Við skulum finna út með þér hvernig á að undirbúa upprunalega og alveg bragðgóður baka úr sorrel, sem mun koma á óvart gestum þínum og valda þeim miklum jákvæðum tilfinningum.
Uppskriftin fyrir baka með sorrel
Innihaldsefni:
- mjólk - 100 ml;
- þurr ger - klípa;
- vatn 100 ml;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 3 msk.
Til að fylla:
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- sorrel - 500 g.
Undirbúningur
Haltu mjólkinni í lítilli íláti, þynntu það með vatni og hita aðeins við slétt eld. Hella síðan út þurru ger og sykur. Í sérstökum stórum skál sigtum við hveitið og hella síðan blandaðan í það. Bætið kjúklingalífinu og krossaðu saltið. Við blandum saman einsleita deigið og látið það vera á heitum stað til að rísa upp.
Í þetta sinn skola vandlega hveiti sorrel, hristir af of miklu vatni úr þeim, skera þær og sofna með sykri. Ef við á, bæta við eldaða og sneiðjuðum eggjum, blandið saman og setjið til hliðar fyllingunni til hliðar. Frá deiginu rífum við lítið stykki og látið það fyrir köku. Aðalhlutinn er rúllaður út, settur út á bakkanum og myndað litlar hliðarveggir.
Dreifðu síðan áfyllingunni jafnt og frá vinstri prófinu myndum við flagella og skreytið þá með baka okkar með sorrel og eggi. Eftir það skaltu setja það í forhitaða ofn og baka í um það bil 20-30 mínútur þar til það er tilbúið.
Kaka með sorrel í multivark
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 20% - 1 atriði;
- hveiti - 2 hlutir;
- sykur - 0,5 atriði;
- bakstur gos - 0,5 tsk;
- Mjólkur smjörlíki - 100 g.
Til að fylla:
- sykur - 0,5 atriði;
- kartöflusterkja - 2 tsk.
- ferskur myntu - 2 útibú;
- sorrel - 250 g.
Undirbúningur
Blandið hveiti með sykri, bætið smjörlíki og möl allt til mola. Þá setjum við sýrðum rjóma með gosinu og setjið deigið saman. Við látum hann standa í u.þ.b. 20 mínútur, skipta í 2 ójöfn stykki, mest af því er rúllað út og komið í form og gerð hliðin.
Nú erum við að undirbúa fyllingu: Hakkað sorrel og myntu blandað með sykri, sterkju og dreift jafnt yfir deigið. Við loka toppinn með seinni smærri deigið og undirbúið baka með sorrel án gers í multivarkinu í "Baka" ham í 65 mínútur.
Kaka með sorrel á jógúrt
Innihaldsefni:
- kefir - 300 ml;
- egg - 2 tonn;
- smjör - 75 g;
- hveiti - 600 g;
- ger - 7 g;
- sykur - 60 g;
- salt.
Til að fylla:
- sorrel - 200 g;
- epli - 3 stykki;
- sykur - 50 g;
- myntu -2 sprigs;
- sykur - 20 g;
- vanillín;
- rabarbara - 2 stilkur.
Undirbúningur
Svo er að blanda deiginu með því að blanda sykri í ofni. Til að gera þetta, sigtum við hveiti nokkrum sinnum, bætið við gerinu og slekkur því vandlega með höndum okkar. Setjið síðan mjúkan smjör og sykur. Eggur slá upp með salti og hellt blöndunni í hveitið ásamt heimabakað kefir . Blandið öllu vandlega og láttu deigið standa í 30 mínútur.
Í þetta sinn gerum við á meðan fylling: sorrel og twigs af myntu og við þorna. Rabarber við vinnum, mylja, sofna með sykri
Við deilum deiginu í 2 hluta, rúlla út fyrst, settu það í smurt form, þannig að brúnirnar haldi. Frá efstu dreifa fyllingunni, stökkva á vanillíni, settu brúnir deigsins inn og hyldu með öðru lagi deigsins. Ofninn er hituð í 180 gráður og bakað köku okkar með eplum og súrsu þar til þau eru soðin. Þá smyrja það með smjöri, kápa með handklæði og látið hvíla hvíla.