Mullet er talinn einn af viðkvæmustu og dýrindis fiskinum. Að undirbúa mullet tekur nokkurn tíma, stundum er það ekki einu sinni gutted, því það vantar galla. Auk þess er þessi fiskur einnig mjög gagnlegur: það er ríkur í magnesíum, fosfór og B vítamínum.
Hvernig á að elda marmelaði? Þessi fiskur er bragðgóður í hvaða formi sem er, það er slökkt, steikt, bakað og eyrað frá því reynist vera frábært. Nú munum við segja þér hvernig á að undirbúa dýrindis rétti frá mullet.
Hvernig á að steikja á mullet?
Innihaldsefni:
- mullet - 500 g;
- Sólblómaolía - 500 g;
- hveiti til að borða
- salt.
Undirbúningur
Við hreinsum fiskinn, fjarlægir gyllinin, skolið með rennandi vatni og látið þá þorna, salt og crumble í hveiti. Steikið fisk í miklu jurtaolíu. Það er ráðlegt að leggja út tilbúinn mullet á pappírshandklæði, þannig að of mikið af olíugleri. Oft steikt mullet borið fram með brauði og tómötum.
Uppskrift að elda sveppum í bjórbætu
Innihaldsefni:
- Mulletflök - 1 kg;
- egg - 1 stykki;
- ljós bjór - 100 ml;
- hveiti - 200 g;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- steinselja og dill grænu - 50 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Filet af mulletanum mínum, þurrkið það, nudda það með salti og pipar, stökkva með sítrónusafa. Við eldum eggin: slá eggið, bæta við hveiti og bjór. Clary ætti að vera samkvæmni sýrðum rjóma. Við hita grænmetisolíu í pönnu, dýfa flökið í smjör og steikja þar til gullið brúnt. Við setjum tilbúinn fisk á napkin, sleppið umfram olíu, stökkva með fínt hakkaðri grænu.
Hvernig á að elda bökuð fisk?
Innihaldsefni:
- Mullet - 5 stk.
- sítrónu - 1 stykki;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- steinselja grænmeti - 30 g;
- salt, svartur jörð pipar.
Undirbúningur
Við fjarlægjum gulræturnar úr vognum og fjarlægðu innri, höfuðið og finsinn má eftir. Hver fiskur er nuddaður með blöndu af salti og pipar og smjöri. Frá hálfri sítrónu kreista út safa og stökkva fisknum okkar. Við leggjum það á filmu á bakpoki, setjum grænt steinselju á það, setjum hálfkrem af sítrónu ofan, við lokum með filmu, plástur við brúnirnar. Bakið mullet í ofni í 20-25 mínútur. Við borðum borðið með salati af fersku grænmeti.
Fiskur mullet í ítalska - uppskrift
Þessi uppskrift ákveður að höfða til unnendur ítalska matargerðarinnar.
Innihaldsefni:
- Mullet - 4 stk.
- ciabatta brauð - 300 g;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- sólþurrkaðir tómatar - 100 g;
- ólífur - 100 g;
- Cedarhnetur - 50 g;
- salt af sjó, baunir af svörtum pipar;
- basil;
- marjoram.
Undirbúningur
Tómötum og ólífum eru fínt hakkað, brauðið er fjarlægt úr brauði, krumpað í mola. Það er þægilegt að gera þetta í blender. Við tengjum ólífur, tómatar, brauð, bætt smá marjoram, ólífuolíu. Við þrífa fiskinn, fjarlægðu innri, þvo það og holræsi það. Inni og úti, nudda það með blöndu af salti og ferskum jörðu svörtum pipar. Inni í fiskinum setjum við upp fyllingu. Við leggjum fiskinn á bakplötu, látið út restina af fyllingu, furuhnetum, basilum og bakið í 25-30 mínútur. Við þjónum fiski við borðið á laufum grænt salat.
Hvernig á að elda tómatarsúpa með mullet og rækju?
Innihaldsefni:
- mullet - 2 stykki;
- 10 stórar tómatar;
- skrældar rækjur - 200 g;
- aspas - 200 g;
- oregano - 2 útibú;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Frá tómatum undirbúum við tómatpuru, þar með tökum við þá í nokkrar sekúndur í sjóðandi vatni til að afhýða, skera í stóra stykki og mala í blöndunartæki. Mashed kartöflur sem eru leiðir eru síaðir í gegnum sigti til að losna við fræin. Við fjarlægjum hvítlaukinn og sjóða það í söltu vatni í 15 mínútur.