hellt á dauðhreinsuðum krukkur og rúlla fyrir veturinn.
Lecho af courgettes með tómatmauk
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 300 g;
- Búlgarska pipar - 700 g;
- tómötum - 700 g;
- kúrbít - 2-3 stykki;
- laukur - 2-3 stk.
- vatn - 1 l;
- salt - 1 msk. skeið;
- sykur - 1 atriði;
- edik - 125 ml;
- jurtaolía - 250 ml.
Undirbúningur
Tómatur líma er ræktuð í vatni og blandað með salti, sykri, jurtaolíu og ediki. Setjið sósu á eldinn og eldið þar til sjóðið er yfir miðlungs hita, látið síðan hella í um það bil 10 mínútur, þar til þykkt er.
Í millitíðinni, skulum byrja að undirbúa grænmetið. Pepper fyrir lecho með tómatmauk er betra að skera í hringa eða semirings, laukur - á svipaðan hátt, kúrbít og tómatar - teningur. Þegar öll grænmetis innihaldsefni hafa verið undirbúin byrjum við að leggja þau í sósu. Komdu fyrst með pipar og lauk, þau ættu að vera soðin í 10 mínútur. Þá bæta við tómötum og kúrbít og haltu áfram að elda í aðra 15-20 mínútur.
Við undirbúum lecho og bætið nauðsynlegum kryddi við smekk, ef nauðsyn krefur. Þú getur þjónað lecho strax, en þú getur lokað því fyrir veturinn.