Fondant fyrir köku er sælgæti skraut sem gefur vörunni eftirminnilegt skína, bragð og ilm. Það er mjög bragðbætt sykursíróp með því að bæta við treacle eða sítrónusýru, sem, eftir fagurfræðilegu óskum, kynna súkkulaði, ávaxtasöfnun, rjóma eða kakó og reyna að leggja áherslu á einkarétt bakstur.
Hvernig á að gera sætan?
Fondant fyrir köku heima er fjölbreytt með valkostum. Hins vegar er klassískt uppskrift þar sem 800 g af sykri leysist upp í 270 ml af vatni og eldað þar til þykkt er, bætt við lausn af sítrónusýru og eldað í 30 mínútur. Með hjálp ís er sættið fljótt kælt, barið með hrærivél og sett á köldum degi.
- Undirbúningur sælgæti krefst þess að skýrum hlutföllum og gæðavörum sé fylgt. Þannig að þegar þú velur kakó fyrir súkkulaðifudge þarftu að borga eftirtekt til samsetningu þess - það ætti að vera duft án aukefna í grænmeti og bragðbætiefni.
- Ef samsetning fudge inniheldur smjör, þá skal fituinnihald þess ekki vera minna en 83%. Annars verður súkkulaði fondant orðið hvítt þegar það er notað.
Súkkulaði sælgæti úr kakó
Súkkulaði fondant hefur tvo valkosti til eldunar: byggt á súkkulaði eða kakódufti. Síðarnefndu - skiptir máli þegar þú þarft að gera óþarfa heimabakaðar kökur hraðar og án sérstakra fjármagnsgjalda, meira ljúffengur og skilvirkari. Til að gera þetta, sjóða sykurið með kakó í mjólk og blandið saman við olíuna eftir kælingu.
Innihaldsefni:
- kakóduft 40 g;
- sykur - 125 g;
- mjólk - 80 ml;
- smjör - 90 g.
Undirbúningur
- Hrærið sykur með kakó.
- Hitið mjólkina og hellið í þurru blöndu.
- Setjið massa á eldavélinni og eldið, hrærið, 2 mínútur.
- Fjarlægðu frá hita og kólna.
- Setjið mjúkan olíu í blönduna og blandaðu vel saman.
- Sætt súkkulaði fyrir köku er beitt á vörurnar strax.
Súkkulaði fondant fyrir súkkulaðiköku
Súkkulaði fondant fyrir köku af dökkt súkkulaði er venjulega notað til að skreyta vöruna, sem þarf að gefa glansandi og skilvirkt yfirborð. Til að gera þetta, bæta egg við massa smjöri og súkkulaði. Þess vegna verður fondant gljáandi og plast, vel liggur á yfirborðinu og veldur ekki óþægindum í vinnunni.
Innihaldsefni:
- svart súkkulaði - 200 g;
- olía - 110 g;
- duftformi sykur - 250 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Bræðið súkkulaðið með smjöri á vatnsbaði.
- Berið eggið og hrærið það fljótt.
- Setjið duftið og þeytið þar til slétt er.
- Fondant fyrir súkkulaði kaka er beitt til vörunnar heitt.
Creamy fudge heima - uppskrift
Rjómalöguð fudge er uppskrift sem gerir þér kleift að búa til viðkvæma, silkimjúka ramma fyrir kökur, eftirrétti og grunn fyrir sælgæti. The fondant er gert úr rjóma, sem, þegar hún er samskipti við sykur, meðan á sjóðandi stendur, fá karamellulitur og mjúkt en stöðugt samræmi, vegna þess að massinn fellur vel og fljótt frýs.
Innihaldsefni :
- sykur - 250 g;
- krem - 120 ml;
- olía - 60 g;
- vanillín - 2 g.
Undirbúningur
- Tengdu rjóma, smjör og sykur í ílátunum.
- Setjið á eldavélinni og látið sjóða.
- Bæta við vanillíni og elda, hrærið þar til massinn mun fá skemmtilega karamelluskugga.
- Athugaðu reiðubúin með því að sleppa dropi af sælgæti í vatnið: Frosinn dropi er tilbúinn til notkunar.
Sugar fudge
White fondant fyrir köku - mest krafa konar skraut. Það er gert úr sykursírópi (sem það var kallað sykur), steikt, kælt og þeytt í þéttum massa. Þessi fudge er mjög þægileg, því það er hægt að geyma í kæli í langan tíma og hita allt að 40 gráður og tekur fljótt seigfljótandi samræmi.
Innihaldsefni:
- sykur - 250 g;
- heitt vatn - 150 ml;
- sítrónusýra - 1/2 tsk;
- sjóðandi vatn - 10 ml.
Undirbúningur
- Steikið sykurina með heitu vatni, hrærið, fjarlægið kristalla úr klóðum kristöllum og sjóða þar til þau eru sjóðandi.
- Fjarlægðu froðuið og eldið þar til sýnið er á mjúkum bolta og dropið reglulega dropi af síróp í ílát af köldu vatni.
