Hver er ekki eins og heimabakað muffins? Sennilega eru slíkir fáir. Heitur rósabollur, bara tekin úr ofninum, minna okkur á bernsku. Til dæmis, hvað getur verið meira ljúffengur en stórt mál af heitum mjólk eða te með snarl með loftgóðri kanillrúllu.
Ekki sérhver húsráðandi veit hvernig á að gera bollur með kanil og kýs helst kaup á dágóður. En sama hvernig okkur líður, munu þau samt ekki vera eins og heimabakaðar bollar - bakaðar með eigin höndum, með ást og hlýju. Við viljum bjóða þér nokkrar uppskriftir um hvernig hægt er að baka kanil rúlla sjálfur.
Smjörbollur með kanil
Einfaldustu bollarnir eru að jafnaði ljúffengastir. Þess vegna bjóðum við þér uppskrift fyrir klassískan ljúffengt kanillrúllur.
Innihaldsefni:
- hveiti - 3 hlutir;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 100 g;
- mjólk - 200 ml;
- smjör - 75 g;
- þurr ger - 1,5 tsk.
- vanillín - 5 g;
- salt - 0,5 msk. skeiðar;
- kanill - eftir smekk.
Undirbúningur
Hitið mjólkina í 40-45 gráður og leysið upp í það þurrt ger, 2 matskeiðar af hveiti og 1 tsk. sykur og láttu spýta í hliðina til að fara upp. Smelt hálf smjörið og bætið þeyttum eggjum, vanillíni, salti og 3 matskeiðar af sykri. Blandið öllu vel, bæta við skeiðinu og smátt og smátt bæta við hveiti, hnoðið deigið. Leyfðu deigið í um klukkutíma í hitanum. Eftir klukkutíma rúlla það í rétthyrnd form. Smyrðu það með olíu, stökkaðu á kanil og sykri og rúlla því síðan í rúlla. Skerið rúlla þinn skálega, þannig að gera bollur. Smyrðu pönnu með olíu, láðu bollur á það og láttu þá í um hálftíma. Þá smyrja bollana með eggjarauða, efst með kanil og sykri. Hitið ofninn í 200 gráður og bökaðu bollana þar til það er tilbúið.
Bollar með rúsínum og kanil
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 500 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- egg - 4 stykki;
- þurr ger - 1 msk. skeið;
- smjör - 70 g;
- kanill - 0,5 tsk.
- sýrður rjómi - 0,5 hlutir;
- Cognac - 2 tsk;
- sítrónu afhýða;
- klípa af salti.
Til að fylla:
- rúsínur - 1 atriði;
- sykur - 2 msk. skeið;
- smjör - 50 g;
- kanill að smakka.
Undirbúningur
Blandið öllum innihaldsefnum fyrir deigið og láttu deigið heita á heitum stað þannig að það rís upp. Leggðu rúsínurnar í sjóðandi vatni og skolaðu vatnið. Þegar deigið rís, bæta við smá hveiti og hnoða það vel, þá rúlla því út. Styðu deigið með sykri og leggðu rúsínurnar ofan á. Foldaðu rúluna og skírið það síðan í skömmtum um 3 cm. Hvert stykki skrúfur örlítið í miðju og bakið í 25 mínútur í ofninum við 180 gráður. Þó að bollarnir þínir séu bakaðar, bráðið smjörið og blandaðu eftir sykri með kanil. Smyrið hvert bolla með bráðnuðu smjöri og stökkva með kanelsykri.
Bollar með eplum og kanil
Fáir hafa þolinmæði og færni til að undirbúa deigið. Og svo vil ég þóknast heimabakað sætum kökum mínum. Í slíkum tilvikum blása sætabrauð með kanil og með öðrum viðbótum, til dæmis með eplum, er mjög hentugur. Puff sætabrauð þú getur keypt í næsta kjörbúð.
Innihaldsefni:
- blása sætabrauð - 500 g;
- smjör - 150 g;
- súkkulaði - 100 g;
- sykur - 100 g;
- epli - 2-3 stykki;
- kanill - 5 teskeiðar;
- hveiti.
Undirbúningur
Rúlla út lokið deigið og olíðu það vel með smjöri. Stökkva með sykri blandað með kanil. Þvoið þvegið og skrældað epli á rifnum og dreift á deiginu. Deigið rúlla í rúlla og skera í sundur um 4 cm þykkt. Styktu bakplötunni með hveiti, láðu bollum og bökaðu í um 20 mínútur við 190 gráður. Brjótið súkkulaðið og settu það í pott. Þá er bætt við í það 50 grömm af smjöri og bráðnað í vatnsbaði, hrærið stöðugt. Lokið bollar hella gljáa.