Bagels eru ljúffengar kökur með ýmsum fyllingum, sem var gefið nafnið vegna þess að lögun hennar líkist dýrahornum. Þeir eru bakaðar úr mismunandi tegundum deigs og til að fylla í notkun sultu , þéttu mjólk, þykkur sultu, sultu eða hnetur. Skulum finna út með þér í dag hvernig á að undirbúa lush og ríkur bagels á kefir.
Bagels með kefir án ger
Innihaldsefni:
- kefir - 250 ml;
- hveiti - 600 g;
- smjör - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- duftformi sykur - 4 msk. skeiðar;
- jurtaolía;
- sykur vanillu - 1 skammtur;
- salt, gos - klípa;
- sultu - til fyllingar.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að undirbúa bagels á jógúrt. Svo er smjörið örlítið mildað, bætt við eggjum, salti og sykri, vanillu eftir smekk. Blandið öllu vandlega með blöndunartæki við lágan hraða þar til samræmdu.
Kefir hellti í sérstakan skál, kastaði kjafti, blandað og hellt því smám saman í olíublanduna og hnoðið það. Við sigtið hveiti fyrirfram í gegnum sigti og hella því smám saman í tilbúinn massa. Nú hnýtum við mjúkt og teygjanlegt deig, sem er nákvæmlega í 30 mínútur við hreinsum í kæli, vafinn í matarfilmu. Og um þessar mundir léttum við ofninum og hita það upp í 150 gráður.
Síðan rúllaðum við kælt deigið í þunnt lag, 5 mm þykkt, skera það í jafna þríhyrninga og dreifa smá þykkum sultu á breiðum hlið hvers.
Snúðu síðan þríhyrningum í bagelsnum varlega og settu þær á bakplötu, olíuðu með jurtaolíu. Bakið afurðum í ofni í um það bil 30 mínútur, þar til eldað. Eftir það leggðu varlega út heita bagels með sultu á kefir á fallegu fati og stökkva í munni með duftformi.
Uppskriftin fyrir bagels á jógúrt
Innihaldsefni:
- kefir - 250 ml;
- smjör - 200 g;
- þurr ger - 5 g;
- hveiti - 650 g;
- egg - 2 stykki;
- vanillín - 1 skammtur;
- duftformaður sykur - eftir smekk;
- bakstur duft - klípa;
- soðið þéttur mjólk - til fyllingar.
Undirbúningur
Helltu smjörið fyrirfram frá kæli og láttu það standa í nokkrar klukkustundir til að hita upp við stofuhita. Setjið það síðan í skál, hnoðið það með gaffli, bættu við eggjum, salti og vanillíni. Kefir er blandað saman við bakpúðann, þynntu gerið í henni, blandið því saman og hellt öllu í olíublanduna. Hellið smám saman í hveiti og hnoðið deigið þar til það verður klíst og teygjanlegt.
Næstum skiptum við það í nokkra hluta, hver þeirra myndar bolta, rúlla því í köku og skera í 8 geira. Setjið nú soðna þéttu mjólkina og settu þríhyrninga í miðjuna. Við náum bakpokanum með bakpappír, látið útbúin bagels út og sendu það í ofninn í u.þ.b. 30 mínútur. Bakið vörunum við hitastig sem er ekki hærra en 160 gráður í gullbrúnt. Eftir það, stökkva með sykurdufti og hringdu í alla á borðið!
Bagel á kefir og smjörlíki
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 200 ml;
- Mjólkur smjörlíki - 200 g;
- hveiti - 350 g;
- Jörð kanill - 1 tsk;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- sultu - að smakka.
Undirbúningur
Öll innihaldsefni, nema sultu, eru blandað saman í skál og hnoðuð með einsleitri einsleitt deig. Við fjarlægjum það í 15 mínútur í ísskápnum, og þá rúlla því í lag um 3 mm þykkt. Skerið það síðan í geira, láttu það út og fylltu í bagels. Við flytjum öll afurðirnar sem eru til staðar í bakstur, smyrja með olíu og sendu í ofninn í um 30 mínútur. Við baka bollur í 180 gráður þar til eldað.