Við héldu því fram að klassískt charlotte sé aðeins hægt að sameina með eplum, en í raun er þessi klassíska baka tilbúin til að taka á móti ýmsum ávöxtum og berjumaukefnum. Ljúffengur charlotte með ferskjum er bein sönnun þess.
Charlotte með ferskjum og kirsuber-uppskrift
Innihaldsefni:
- niðursoðinn kirsuber - 1 atriði;
- kampavín - 1 atriði;
- hunang - 2 msk. skeiðar;
- smjör - 1/4 af aldar;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- brioche - 1 brauð (350 g);
- ferskjur - 4 stk.
- sterkja - 1 msk. skeið;
- sítrónu afhýða - 1/2 tsk;
- sítrónusafi - 2 tsk.
- salt - 1/8 tsk;
- þeyttum rjómi til að þjóna.
Undirbúningur
Ofninn er hituð upp að 180 ° С. Í pottinum dreifa kirsuberjablóminum, hella þeim kampavíni, bætið matskeið af hunangi og látið blandan sjóða yfir miðlungs hita. Bíddu þar til pottinn er myndaður síróp (12-15 mínútur), sem þá ætti að kólna. Lítil umferðarmót eru smurt með olíu og stráð með sykri. Við tökum brauð af brioche (eða öðru sætu brauði), skera skorpu og skera mola í sneiðar. Smyrið mola með olíu á annarri hliðinni og skírið í ræmur 2,5 cm þykkt. Við dreifum brauðið neðst á undirbúnum eyðublöðum, við skera af umframmagnið.
Peaches eru skrældar frá beinum og afhýða, blandað við sneiðar með sterkju, sítrónu, safa, sykri og hunangi. Bætið kirsuberjum við ferskjurnar og dreifa ávaxtasambandi yfir brauðböðin. Stökkva á sykri.
Bakið charlotte í 30-40 mínútur, og látið síðan kólna í 10 mínútur áður en það er borið. Borið fram með þeyttum rjóma.
Charlotte með eplum og ferskjum
Innihaldsefni:
- ferskjur - 300 g;
- epli - 200 g;
- hveiti - 1 1/2 atriði;
- baksturduft - 2 tsk;
- salt - 1/4 tsk.
- Mörk múskat - 1/4 tsk.
- smjör - 6 msk. skeiðar;
- sykur - 3/4 hlutir + 3 hlutir;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - hálfri öld;
- kanill - 1/4 tsk.
Undirbúningur
Ofninn er hituð upp að 180 ° С. Smyrðu formið til að borða með olíu og kápa með laki.
Ferskjur eru hreinsaðar úr pits og afhýða, eplar eru einnig skrældar og fjarlægðir úr kjarna. Við skera ávöxtinn í þunnar sneiðar. Mjöl sigta og blandað með bakpúðanum, salti og múskat. Olía whisked með sykri, bæta við eggi, og þá þurrka innihaldsefni, til skiptis með mjólk.
Hellið deigið í mold, setjið epli og ferskjur inni, stökkva á charlotte með blöndu af kanil og 3 matskeiðar af sykri. Við bakið á charlotte í 40 mínútur.
Ef þú vilt búa til charlotte með ferskjum í multivark, þá skaltu nota "bakstur" ham í 1 klukkustund.
Hvernig á að elda charlotte með niðursoðnum ferskjum?
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 1/3 af greininni;
- gos - 1 tsk;
- gos - 1/4 tsk.
- salt - 1/4 msk. skeiðar;
- smjör - 6 msk. skeiðar;
- sykur - 1 atriði;
- egg - 2 stykki;
- appelsína afhýða - 1 1/2 tsk.
- Vanilluþykkni - 1/2 tsk;
- kefir eða jógúrt - 2/3 af aldar;
- Peaches niðursoðinn - 100 g;
- hindberjum - 3/4 msk.
Undirbúningur
Ofninn er hituð upp að 180 ° С. Blandið bökunarréttinum með smjöri og setjið pergamentið á botninn.
Við sigtið hveitið og blandið það með bakpúða, gos og salti. Sérstaklega, slá smjörið með sykri, bæta við eggjum, zest, vanillu og þeyttum þar til slétt. Blandið blautt og þurrt innihaldsefni þar til slétt, samræmd deig myndast. Við dreifum massanum í samræmi við undirbúið form, látið úr ferskjum og hindberjum (skera og dýfða í lítið magn af sterkju) og setja síðan charlotte í ofninn í 45-50 mínútur.
Eftir bakstur ætti baka að kólna í 10-15 mínútur, og þá er hægt að bera það fram á kremborðið eða sjálfstætt. Bon appetit!