Uppskriftin fyrir latur hvítkál er í raun uppskrift að algengustu hvítkálapottinum, aðeins soðin með því að bæta kjöt og lauk. Þessi tækni er tilvalin leið til að ná tilætluðum bragð af hvítkálum, án þess að eyða tíma á þeim tíma til að taka í sundur og brjóta hvítkál. Um allar áhugaverðar afbrigði af fatinu, munum við tala í eftirfarandi uppskriftum.
Latur hvítkál rúlla í pönnu
Annar plús laufkálrúllur er möguleiki á að nota minna kjöt en krafist er í upprunalegu uppskriftinni, ásamt því að útrýma nauðsyn þess að bæta við hrísgrjónum til að auka rúmmál fatsins.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 430 g;
- laukur - 85 g;
- ungur hvítkál - 1 höfuð;
- Tómatsósa - 855 g;
- kjúklingur seyði - 115 ml;
- hvítlaukur - 2 tennur.
Undirbúningur
Byrjaðu á því að undirbúa innihaldsefni fatsins: höggva unga hvítkálhöfuðið, snúðu hvítlaukshnetum í mauk og höggva laukinn. Byrjaðu með smá laukur í litlu magni af formeðjuðum olíu, þá bæta við þeim nautakjöti og hakkað hvítlauk. Kryddu kjötið og settu hakkað hvítkál. Þegar hvítkálin eru hituð, hella tómatsósu, seyði (eða vatni) og hylja pönnuna aftur eftir að hún er hituð og látið standa í 20 mínútur þar til sósu verður þykkt og blöðin af ungum hvítkál eru mjúk.
Latur hvítkál rúlla í potti - uppskrift
Ef þú ákveður að þjóna diski án þess að skreytast, þá getur þú gefið það mæði, með því að bæta við hvítkálinni með kjöðu soðnu hrísgrjónum.
Innihaldsefni:
- hakkað svínakjöt - 540 g;
- ungur hvítkál - 1 höfuð;
- Tómatar í eigin safa - 570 g;
- hrísgrjón soðið - 75 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- eplasafi edik - 25 ml;
- tómatmauk - 25 g;
- sykur - 10 g;
- Þurrkaður timjan, paprika - 1 tsk;
- seyði - 235 ml.
Undirbúningur
Byrjaðu með því að búa til stöðluð laukastað. Þegar laukurinn byrjar að skipta um lit, setjið hvítlaukur hvítlauk, blandið saman, bættu edikinu saman, hellið í seyði blandað með tómatmaukanum og bætið niðursoðnum tómötum. Þegar sósu byrjar að sjóða skal hella sykri með timjan og papriku. Setjið hakkað hvítkál og látið það liggja yfir miðlungs hita þar til hvítkálblöðin mýkja. Nokkrum mínútum fyrir lok eldunar, bæta soðnu hrísgrjóninni við hvítkál hvítkál. Berið strax eftir blöndun með sýrðum rjóma.
Latur hvítkál rúlla með hrísgrjónum - uppskrift í ofninum
Standard latur hvítkálrúllur eru soðnar í pönnu með tómatsósu, en við ætlum að snúa uppskriftinni á höfðinu og gera það í ofninum, í sambandi við klassískt kremlausa bechamel.
Innihaldsefni:
- höfuð Savoy hvítkál;
- soðið hrísgrjón - 155 g;
- hakkað kjúklingurflök - 530 g;
- sætur pipar - 110 g;
- tómatmauk - 10 g;
- osti - 165 g (+ til að stökkva);
- mjólk - 235 ml;
- hveiti - 15 g;
- olía - 35 g.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr lófa fylltu hvítkálrullar með hakkaðri kjöti þarftu að búa til einfalda ostasósu. Kasta hveiti á bráðnuðu smjöri í hálfa mínútu og þynntu síðan blönduna sem myndast með mjólk. Eldið sósu þangað til þykkt, og á endanum, hella rifnum osti.
Steikið kjöt af kjúklingafleti ásamt sneiðum sætum pipar. Þegar kjúklingur kemur til tilbúins, hellið því öllu saman með osti sósu, bætið tómatarlíminu saman og blandið saman öllu með soðnu hrísgrjónum. Að lokum kjúklingnum skaltu bæta hakkað Savoy hvítkál. Flyttu öllu í tilbúinn bakunarrétt, stökkva með osti og sendu það í ofhitaða ofn í 180 mínútur í 40 mínútur.
Fullbúið fat er framreiddur sem venjulegur pottur, auk þess sem hægt er að bæta við sýrðum rjóma og dill grænum ef þess er óskað.