Lemon fondant - uppskrift

Lemon fondant er ótrúleg skemmtun, sem er fullkomin sem eftirrétt, og einnig gagnlegt til að skreyta kökur, kökur og kökur.

Smjör og sítrónu fondant

Innihaldsefni:

• sítrónu - 6 stykki;
• duftformaður sykur - 175 g;
• egg - 6 stykki;
• Smjör - 30 g.

Undirbúningur

Í sítrónusafa leysist duftformaður sykur og blandað saman. Bætið eggjunum og slá blönduna með hrærivél. Næst skaltu taka sauté pönnu með þykkum botni, bræða smjörið í henni og hella sítrónu-egg blöndunni í það. Elda það á veikburða eldi, hrærið stöðugt, þar til massinn byrjar að halda fast við skeiðið. Eftir það skaltu fjarlægja fondant úr eldinum vandlega og láta það standa. Þá er hægt að bæta við sítrónusjúkunni og blanda vel saman. Við hella út lokið sælgæti í krukkur og setja þau í kæli til geymslu.

Lemon-sykur fudge

Innihaldsefni:

• fínn sykur - 1 atriði;
• sjóðandi vatn - 0,5 hlutir;
• sítrónusafi - 2, 5 teskeiðar.

Undirbúningur

Í stórum potti hella sykri, hella því með sjóðandi vatni og setja það á vatnsbaði. Eftir að sjóða, draga úr eldinum, fjarlægðu froðu með skeið og, án þess að trufla, eldið sírópið í um 3 mínútur. Nú erum við að athuga blönduna fyrir reiðubúin: Dragðu dropi af sírópi í köldu vatni og ef hægt er að mynda bolta úr því er það tilbúið. Taktu síðan fljótt úr disknum úr eldinum og settu í vaskinn með ís. Hellið sítrónusafa og blandið innihaldinu ákaflega þar til það er hvítt. Næst skaltu rúlla sælgæti í kúlu, hylja með blautum servíni og láta í 20 mínútur. Við geyma það í kæli, og áður en þú notar og skreytir köku, hita fyrst að 45 ° C.

Maca og sítrónu fondant

Innihaldsefni:

• sykur - 430 g;
• mjólk - 150 ml;
• smjör - 65 g;
• Mac - 60 g;
• sítrónu afhýða - eftir smekk.

Undirbúningur

Hellið í pott með þykkum botni mjólk, helltu sykri, settu olíu og hrærið, haltu á rólegu eldi þar til ljúka upplausn kristalla. Við sækjum massainn í sjóða, hylja með loki og sjóða nákvæmlega 2 mínútur, og fjarlægðu lokið síðan. Skolið sírópið í u.þ.b. 15 mínútur, fjarlægið úr hita, látið varlega botninn af pönnu í skál af köldu vatni og kældu blönduna niður í 40 ° C. Eftir það, hella jörðinni poppy og melenko nudda sítrónu Zest. Við blandum allt saman með skóflu eða blöndunartæki við lægsta hraða þangað til þykknun og tap á skína. Við dreifum lokið sælgæti í smurðri formi, gefðu það góða frost og skera síðan í ferninga og notið súrsandi sítrónu bragð og ilmandi ilm.