Clafuti er frumleg fransk eftirrétt, sem sameinar einkennandi eiginleika baka og casseroles. Ferskur eða niðursoðinn ávöxtur er bakaður í fljótandi sætum eggprófum (deigið ætti að vera svipað og pönnukaka). Bakið klafuti í eldföstum formum fyrir casseroles. Þetta er frábær kostur fyrir dýrindis morgunmat eða bara eftirrétt fyrir te. Hvernig á að elda klafuti? Í smurðri formi dreifaðu ávöxtum fyrst og hella þeim síðan með smjöri og baka. Classic er talin kirsuberkirsuber (stundum með berjum með beinum). Þú getur notað kirsuber, niðursoðinn í eigin safa þínu. Þú getur eldað clafuti með eplum, með plóm, með ferskjum og auðvitað með öðrum ávöxtum - stór ávöxtur er skorinn í sundur um stærð kirsuber. Það eru uppskriftir fyrir ósykrað klafuti með sjávarfangi, fiski, kjúklingakjöti, osti, kotasælu, með nokkrum grænmeti, hnetum, súkkulaði.
Klassískt klafuti með kirsuberi
Innihaldsefni:
- 350-400 g af kirsuberum
- 2 matskeiðar af sykri;
- 30 g af náttúrulegu smjöri;
- 80 g af sykri;
- 2 kjúklingur egg;
- um það bil 0,5 bolli af hveiti;
- 150 ml af mjólk.
Undirbúningur:
Ofninn er hituð í 180-200 ° C. Nokkuð munum við rífa sykur með eggjum sem þeyttum eða gaffli, við munum bæta við mjólk og við munum smám saman kynna hveiti. Við skulum deigið að einsleitni. Hrærivélinn er ekki notaður. Eldföstum formi (gler, keramik eða kísill) er smurt með smjöri, stökkva með 2 matskeiðar af sykri og lagaðu kirsuberið án pits nákvæmlega út. Zalem kirsuber deigið og settu myndina í ofninn í um 35 mínútur til að baka. Eyðublaðinu er skipt yfir í fat. Tilbúinn, klútóttur klafuti er yfirleitt léttur með duftformi sykur. Það er gott að þjóna Clafuti með ís, með te, kaffi, rooibos, kafkade, compote, kaldur kurshonom.
Clafuti með eplum
Apple clafuti eða flonnyard (einnig kallað klafuti með perum) er unnin á sama hátt.
Innihaldsefni:
- 2 stórar eplar (þú getur tekið 1 epli og 1 peru);
- 3 kjúklingur egg;
- 80-100 grömm af sykri;
- 80 g af hveiti
- 350 ml af mjólk;
- 30-40 g af náttúrulegu smjöri;
- smá grænmetisolía;
- vanillu;
- kanill.
Undirbúningur:
Hitið ofninn í 200 ° C. Í skálinni, sláðu eggjunum með klípu af sykri með því að nota hvisku eða hrærivél með lágum hraða. Smám saman bæta við sykri, hveiti, 1-2 matskeiðar af ólífuolíu eða sólblómaolíu, vanillu, kanil. Við bætum ekki köldu mjólk. Við skulum deigið í 20 mínútur. Á þessum tíma eru eplin mín hreinsuð úr húðinni, fjarlægið kjarnar og skorið í þunnar sneiðar. Við setjum sneiðin í smurðri bakunarrétt. Fylltu allt með batter og setjið formið í forhitaðri ofn. Eftir 15 mínútur, látið hitastigið vera 180 ° C og haltu áfram að baka þar til það er tilbúið (um það bil 20-30 mínútur). Reynslan er hægt að athuga með því að hella Clafuti í miðjunni með tré tannstöngli - það ætti að vera þurrt. Hyldu eyðublaðið með tilbúnum eplaklefanum og snúið því yfir. Myndaðu formið. Ef ekki er auðvelt að fjarlægja eyðublaðið, þá er það gagnlegt að setja handklæði með völdum köldu vatni á það. Coolaðu clafuti og strjúktu með duftformi sykur.
Óheppinn Clafuti
A clafouti úr niðursoðnum túnfiski, með ólífum og tómötum, mun skreyta borðið.
Innihaldsefni:
- 250 g af túnfiski;
- 200 g af tómum ólífum;
- svartur eða grænn;
- 2 kjúklingur egg;
- aðeins meira en hálft glas af mjólk;
- 1-2 tsk af sterkju;
- 1-2 matskeiðar af ólífuolíu;
- 5-8 ferskar tómatar (betri en haustbrigði);
- 50 g af hörðum osti;
- grænu (basil, rósmarín, kóríander).
Undirbúningur:
The niðursoðinn túnfiskur er hægt að taka úr hella og vopna það með gaffli (þú getur auðvitað notað stykki af ferskum frystum flökum). Við þynntum sterkju í smámjólk. Við þeyttum eggjum með whisk, í því ferli við bættum eftir mjólk og þynntri sterkju. Tómatar