Lovers af sætum bakstur frá barnæsku muna bragðið af höfuðkakanum, sem var einn af vinsælustu tegundum hádegismatanna. Og þrátt fyrir að nú hefur valið á bakstur orðið mun fjölbreyttari, margir með ánægju myndu aftur líða bragðið af uppáhalds sætleik þeirra. Ef þú ert líka aðdáandi af þessari eftirrétt, eða vilt reyna það, munum við segja þér hvernig á að baka "Metropolitan Cake" heima.
"Metropolitan Cake" með rúsínum - uppskrift
Undirbúningur "Stolichny kaka" tekur nokkuð langan tíma, um tvær klukkustundir, en þú getur verið viss um að niðurstaðan sé þess virði.
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- smjör - 200 g;
- sykur - 200 g;
- hveiti - 265 g;
- vanillusykur - 10 g;
- duftformi sykur - 10 g;
- bakstur fyrir deigið - 10 g;
- dökk rúsínur - 150 g.
Undirbúningur
Skolið mjúkan smjör með hrærivél þar til hún er loftgóður. Þá er hægt að bæta við sykri við það og halda áfram að whisk þar til það leysist alveg upp. Eftir það bæta einn í einu egg, á endanum ættir þú að fá lush, léttmassa.
Síttu hveiti, sendu það með vanillusykri og bakpúðanum í smjörið og hrærið þar til einsleitt þykkt deig er náð. Raisin gufað í sjóðandi vatni, síðan þurrt, rúlla í hveiti og hella í massa sem myndast, blandaðu því vel saman.
Rétthyrnd bökunarfatolía, stökkva á hveiti og flytðu deigið þar. Með blautum hníf eða spaða, skal skera meðfram yfirborðið, sem eftir bakstur verður í sprunga. Hitið ofninn í 160 gráður og settu bollakaka í það. Bakið því í um 1,5 klst. Þegar eftirrétturinn er tilbúinn skaltu stökkva því með duftformi sykur, láttu það kólna svolítið og þjóna því að borðið.
Uppskriftin fyrir "Capital Cupcake" samkvæmt GOST
Ef þú vilt alveg endurskapa eftirréttinn sem fannst á geyma hillum í Sovétríkjunum, þá munum við deila uppskrift um hvernig á að undirbúa "Metropolitan Cake" í samræmi við þá GOST.
Innihaldsefni:
- hveiti - 450 g;
- egg - 6 stykki;
- smjör - 340 g;
- sykur - 340 g;
- salt - klípa;
- cognac - 3 msk. skeiðar;
- raisin dökk - 340 g;
- baksturduft - ½ tsk.
Undirbúningur
Athugaðu að frá fyrirhugaða magni af vörum verður þú að fá þrjá litla bollakaka, sem vega um 500-600 g hvor.
Til þess að allt geti gengið rétt út skal smjör og egg vera við stofuhita. Byrjaðu að elda með þeyttum smjöri, þetta mun taka þig um 5-6 mínútur, þá er hægt að bæta við sykri og klára í 10-12 mínútur.
Í sérstökum íláti, brjóta 4 egg, sendu einnig 2 eggjarauða og cognac, blandaðu því öllu saman með gaffli. Nú varlega, á skeið, sláðu eggunum inn í sykur-og-olíu blönduna. Áður en þú bætir við nýjum hlutum skaltu ganga úr skugga um að fyrri maðurinn skili vel. Berið þessa blöndu í 10-12 mínútur.
Af heildarmagni hveiti, setjið tvær matskeiðar til hliðar. The hvíla af það er ásamt bakstur duft, sigta nokkrum sinnum, og þá skeið í olíu-egg blöndu. Þess vegna ættir þú að fara í loftgóður, blíður og feita massa.
Setjið muffins í ofninn, hituð í 170 gráður og bökaðu í um 1 klukkustund og 15 mínútur. Þegar bollakökurnar eru tilbúnar, láttu þá kólna rétt í mótunum og þá fara út og stökkva á "Capital Cupcakes" með rúsínur með duftformi.
A sætur tönn er einnig endilega gagnlegur uppskrift fyrir dýrindis marmara köku . Hafa gott te!