Súkkulaði eftirrétt Brownie - einn af skærum réttum nútíma American matargerð. Það er íbúð súkkulaðikaka (eða kaka) með þéttum samkvæmni við jarðhnetur og vanillu og brownies með kirsuber, nokkrum öðrum ávöxtum og kotasælu. Nafni þessa vinsælu eftirréttar er keypt vegna einkennandi súkkulaðibrúna litarinnar.
Súkkulaði kaka
Súkkulaði Brownie baka er mjög hrifinn af bandarískum börnum og fullorðnum líka, eins og það. Fjölmargir amerískir veitingarstofur bjóða venjulega Brownie köku í tilbúnum formi. Uppskriftir til að búa til kökur eru ekki frábrugðnar uppskriftirnar til að undirbúa sama bollakaka (aðeins stór kaka skorið í litla bita). Nútíma Brownie uppskriftir með hnetum eru margir, allt eftir einkennum uppskriftarinnar, það getur sýnt köku, kökur eða smákökur. Bakið þessu eftirrétti, venjulega í rétthyrndri eldföstum formi og skera í litla rétthyrnda hluta.
Hvernig á að elda súkkulaði brownies?
Innihaldsefni:
- 200 g af góðri bitur súkkulaði;
- 1-2 matskeiðar af kakódufti;
- 1 matskeið af róm eða cognac;
- 200 g af sykri;
- 150 g ósaltað náttúrulegt smjör;
- ¼ stafur af náttúrulegu vanillu, hægt að skipta með vanillu kjarna, vanilluolíu, vanillíni (3 skammtar);
- 4 kjúklingur egg;
- 100-150 g af hveiti;
- klípa af salti;
- 3/4 bolla af einhverjum hnetum hakkað fínt.
Undirbúningur:
Forhitið ofninn í 180 ° C og setjið rétthyrndan bakrétt, smurt með smjöri, í miðjunni.
Nú munum við bræða súkkulaði og olíu í enamel (eða ryðfríu stáli) pönnu með 2 handföngum. Afkastageta stærri verður fyllt með vatni í helming, eldur settur og sjóða. Pönnu þar sem súkkulaði og smjör, settum við í vatnsbaði og með stöðugri hræringu, færið massann í einsleita fljótandi seigfljótandi ástand. Fjarlægðu úr eldinum og ljúkaðu kyrr. Bæta við kakódufti, sykri, vanillu, rommi (þú getur og smá kanill). Við blandum saman allt vel. Smá meira kalt og einn í einu munum við bæta eggjum við súkkulaðimassann. Varlega vzobem whisk eða blöndunartæki. Bæta við hveiti, jarðhnetum og klípa af salti. Við blandum það.
Við baka baka brownies
Um þessar mundir hefur lögunin í ofninum hlotið nóg. Fjarlægðu formið vandlega úr ofninum og hellið massa í það. Þú getur fyrst dreift formi olíulaga bakpappír - svo auðvitað verður það þægilegra en það er ekki nauðsynlegt. Setjið formið í ofninum og bökaðu í 30 mínútur. Við athugum reiðubúin með tannstöngli eða samsvörun: Eftir sýnið í miðju köku ætti tannstöngurinn að vera aðeins rakt og með súkkulaði. Yfirliðið ekki brownies í ofninum, annars verður það of þurrt og það ætti því ekki að vera. Við tökum út formið úr ofninum og kælir það og setur það á blautt handklæði - þannig að kaka verður auðveldara að skilja frá löguninni. Setjið bollakökuna á stóru fatinu (það er þægilegt að gera þetta með því að snúa löguninni) og skera í rétthyrndar partíur. Berið fram þessa eftirrétt er örlítið heitt eða kælt. Það er gott að þjóna vanilluís og
Bæta við ávöxtum
Þú getur eldað brownies með kirsuber, plómum eða öðrum ávöxtum, þ.mt þurrkaðir ávextir. Auðvitað, í slíkum tilvikum er ávöxtur án fræ notað. Þú getur notað ávexti, varðveitt í eigin safa og fryst. Auðvitað ættirðu fyrst að losna við þær og henda þeim aftur í kolbað til að fjarlægja umframvökva. Ávöxtur í deiginu er bætt við í síðustu snúningi rétt áður en þú sendir köku í ofninn til að baka.