Pylsur úr súkkulaði með kex er ítalska delicacy, sem hefur verið svo elskað af okkur svo lengi að margir telja það eign innfæddrar matargerðar. Eins og venjulega er að ræða með uppskriftum sem lánin voru, keyptu pylsur í samræmi við ítalska uppskriftir nokkur innihaldsefni sem ekki höfðu upphaflega átt við þau, til dæmis stykki af kexum, í stað hnetur og þurrkaðir ávextir. Um þessa breytingu á fræga salame di cioccolata, munum við tala frekar í eftirfarandi uppskriftum.
Uppskrift fyrir rjóma pylsa úr kökum
Innihaldsefni:
- eggjarauður - 2 stykki;
- Kornasykur - 65 g;
- smjör - 145 g;
- kakóduft 20 g;
- Möndluflögur - 35 g;
- súkkulaðikúpu - 160 g;
- kex kex - 240 g;
- duftformaður sykur til að stökkva.
Undirbúningur
Blandaðu sykri með kakó og nokkrum eggjarauðum þar til þú færð rjóma massa án kristalla. Smeltið smjörið ásamt súkkulaðibróknum, létt kalt og hellt síðan í súkkulaðiblanduna. Það hella einnig möndlum og mola af kex kex. Fullunnin massa verður ennþá nokkuð klístur og fljótandi til að mynda í pylsur, og því er það áður sett í frysti í bókstaflega 15 mínútur.
Taktu lak af perkamenti og stökkva því ríkulega með duftformi sykri. Dreifðu frystum súkkulaðsmassanum með pylsu á einni brúninni, þá rúlla því í blað og bindðu það frá báðum brúnum. Eftir 3 klukkustundir er hægt að prófa rjómaósu með kexum.
Hvernig á að gera rjóma pylsur úr smákökum og hvítum súkkulaði?
Innihaldsefni:
- hvítur súkkulaði - 65 g;
- þéttur mjólk - 70 ml;
- smjör - 45 g;
- romm - 5 ml;
- kex kex - 100 g;
- súkkulaði kex - 50 g;
- handfylli af einhverjum hnetum.
Undirbúningur
Setjið ílátið með súkkulaði og smjöri á vatnsbaði. Þegar súkkulaðan er algjörlega bráð, blandaðu það saman við þéttu mjólkina og dropa af rommi, eftir að það hefur verið fjarlægð úr gufunni. 2/3 af öllu kexinu er breytt í mola og blandað með súkkulaði massa, og restin eru brotin í stórum stykki og einnig send til blöndunnar ásamt hnetunum. Myndaðu pylsuna með blaði af matfilmu, lagðu brúnirnar og láttu kólna í frystinum í klukkutíma.
Uppskrift fyrir rjóma pylsa úr kökum og kakó
Innihaldsefni:
- shortbread kex - 190 g;
- smjör - 85 g;
- krem - 180 ml;
- svart súkkulaði - 90 g;
- valhnetur - 90 g;
- kúrsykur - 25 g;
- kakóduft - 15 g.
Undirbúningur
Raskroshite smákökur, en ekki snúa því í ryk, láttu verkin vera áberandi í tilbúinni fatinu. Setjið smjör og rjóma á eldavélinni í pottinum. Þegar blandan er soðið skaltu rúlla súkkulaðinu inn í það og bíða þar til hún bráðnar. Setjið í sykur og kakó. Súkkulaðibúnaður er örlítið kaldur og sameina með mola af smákökum og hnetum. Dreifðu blöndunni úr einum brún filmu eða matarfilmu, rúlla því í pylsur og láttu það grípa í kæli í nokkrar klukkustundir.
Creamy pylsa úr kex með þéttu mjólk
Innihaldsefni:
- svart súkkulaði - 280 g;
- evaporated mjólk 420 ml;
- mola kex kex - 3 hlutir;
- Líkjör "Amaretto" - 5 ml;
- A handfylli af hnetum (allir).
Undirbúningur
Bitter svart súkkulaði smelt og sett á vatnsbaði. Til að bræða súkkulaði hella þéttu mjólk og náðu einsleitni blöndunnar, án þess að fjarlægja það úr eldinum. Smátt kæla blönduna og bæta því við dropa af bragðbættri áfengi og mola af smákökum. Skerið handfylli af uppáhaldshnetum þínum og sendu þær eftir smákökur. Massinn sem myndast er settur á brún pergament, blað filmu eða filmu, stráð með duftformi sykur, rúlla pylsuna og látið frjósa í kulda í nokkrar klukkustundir.