Í dag munum við deila áhugavert uppskrift og segja þér hvernig á að undirbúa sotnik með kotasæti úr stuttum sætabrauð. Þessi delicacy er hálf-umferð friable pies með mjúkum osti fyllingu. Þjónaðu þeim fyrir te, kaffi eða heitt mjólk.
Uppskrift fyrir eggjastokkum með osti úr smákaka
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 2 hlutir;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 0,5 atriði;
- sýrður rjómi - 150 ml;
- smjör - 50 g;
- gos - klípa.
Til að fylla:
- egg hvítur - 1 stk.
- kotasæla - 200 g;
- sykur - 1 msk. skeið;
- sýrður rjómi er lítill - feitur - 1 msk. skeið;
- vanillín;
- hveiti - 20 g.
Undirbúningur
Svo, fyrst hnýtum við kjöt deigið: Við nudda eggin með sykri, bæta við mildaðri rjómaolíu og setjið sýrðum rjóma. Við blandum allt saman vel og smám saman bætt við hveiti. Til fyllingar er oddurinn dreift í skál, nuddað með gaffli, bætt við sykri, hveiti og sýrðum rjóma. Ef þess er óskað, kastaðu vanillín og blandið allan massann með blöndunartæki. Hristu egg hvítu sérstaklega, og þá setja í osti massa.
Nú byrjum við að gera rithöfunda: deigið er rúllað í þunnt lag, við skorið út billets fyrir köku og settu nokkrar fyllingar á annarri hlið köku. Foldið vinnustykkið í tvennt, kreistu höndina lítið og settu það á bakpokann. Þegar öll sophers eru tilbúin sendum við þá í ofhitaða ofn og baka í hálftíma.
Shortbread sandur önd
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- Smjör - 160 g;
- hveiti - 300 g;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 80 g.
Til að fylla:
- hveiti - 50 g;
- egg - 2 stykki;
- kotasæla - 200 g;
- sykur - 20 g.
Undirbúningur
Við sameina hreinsaðan olíu með hveiti, sykri og eggi. Við hnoðið mjúkan deigið, myndaðu kúlu af því og fjarlægðu það á hvaða heitum stað.
Án þess að tapa tíma, munum við fylla fyllinguna: nudda osturinn með gaffli, hellið á sykri, bætið hráefnum úr hvítum hvítum og stökkva á hveiti. Allt er vel blandað og ef massinn er þykkt má hann þynna það með mjólk eða sýrðum rjóma. Næst er deigið skipt í jafna hluta og velt hvert í þunnt hring. Ójafn brúnir snyrtir með hníf, settu smá oddinn í miðjunni og bætið deiginu í tvennt. Dreifðu ofnum á bakpokanum, klappaðu á toppinn með eggjarauða og bökaðu í heitum ofni í 30 mínútur.
Sopers með kotasælu og kirsuber úr stuttum sætabrauð
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- smjör - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 1 atriði;
- sýrður rjómi 20% - 3 msk. skeiðar;
- hveiti - 5 hlutir;
- bakstur duft - klípa;
- vanillín;
- jörð cardamom - klípa.
Til að fylla:
- kotasæla - 400 g;
- vanillín - klípa;
- fryst kirsuber - 1 atriði;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Mældu vel með bökunardufti. Berið mjúkt smjör með eggjum, sykri og vanillu. Síðan setjum við sýrðum rjóma, kasta jörðinni kardemom og smám saman hella hveitablönduna, hnoðið teygjanlegt deigið og haltu örlítið við hendur. Rúllaðu því út, myndaðu pylsur, settu það í kvikmynd og fjarlægðu það í 20 mínútur í kuldanum.
Á meðan gerum við fyllingu: Við skiptum eggunum í íkorna og eggjarauða. Berjum eru þíðir, brotnar í helminga og taka út bein. Kotasæla með sykri, vanillíni, eggjarauða og kirsuber. Prótein whisked með nokkrum matskeiðum af sykri þar til sterkar tindar og sprautað inn í oddmassa. Nú erum við að taka út deigið, þróa það, skera lítið stykki og rúlla því í þunnt köku. Á annarri hliðinni liggja hluti fyllingarinnar, hylja aðra brúnina og rífa. Við setjum allar vörur á smurða bakpokann. Ofan þekjumst við billets með barinn egg og sendu eggjastokkana í forhitaða ofninn í um það bil 20 mínútur.