Allt úrval af uppskriftir af "Medovikov" gerir þér kleift að fara út fyrir landamærin af margar lagar hunangs eftirrétt með sýrðum rjóma, sem er það sem við ætlar að gera og segja þér hvernig á að borða hunangarkaka með grænmeti í uppskriftir.
Kaka "Honey feather" með léttum vanilju
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- hunang - 115 ml;
- gos - 5 g;
- Kornasykur - 45 g;
- smjörlíki eða olía - 105 g;
- hveiti - 290 g;
- edik - 15 ml;
- egg - 4 stk.
Fyrir krem:
- Kornasykur - 95 g;
- Vanillu Pod;
- eggjarauður - 4 stykki;
- mjólk - 715 ml;
- smjör - 115 g;
- hveiti - 55 g.
Undirbúningur
Við byrjum á hunangskaka með vösinu frá rjóminu sjálft, þar sem nauðsynlegt er að sameina eggjarauða, sem áður var þeyttur sérstaklega, með sykri. Blandið hveiti og mjólk, setjið diskar með blöndu yfir litlu eldi. Eftir 5 mínútur, hella mjólkinni á eggjarauða og hristu innihaldsefnin saman. Setjið pottinn aftur í eldavélina og eftir annan 7 mínútur, setjið kremið í hægelduðum smjöri. Þegar síðasta mun dreifa, er hægt að setja seðilinn að kæla.
Fyrir kex, sameina hunang, egg og kúnað sykur, hella í olíu og bæta gos edik. Setjið botninn af kexinni yfir sjóðandi baðinu og sjóða, hrærið, mínus 7-8. Þá bæta við hveiti í pörum. Skiptu á klútinn í átta hluta, rúlla því út, eldðu hver í ofþenslu í 195 gráðu ofn til að borða. Hægt er að undirbúa hunangskaka með seiður í pönnu og steikja rjóma kökurnar í litlu hita. Hver af kökum með rjóma og setjast ofan á hvor aðra. Skreytið eftirréttinn með rusl úr kökunum, jörðu í mola.
Súkkulaði hunangarkaka með vanilj
Innihaldsefni:
Fyrir köku:
- hveiti - 460 g;
- kakóduft 45 g;
- egg - 2 stykki;
- olía eða smjörlíki - 95 g;
- hunang - 55 ml;
- gos - 2 tsk;
- duftformaður sykur - 230 g;
- sýrður rjómi - 75 ml.
Fyrir krem:
- mjólk - 240 ml;
- Kornasykur - 95 g;
- hveiti - 15 g;
- maíssterkja - 10 g;
- Smjör - 145 g.
Fyrir gljáa:
- smjör - 115 g;
- kakóduft 25 g;
- vatn - 30 ml;
- gelatín - 5 g;
- Kornasykur - 45 g;
- sýrður rjómi - 65 g.
Undirbúningur
Snúðu eggjum og duftinu í rjómalögðu massi fyrir kex. Til að borða egg bæta hunangi og bráðnuðu smjöri ásamt sýrðum rjóma. Hristu öll innihaldsefnin saman, og haltu síðan áfram að bæta þurru innihaldsefnin í andlitið við blöndu af hveiti, gosi og kakó. Skiptu lokið deiginu í þrjá, og þá baka hvert stykki í 18 mínútur í forþenslu í 195 gráður ofn.
Við förum í kremið. 2/3 af mjólk hita upp. Í restinni af mjólkinni, þynntu hveiti, sterkju og sykri. Helltu síðan í olíuna. Bættu lausninni við hlýju mjólkina á eldavélinni, hituðu kremið þar til það þykknar og kólnar alveg. Smyrðu hvert kökuna með rjóma, stafla þá með stafli. Gerðu gljáa með því að leysa gelatín í vatni, og hitaðu síðan lausnina með hinum innihaldsefnunum í vatnsbaði. Fylltu köku með frosti og látið frjósa.
Uppskrift fyrir hunangskaka með vanilju
Innihaldsefni:
Fyrir krem:
- mjólk - 245 ml;
- krem - 190 ml;
- egg - 2 stykki;
- kúalsykur - 35 g;
- sterkja - 5 g;
- Vanilluppi.
Til að prófa:
- mjólk - 55 ml;
- smjörlíki eða olía - 95 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 260 g;
- sykur - 35 g;
- ger - 1 1/4 tsk.
Fyrir gegndreypingu:
- smjör - 55 g;
- sykur - 35 g;
- hunang - 30 ml;
- handfylli af möndlu spaða.
Undirbúningur
Hita rjóma með mjólk og vanilluplötu. Hellið heitu fljótandi blöndu af eggjarauðum og sykri og farðu aftur í eldinn. Setjið sterkju í rjómið og látið það liggja í eldinn í eina mínútu.
Hluti af prófinu, tengdu og láttu það fara í klukkutíma. Skiptu deiginu í tvennt, setjið helmingana í mótið og látið það brugga í aðra hálftíma og bökaðu síðan í 25 mínútur í 180 gráður. Smyrjið kexina með rjóma og hella gegndreypingu frá bráðnuðu í smjöri smjöri með hunangi og möndlum.