- Í lok eldunar, bætið sítrónusýru, þynnt með sjóðandi vatni og telja 12 dropar.
- Síróp fljótt kaldur og slá með blöndunartæki þar til hún verður hvítur.
- Sætt sykur fyrir köku frystar fljótt, svo áður en það er glerað þarf það að vera hlýtt.
Mjólk fudge fyrir köku
Mjólkurfudge er einföldasta og fjárhagslega arðbærasta valkosturinn, þar sem tveir þættir - mjólk og sykur - geta skapað tilvalin skraut. Á tækni, það er svipað og sykur fondant. Massinn kælir einnig niður, kælir og er langur blandaður. Mjólk gefur sætan rjóma lit og brætt smekk, þannig að það er ekki hægt að bæta við öðru innihaldsefni.
Innihaldsefni:
- mjólk - 450 ml;
- sykur - 400 g.
Undirbúningur
- Lausnin er leyst upp í hlýju mjólk og hellt er massanum í sjóða.
- Undirbúið sírópið í rjóma lit.
- Framkvæma sýni á "mjúku boltanum".
- Kældu massann með ís og hrærið, taktu einsleit, slétt moli.
- Áður en það er borið á yfirborðið hlýtur sættið úr mjólk og sykri í vökvaástand.
Lemon fondant - uppskrift
Lemon fondant er góð lausn til að gefa ferskleika og björtu lit á bakstur. Það er aðlaðandi smekk og upprunalega matreiðslu tækni, sem í raun, eins og Custard. Ólíkt síðarnefnda, er fondant brugguð á sítrónusafa með því að bæta við zest, öðlast blíður sourness og áberandi sítrus ilm.
Innihaldsefni:
- sítrónu - 4 stykki;
- sykur - 350 g;
- egg - 4 stykki;
- olía - 225 g;
- sterkja - 10 g.
Undirbúningur
- Fjarlægðu sítrónu afhýða og kreista kvoða.
- Blandið með barinn eggjum, sykri, smjöri og sterkju.
- Setjið á disk og eldið þar til þykkið er í 8 mínútur.
- Slík sætur getur strax skreytt vöruna eða sett massa í krukku og geymt í kæli.
Súkkulaði fondant fyrir köku með sýrðum rjóma
Sweet - uppskrift sem miðar að því að skreyta köku á áhrifaríkan hátt, ekki dýr og að þóknast öllum. Í þessu tilfelli mun súkkulaðifudge úr kakó og sýrðum rjóma hjálpa. Neytendur munu meta bitur bragðið og ilminn, og húsráðamaðurinn mun spara á að kaupa og verður ekki þreyttur þegar hann vinnur með plastmassa sem, þökk sé sýrðum rjóma, mun ekki taka skorpu eftir kælingu.
Innihaldsefni :
- sykur - 80 g;
- kakóduft 80 g;
- sýrður rjómi 20% - 80 g;
- smjör - 50 g.
Undirbúningur
- Hrærið sykurinn með kakó og sýrðum rjóma og eldið í 3 mínútur.
- Bætið við olíuna og blandið saman.
- Slík fondant fyrir köku er tekin til að vinna svolítið kælt, nokkrar mínútur eftir að hann hefur verið fjarlægður úr diskinum.
Orange fudge fyrir köku
Uppskrift kaka sælgæti getur innihaldið heilbrigt og heilbrigt innihaldsefni. A skær dæmi er appelsínugulur fudge, unnin úr afhýða og safa af sítrus, rík af vítamínum og náttúrulegum bragði. Þetta sætur er þess virði að vera til staðar til að nota í framtíðinni til að nota sem toppur og sem festibúnaður.
Innihaldsefni:
- appelsínugult - 2 stykki;
- sykur - 120 g;
- olía - 70 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Fjarlægðu Zest úr appelsínunum, klemmaðu kvoða.
- Sameina safa og zest í sérstökum íláti og látið það sitja í 5 mínútur.
- Stofn, bæta við smjöri og sykri.
- Setjið í sjóða, hella í hrista eggin og elda þar til samkvæmni þéttmjólk er náð.
Litur fondant fyrir köku
Sweet sælgæti er ekki aðeins hægt að gefa vöru fagurfræðilegu útliti, heldur einnig til að gera það eftirminnilegt. Í þessu skyni eru náttúruleg litarefni bætt við massa. Síðarnefndu, gefa sætt og lit, og smá eftirsmit. Oft er grundvöllur súkkulaðis, mjólk og rjómafudge, sem eru upphaflega mjúk sólgleraugu.
Innihaldsefni:
- duftformi sykur - 400 g;
- vatn - 150 ml;
- kirsuberjurtasafi - 120 ml.
Undirbúningur
- Fylltu duftformaða sykurið með vatni og kirsuberjasafa.
- Setjið á eldavélina og sjóða þar til þykknað er.
- Cool og slá með blöndunartæki.