Jafnvel þeir sem stíflega horfa á mynd sína, vilja stundum ilmandi, ljúffengan heimabakstur, svo ekki sé minnst á sætan tönn. Puffs með blása sætabrauð eplum verður frábær valkostur fyrir bæði. Að auki er hægt að stilla magn sykurs sem notað er til að undirbúa þau og dregur þannig úr eða eykur kaloríuminnihald vörunnar.
Skivar með eplum úr blása sætabrauð - uppskrift
Innihaldsefni:
- deig flaky - 490 g;
- epli - 425 g;
- sítrónusafi - 15 ml;
- Kornasykur - eftir smekk;
- smjör - 55 g;
- kartöflusterkja - 30 g;
- kanill eða vanillusykur - eftir smekk;
- Rúsínur (valfrjálst) - eftir smekk;
- egg - 1 stykki;
- hveiti.
Undirbúningur
Tilbúinn blása sætabrauð er alveg uppþot, lítill veltingur á borðinu, rifið með hveiti og skorið í ferninga, með beittum hníf eða hníf fyrir pizzu.
Við þvo þvo eplin þurr, fjarlægðu þau úr kjarna og skinn og skera þau í teninga og látið þau í smjöri í pönnu eða í potti. Bæta við sykri, sítrónusafa, kanil eða vanillusykri eftir smekk og látið standa varlega þar til það er mjúkt, hrærið. Ef þess er óskað, bæta við smá gufu í heitu vatni rúsínum. Tilbúið að fylla svolítið kalt, hella sterkju og blanda.
Ef þú vilt, getur þú ekki leitt epli til hitameðferðar og notið hráefni, kryddað sama innihaldsefni eftir smekk.
Á hverju torginu á deiginu á annarri hliðinni, gerðu nokkrar skurðir með hnífnum, squirt brúnirnar með próteini og látið fylla á annarri hliðinni með skeið og kápa með hliðinni með skurðum. Við vernda brúnirnar með fingrum okkar og ýttu á prongar stinga. Það kemur örugglega og fallega fram.
Smyrðu nú lagin með eggjarauða, látið liggja á olíulaga bakpokaferli og ákvarðu í ofþenslu í 220-230 gráður ofn í tuttugu og fimm mínútur.
Blása sætabrauð með tilbúnum blágersdeig með eplum
Innihaldsefni:
- deig flaky - 490 g;
- epli - 420 g;
- apríkósu sultu - að smakka;
- sítrónu - 1/2 stk.
- Kornasykur - 75 g;
- kanill - 7-12 g;
- smjör - 65 g;
- Möndlublöðrur - 55 g.
Undirbúningur
Puff deigið frost, skera í ferninga á 8x8 sentimetrum. Fold þá í tvennt með þríhyrningi og samsíða hvorum megin við það, stíga í burtu frá brúninni um það bil einn sentímetra, gera tvær skurðir, ekki skorið í brúnina á hálfan og hálfsmetra. Við fléttum deigið og brjótið það saman með rhombus, sem nær yfir horn innri myndaðs demanturs með andstæðum hornum og kreistu smá. Við fáum eins og það var demantur með höggum. Við kápa það með apríkósu sultu. Eplar eru hreinsaðar, skera í sneiðar, stökkva með sítrónusafa og dreifa yfir sultu. Smyrðu þau með bræddu smjöri og stökkva með blöndu af sykri og kanil og möndlublóma. Ákvarðu puffs á olíuðu bakkubakka og standa í ofninum sem hituð er í 220 gráður tuttugu og þrjátíu mínútur.
Uppskrift fyrir ósykraðar puffs með eplum "Rosettes" úr blása sætabrauð
Innihaldsefni:
- deig flaky - 260 g;
- eplar eru rauðir miðlungs stærð - 2 stk.
- Kornasykur - 75 g;
- duftformaður sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Eplar eru þvegnar, þurrka þurr, skera í fjóra hluta og fjarlægja kjarnaið vandlega. Skerið þá í sneiðar tvær millimetrar þykkt. Gler af vatni er hituð í sjóða, leysa sykurinn í það og sökkva undirbúnu hluti eplanna. Sjóðið í tvær eða þrjár mínútur og hellið af vökvanum. Þar af leiðandi fáum við sveigjanlegar eplasplötur.
Deigið er rúllað í lagið eitt og hálft sentimetert og þykkt í langa ræmur þriggja sentimetra breitt. Fyrir hvert lagði út fyrir fimm eða sex stykki af eplum svolítið skarast og þróað þau þannig að brúnin með húð á þriðjungi stakk út um deigið. Leggðu varlega á ræmur rúlla og snúðu neðri brún deigsins neðst. Við fáum nokkuð "rós". Leggðu puffana á olíulaga bakpössu og settu það í 220 gráðu ofn í þrjátíu mínútur.
Lokið puffs "Rosochki" kaldur og stráð að muni og bragð með duftformi sykur, magn þess sem stjórnar sætleik eftirréttar.