Fáir af okkur líkar ekki heimabakaðar kökur og pies með hvítkál - þetta er alvöru klassík! Slík áfylling er gerð mjög fljótt og auðveldlega og tekur ekki mikinn tíma og áreynslu. Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa ýmis ljúffengan álegg frá hvítkál.
Fylling frá hvítkál og eggjum
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 1 gaffal;
- peru - 4 stk.
- Soðið egg - 5 stk.
- smjör - 100 g;
- grænn laukur, ferskur dill - 100 g;
- krydd.
Undirbúningur
Þannig er peranin hreinsuð, rifin með þunnum hálfri hringjum og vitað að gagnsæi á hituðu olíunni, kryddað það með salti og sykri. Í þetta sinn, sjóða harða soðin egg, slappaðu af þeim og hreinsaðu þau úr skelinni. Hvíta hvítkálið rífur mjög þunnt, og síðan settum við það í pott og hellið það með brattu sjóðandi vatni. Líktu eftir að smakka, látið sjóða og elda í 5-7 mínútur fyrir mýkt. Eftir það skal fjarlægja varlega vökvanum með kolsýru og skolaðu vandlega með köldu vatni. Næstum taka við handfylli af hvítkál, kreista það og setja það á pönnu til laukinn. Sama sem við gerum með hvíldinni af hvítkálinni, bætið stykki af rjómalögðu smjöri og steiktu í eld í um það bil 2-3 mínútur, svo að það sé kominn tími til að bræða. Gefið grænmetisfyllinu svalt kalt, og skera þetta í stóra stykki af skrældar eggjum og fínt skera ferskum kryddjurtum. Blandið öllum innihaldsefnum með köldum hvítkálum, árstíð með uppáhalds kryddi eftir smekk og blandið vel saman. Það er allt, ljúffengur og góður fylltur hvítkál fyrir pies tilbúinn!
Fylling með ferskum hvítkál og tómötum
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 500 g;
- peru - 3 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- krydd;
- laufblöð - 2 stk.
- Tómatsafi - að smakka;
- sykur er klípa.
Undirbúningur
Glópurinn er skrældur úr skálinni, skorinn í þunnt hring, og gulrótinn er unninn og nuddað á stórum grjót. Hellið pönnuhita, hellið smá olíu og steikið tilbúnum grænmeti til gullsins. Í þetta sinn þurrkaðu kálið með hníf og hellið því út í steiktuna. Smakkaðu með kryddjurtum, hrærið og látið þorna þar til vökvinn sem myndast er gufað fullkomlega. Eftir það hella tómatsafa og, ef þess er óskað, kastaðu laurelblöð. Blandið innihald pönnunnar vandlega saman, hylrið með loki og takið nokkrar mínútur. Þá, varlega, í gegnum colander, sameina eftirliggjandi vökva og láta tilbúna fyllingu í pies frá hvítkál kólna rétt.
Fylling frá hvítkál og sveppum
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 350 g;
- peru - 2 stykki;
- ferskar mushrooms - 250 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- krydd;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Ljós, hvítkál, gulrætur og sveppir eru hreinsaðir og vandlega skolaðir með vatni. Síðan shinkuem hvítkál, settu í djúp pönnu með olíu og látið látið líma á lágum hita þar til mjúkur. Við lokin skiljum við það með kryddi, blandið því saman og setjið það í disk, láttu það kólna. Í þetta sinn, sneiðum sveppum, gulrætur nuddaði á stórum grater og skera geislinum með þunnum halla. Við hita pönnu, hella smá olíu og steikja sveppum. Eftir að allur vökvinn hefur gufað, bætið laukunum og gulrætum við, við framhjá öðrum 5 mínútum. Þá er salti bætt við brauðið eftir smekk, kalt, sameinað með hvítkál og blandað vandlega.
Fyllt með súkkulaði
Innihaldsefni:
- Sauerkraut hvítkál - 350 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- peru - 1 stykki;
- sykur - 0,5 tsk.
- jörð pipar - að smakka;
- grænmetisolía til steiktingar.
Undirbúningur
Gulrætur skolaðir, hreinsaðir og nuddaðir á miðlungs grater. Við vinnum peru og tæta smá teningur. Eftir það hita við pönnu, hella smá grænmetisolíu inn í það, helltu út tilbúinn grænmeti og slepptu þeim þar til þau eru tilbúin. Kvasshenuyu hvítkál kreista hendur frá safa, bæta við steiktu, blandað og árstíð að smekk krydd. Eftir það, hylja pönnu með loki og stúfaðu fyllinguna 25 mínútur á miðlungs hita, hrærið stundum.