Brauð í bakaríinu er bakað næstum án þátttöku í matreiðslu, nóg til að henda innihaldsefnunum í nauðsynlegu röðinni og velja viðeigandi stillingu, aðrar aðgerðir: frá hnoða til sönnun og bakstur, þurfa ekki þátttöku þína.
Brauð úr heilhveiti í brauðframleiðanda
Heilt korn brauð er sérstaklega vel þegið í mataræði samfélaginu. Skel kornsins, sem er varðveitt í slíku hveiti, hefur áhrif á meltingu og mjög bragð af fullunnum bakstur. Vegna þess að slík hveiti inniheldur minna glúten en fleiri "þyngri" deigskelbrot, er heilkornahveiti blandað með venjulegum hveiti til að framleiða lóðar og mjúkar brauð.
Innihaldsefni:
- hveiti (hæsta einkunn) - 340 g;
- Hveiti - 340 g;
- þurr ger - 10 g;
- vatn 470 ml;
- klípa af salti.
Undirbúningur
- Röð innihaldanna getur verið frábrugðið því sem nefnt er hér fyrir neðan, svo athugaðu leiðbeiningarnar sem fylgja sérstöku gerð tækisins.
- Venjulega er sent í skál bakarísins vel söltuð heitt vatn og síðan þurrt innihaldsefni: Blanda af báðum tegundum hveiti, góð klípa af salti og þurr ger.
- Eftir að öll þættir listans koma inn í ílátið, er það enn að kveikja á "frönsku brauði" haminu, stilla þyngdina og viðkomandi lit skorpunnar.
- Eftir að smella á "Start" hnappinn verður þú aðeins að bíða eftir hljóð tilkynningu um lok eldunar.
Brauð úr rúghveiti í brauðframleiðanda - uppskrift
Bakstur úr rúghveiti nýtur vísvitandi mesta vinsælda meðal meðalnotenda. Ástæðan fyrir þessu er ekki aðeins einkennilegur áferð kúbsins, heldur einnig bragð hennar, svo og viðkvæma súrness. Aftur vegna þess að sérstakt rúghveiti er aðeins brauðbakkað á grundvelli þess ekki nógu ljúft og því er það blandað saman við hveiti í um það bil 2: 1.
Innihaldsefni:
- vatn 240 ml;
- hveiti - 260 g;
- rúghveiti - 140 g;
- þurr ger - 5 g;
- klípa af salti og sykri.
Undirbúningur
- Sameina hveiti með gerinu og hita vatnið þar til það er heitt til að virkja gerið.
- Setjið í þurru hráefni, bætið salti og sykri í klípu, hellið síðan í vökvanum.
- Af því hve mikið af innihaldsefnum er fæst 750 grömm af brauði, veldu svo viðeigandi þyngd á tækinu, þá miðlungs lit og skorpuþéttleiki, og stilltu síðan "Franska brauð" ham.
- Ennfremur verður ljúffengt brauð í brauðframleiðslu nálgast og bakað þegar það er án hjálpar utan frá.
Uppskriftin á hvítum brauði á kefir í brauðframleiðanda
Ef þú ákveður að yfirgefa bakstur með því að bæta við ger, þá skaltu stöðva athygli þína á gosbröðu. Innan ramma slíkrar uppskriftar er aðal lyftaorka koltvísýringur, sem losnar við snertingu við gos með mjólkursýru úr kefir.
Innihaldsefni:
- gos - 1 tsk;
- kefir - 240 ml;
- hveiti - 310 g;
- klípa af sykri og salti.
Undirbúningur
- Áður en þú braggir brauð í brauðframleiðslu, farðu hveiti í gegnum sigti og blandaðu með klípa af salti og sykri.
- Í skálinni er hellt í kefir við stofuhita, bætt við gosi og síðan hveitiblanda.
- Vegna þess að gos og kefir bregðast hratt, þannig að koldíoxíð komi ekki út áður en það er sett, er best að draga úr hnoða tíma í hámark. Í þessu skyni hafa flestir brauðframleiðendur flýtt reglur. Veldu einn sem getur bakað þjónustu í allt að 750 grömm.
- Um leið og hljóðmerkið hljómar, er brauðið á kefir í bakaranum tilbúið, það er hægt að draga það út og kæla.