The sósa er fljótandi krydd og það er venjulega borið fram á aðalréttina. Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa plómsósa fyrir veturinn. Það fyllir fullkomlega í sér hvaða fat sem er, breytilegt bragðið af vörunni og björt bragð hennar hjálpar þér að öðlast sannar ánægju af því að borða.
Kryddaður plómsósa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- garður plóma - 2 kg;
- hvítlaukur - 15 g;
- heitt chili - 2 stk.;
- karrý duft 20 g;
- salt - 10 g;
- hvítur sykur - 85 g;
- Jörð svart og rauð paprika - 25 g;
- jörð kanill - 10 g.
Undirbúningur
Við munum þvo plómurnar og taka út beinin vandlega. Hreinsið hvítlauk, pipar og snúið öllum hráefnum með fínu kvörn. Sú massa sem er kryddaður með salti, sykri og kasta öllum kryddi eftir smekk. Blandið innihaldinu vandlega, sjóða og eldið í um það bil 30 mínútur. Eftir það munum við dreifa heita sósu yfir dauðhreinsaðar þurrkar og rúlla þeim upp með hettur.
Uppskriftin fyrir satzebeli sósu úr plómunum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Plum grænn - 3 kg;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- sykur - 110 g;
- Jörð karrý krydd - 1 poki;
- Kóríander ferskur - 1 búnt;
- rauð pipar bitur - 2 stk.
Undirbúningur
Ávextir skola vandlega, brjótast inn í helminga og taka vandlega pits. Bitter pipar unnin, setja á höndunum gúmmíhanskar og fínt skorið með hníf. Undirbúnar innihaldsefni eru blandaðar í skál, við hella niður skrældar hvítlaukshnetum og snúið allt til einsleitrar massa með kjötkvörn. Sú massa er fluttur í pönnu og eldað hálftíma, ekki gleyma að hræra það. Nú skulum hella upp heita sósu með plómurnar á flöskunum, rúlla þeim upp og taka þau út fyrir veturinn í kjallaranum.
Gulur plómsósa uppskrift fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- gulir þroskaðir plómur - 5 kg;
- vatn - 455 ml;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- hvítur sykur - 40 g;
- salt stórt - 20 g;
- krydd af hops-suneli - 20 g;
- heitt chilli pipar eftir smekk þínum.
Undirbúningur
Við hella út plómurnar, taka út beinin og flytja ávöxtinn á pönnu. Skolið þá með vatni og láttu sjóða yfir miðlungs hita. Eftir það munum við flytja berin með vökvanum í blönduna, bæta hreinsaðri hvítlauk, rauðu piparanum án fræja og mylja allt í hreinu. Sú massa verður aftur hellt í pott, soðið og smurt krydd eftir smekk. Við forhreinsið dósina, fyllið þá með heitum sósu og rúlla þeim í hettur. Það er allt, tkemali sósa úr gulu plómin í veturinn er tilbúin!
Plóm sósa uppskrift fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- eplasýra - 2 stk.
- bitur pipar - 1 pod;
- plóma - 1250 g;
- Ginger root - 5 stk.
- ediksýra - 10 ml;
- salt - 5 g.
Undirbúningur
Ávextir sem við munum þvo, við munum ræða og við munum taka út steina. Þá snúum við þeim í gegnum kjöt kvörnina ásamt heitum pipar og hvítlaukshnetum. Ginger rót, hreint, mala með grater og kasta í áður soðin plum puree. Við láðum smá ediksýru og settum það í smekk af sykri og salti. Kælið vinnustykkið með veikburða sjóða og hellið síðan heitum sósu yfir hreina krukkur og hertu hettunum.
Súr og sýrður plómsósa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- plóma - 990 g;
- sykur - 95 g;
- hrísgrjón edik - 115 ml;
- Ginger root - 30 g;
- hvítlaukur - 30 g;
- kanill - 1 stafur;
- badonia - 2 stykki;
- fræ kóríander - 10 g;
- negull er þurr - 4 stk.
Undirbúningur
Við munum þvo plómuna, fjarlægðu beinin vandlega og fjarlægðu skikkjuna, fylltu ávöxtinn með sjóðandi vatni í 15 mínútur. Snúðu síðan ávaxtaþrýstingnum í gegnum kjötkvörn, flytdu kartöflurnar í pott og slepptu sykri, jörðinni engiferrót, hvítlauk, túbber, negull, kóríander og kanil. Bætið smá ediki, látið blanda í sjóða og eldið í 20 mínútur, hrærið stundum með tré spaða. Heitt plómsósa hella í litla krukkur og hylja með hettur. Við hylja varðveislu í heitum teppi og láttu það vera þar til það er alveg kælt.