Hummus er eins konar pate undirbúið á grundvelli kjúklinga. Þökk sé því að bæta við öðru innihaldsefni er fatið fyllt með sérstökum bragði og kaupir hreint huga sem gerir það einstakt og aðlaðandi.
Þetta fat er sérstaklega viðeigandi í hallavalmyndinni, vegna þess að kjúklingakjarna innihalda prótein, sem í samsetningu hennar er eins nálægt og hægt er að próteinum úr dýraríkinu sem gerir það frábært val á kjötaafurðum. Í samlagning, hummus er nokkuð veruleg fat, sem gerir það einnig ómissandi í fjarveru ríkuðum kjötréttum. Hummus er hægt að bera fram sem pate með brauð eða tortillas, og bæta þeim við franskar eða grænmeti.
Hér að neðan munum við segja þér í smáatriðum hvernig á að undirbúa bragðgóður hummus heima úr náttúrulegum kjarnaænum, og einnig íhuga afbrigði af máltíðinni af kirsuberhveiti án þess að nota blöndunartæki.
Hvernig rétt er að elda hummus úr kjúklingum heima?
Innihaldsefni:
- þurrar baunir - 320 g;
- sesamfræ - 55 g;
- hvítlauks tennur - 3 stk.
- Zir - 1/2 tsk;
- sítrónusafi - 60-100 ml;
- ólífuolía - eftir smekk;
- borðsal - eftir smekk.
Undirbúningur
Frá kvöldinu eða fjórtán klukkustundum fyrir fyrirhugaða undirbúning hummus þvojum við kjúklingana og drekka í köldu vatni. Eftir það eru þvegnar baunir skolaðir einu sinni enn, dýfðir í hreinu vatni og settir á eldavélina til að elda. Salt er ekki bætt við. Tími fyrir þetta mun taka að minnsta kosti tvær klukkustundir, og reiðubúin er skoðuð með mýktina af pea, það ætti auðveldlega að mylja með skeið. Eftir það sameinast seyði og geymir það, við þurfum það síðar.
Fræ Zira er sett á botn algerlega þurru pönnu og brennt í tvær mínútur fyrir upphaf geislunar, viðkvæma skemmtilega ilm og síðan sett í kaffi kvörn og mala vandlega. Í sömu steikarpönninum dreifa sesamfræjum og steikið þeim í fallega gullna lit, hrærið stöðugt, og þá og svo sem ziru vinnum við þar til duftið er fengið í kaffi kvörn.
Breyttu nú rifnum zir og sesam í íláti blöndunnar, bætið hreinsaðri tennur hvítlauk, smá salt af matreiðslu og ólífuolíu og kýla fyrir um á meðan massinn að hámarki einsleitni. Eftir það, bæta við partýnu soðnu baunum og mala í hvert sinn til einsleits ástands og bæta við smáum af seyði í kjölfarið. Þegar öllum kjúklingabragðunum er bætt við skaltu prófa massa til að smakka og árstíð með sítrónusafa, salti og ólífuolíu og kýla aftur þar til kremmjólk er fengin. Ef þess er óskað, í hummus getur þú bætt við jörðu sætum paprika, sumac eða öðrum kryddi eftir smekk þínum.
Hvernig á að elda hummus heima úr kjúklingahveiti án blender?
Innihaldsefni:
- Kjúklingahveiti - 160 g;
- hreinsað vatn - 520-600 ml;
- Rauður paprika jörð - 5 g;
- sítrónu - 1/2 stk.
- ólífuolía - 20-30 ml;
- borðsal - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúningur hummus í þessu tilfelli, blandið hveitihveitinu með vatni hreinsaðrar stofuhita og meðhöndlið massa með góðum blöndunartæki eða þeyttum þannig að klumparnir leysist upp alveg. Eftir það skal setja blönduna á eldavélinni með miðlungs eldi og hita það upp, hræra stöðugt, að sjóða, ef þörf er á að hella meira vatni. Þegar massinn byrjar að sjóða og þykkna, látið það kólna svolítið og þá bæta við rifnum á minnstu rifnum eða ýttu einfaldlega í gegnum hvítlaukann, hella ólífuolíu og sítrónusafa, bæta við salti og jörðu, sætum rauðu paprika og blandaðu mjög vel með því að nota í þessu skyni blöndunartæki .