Kex kaka er alhliða grundvöllur fyrir margar tegundir af kökum. Og, gegndreypt með mismunandi sírópum og samsettum með ýmsum kremum kex kex verður allt öðruvísi í smekk! Oft hafa áhugamenn, sem höfðu undirbúið kex, verið undrandi, að allir íhlutir í deigi séu settir í samræmi við uppskriftina og grunnurinn fyrir köku hefur ekki birst. Í greininni munum við sýna leyndarmál hvernig á að undirbúa svampakaka svo að það muni rísa vel, vera loftgóður og bragðgóður.
Uppskrift fyrir kex kex
Innihaldsefni:
- Kornasykur - 200 g;
- egg - 5 stk.
- hveiti - 150 g;
- vanillu - 1 skammtapoki.
Undirbúningur
Deig fyrir svampakökur
Við byrjum með því að undirbúa rétti rétt: það verður að vera þurrt. Hæst er hágler eða enamelbolli. Sigtið hveiti með fínu sigti. Vandlega skiljum við próteinin úr eggjarauðum. Ef jafnvel lítill hluti af fljótandi eggjarauða kemur inn í prótein, þá mun það síðarnefnda ekki vera eins gott og við þurfum. Við setjum ílátið með próteinum í kæli, og bætið hálft sykri og vanillu í bolla af eggjarauðum. Blandan er þeytt með whisk eða blöndunartæki þar til hún verður hvítur og eykst ekki í rúmmáli.
Prótein whisk í sérstökum skál, bæta við klípa af salti, byrjar með lághraða blöndunartæki, smám saman að auka það að hámarki, en smám saman hella eftir helmingi sykursins. Hvítaprótein ætti að aukast verulega í rúmmáli og vera hvítt. 1/3 af próteinum er bætt við eggjarauða, blöndun í átt frá toppi til botns. Þar hella við út hveitið og blanda það vandlega. Þegar við fáum einsleitan massa skaltu bæta við eftirfylgjandi próteinum og stíga flókið í toppinn.
Uppskriftin fyrir kexkakaarkaka má innihalda viðbótar innihaldsefni, til dæmis, rifinn sítrusskel, hakkað hnetur. Súkkulaði kex er fengin með því að bæta kakódufti. Öll þessi innihaldsefni skulu lagðar út í hveiti, en ekki í tilbúinn deig, og magn hveiti skal minnka í þann hluta sem aukefnin munu gera.
Hvernig á að baka svampakaka?
Til að borða kex er valið form með frekar háum veggjum. Við dreifum deigið í mold, en það ætti að taka um helming lögunarinnar, því að þegar bökunar rúmmál kexinnar er næstum tvöfaldast. Stilltu yfirborð deigsins með skeið eða tré spaða. Við settum formið með prófinu í ofninum sem er hituð upp í 180 - 200 gráður. Bakstur tími er um hálftíma. Það er ekki ráðlegt að opna ofninn á fyrstu 20 mínútum, annars mun deigið falla niður og baksturin verður croaky, unsleeping.
Ákveðið að kex er hægt að sjónrænt: tilbúin kaka fer í burtu frá veggjum, örlítið "minnkar". Ef þú ýtir á baksturinn, hverfur holan frá fingrum fljótt. Til að taka kexinn úr moldinu, látið það kólna lítillega og skildu kexinn með hníf frá brúnum. Kex mun ekki crumble þegar sneið og liggja í bleyti þegar gegndreypt með síróp, ef það er þakið pappírshandklæði og látið standa í nokkrar klukkustundir. Það er jafnvel auðveldara að gera kexakaka í multivark. Til að gera þetta skaltu setja deigið í smurða pönnu af smjöri og setja það á bakkaðan hátt í 65 mínútur.
Hvernig á að skera kex í kökur?
A hár svampur kaka þarf að skera í kökur. Unconfined kokkar eru í erfiðleikum, og þeir leita að svarinu við spurningunni: "Hvernig á að skera svampakaka?". Það er best að skera með venjulegum fiskveiðum: hafa snúið kökunum í þvermál og farið yfir endana, dragðu þær í mismunandi áttir. Þú getur einnig skorið með langa beittum hníf, sem áður hefur merkt staðinn sem skorið er með ummál kexins.
Ef þú fylgir þessum tilmælum mun það ekki vera erfitt að elda lush kex kökur. Góð kexgrind mun leyfa þér að gera tilraunir þegar þú eldar ýmsar kökur.
Einnig geturðu einfaldlega gert kex kex og kex kökur