The eldavél beikon, þegar eldað rétt, breytist í óvenju framúrskarandi delicacy sem getur fullnægja þörfum hvers kyns gourmet. Sérstaklega ljúffengt fat verður eftir kælingu og liggja í bleyti með sterkan ilmur af kryddi og kryddi.
Hvernig á að elda beikon?
Undirbúa heimabakað soðinn beikon, ef þú hefur rétt uppskrift með tiltækum tilmælum, þá getur byrjandi elskhugi verið fær um að.
- Það er æskilegt að velja fitu með hámarksfjölda kjötlaga til að uppfylla uppfinninguna.
- Hægt er að skera langar kjötskífur, eða prjóna til þæginda með þræði, brjóta saman í tvennt og bæta við hvítlauk og krydd.
- Klassískt sett af kryddi, notað í matreiðslu vörunnar, er lauflök, ilmandi baunir og svart piparkorn, hvítlaukur. Ef þess er óskað er samsetningin bætt við negull, þurrkuð eða fersk jurtir, alls konar rætur, laukur.
- Á reiðubúin ljúffengan fitu heima, soðið og kælt í seyði, þurrkað og nuddað með kryddi.
Hvernig á að elda lard í laukum?
Ekki aðeins ljúffengur, ilmandi, heldur einnig munnvökvi, það lítur út eins og soðin fita í hökum. Magn aukefnisins sem notað er mun ráðast á mettun litarinnar á snarlinu. Þegar þú notar sneið með stórum fjölda kjötlaga getur magn saltsins minnkað til að forðast saltvatn.
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt - 3 msk. skeiðar;
- Peppapanna - 4 stk.;
- laurel - 1 stykki;
- Laukur afhýða - 1 handfylli;
- Pepper blöndu og hvítlauk - eftir smekk.
Undirbúningur
- Sjóðið vatni með því að bæta við salti og hýði.
- Lard beikon, kasta laurel, pea pipar og nokkrar hakkað hvítlaukur tennur.
- Eldið varan, allt eftir fjölda laga frá 20 mínútum til 1 klukkustund.
- Látið eldavélina falla með hylkinu áður en það er kælt í seyði, eftir það er það þurrkað, nuddað með piparmynstri, hvítlauk og kælt.
Salo eldað í pakka - mest ljúffenga uppskrift
Salo eldað, mest ljúffengur uppskrift sem verður kynnt frekar, er undirbúin í loftþéttum poka án vatnsaðgangs að upprunalegu vöru. Til viðbótar við hefðbundna sætið af kryddi, getur þú bætt laukum, gulrót sneiðar, kvað af ferskum grænum. Fyrir langtíma geymslu í frystinum, ættir þú að þrífa sneiðar af fitu úr kryddum og frysta.
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- baunir af svörtum og sætum pipar - 3-5 stk.
- laurel - 3 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- pipar jörð svart og rautt.
Undirbúningur
- Blandið saltinu og hakkað hvítlauk og jörð pipar, nudda blönduna sem fæst af fitu.
- Setjið vöruna saman með laurelblöð í lokuðu poka, bindið saman og látið standa í 6 klukkustundir.
- Setjið pokann í ílát með vatni, eldið í 1,5 klukkustundir, farðu í pott til kælingu.
- Fjarlægðu soðnu leirinn í pakkningu, slappað og þunnt sneið til umsóknar.
Rúlla af fitu með lag af kjöti soðið
Ekki minna bragðgóður og bragðgóður er rúlla úr beikon í poka. Til undirbúnings er nauðsynlegt að velja lag sem er ekki meira en þrjár sentimetrar þykkt með kjötlagi. Pepper blanda með salti má bæta við rautt heitt pipar, paprika, koriander, jörð laurel lauf eða þurrkaðir jurtir.
Innihaldsefni:
- fitu með kjötlagi - 1 kg;
- laurel - 2 stykki;
- salt, pipar, krydd.
Undirbúningur
- Lagið af leðri er skorið í húðina á 2-3 cm fjarlægð, nuddað með blöndu af salti og pipar og bætt við öðrum kryddum ef þess er óskað.
- Foldið lagið með rúlla, herðið með strengi, settu í innsigluðu poka með laufblöð og papriku.
- Taktu pakka og eldaðu innihaldið í íláti með vatni 1-1,5 klst.
Eldavél með hvítlauk í poka
Næsta uppskrift fyrir þá sem kjósa sambland af lard með hvítlaukslausum án aukefna þriðja aðila. Hvítlaukur tennur geta sleppt klumpur, mala þá og nudda vöruna ofan eða einfaldlega setja aukefnið hlið við hlið í pakkanum. Skortur á snertingu við vatn mun tryggja framúrskarandi smekk einkenni snarlsins.
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- salt.
Undirbúningur
- Fita er nuddað á öllum hliðum með salti, bætt við hvítlauk og sett í innsigluðum poka. Tilvalið val í þessu tilfelli er tómarúm pökkun.
- Kakaðu soðið leðri með hvítlauks í íláti með sjóðandi vatni í 1,5 klukkustundir, fjarlægið það úr pakkanum, kælt og kælt áður en það er í kæli.
Eldaður reyktur beikon heima
Næsta uppskrift fyrir þá sem hafa tækifæri til að nota heima reykhús. The soðinn-reykt beikon af eigin undirbúningi er ekki sambærileg við keypt vöru, það kemur í ljós ótrúlega bragðgóður og arómatísk. Það er æskilegt að nota sem hráefni í staðinn eða kinn með kjötflötum.
Innihaldsefni:
- lard - 2,5 kg;
- salt - 2,5 msk. skeiðar;
- laurel - 2 stykki;
- piparkorn, dillfræ - eftir smekk.
Undirbúningur
- Skerið fitu í sneiðar 7 cm á breidd, settu í skál, hellið salti og brotinn laurelblöð, farðu í dag.
- Helldu vöruna með vatni þar til hún er húðuð og sjóða í 30 mínútur.
- Reykja soðin fita í reykhúsi í reykhúsi í 1 klukkustund, sem nær til sneiðanna með klútskera til að leysa sótinn á hana.
Eldavél með krydd
Notaðu eftirfarandi tillögur, þú verður að vera fær um að elda sterkasta og ilmandi soðið í pokanum . Pönnustaður bragð af snarlinu verður bætt við í vöruna áður en matreiðslan er blandað af jurtabörnum, karnabrotum og alls konar pipar. Á reiðubúnum er hægt að nudda heitt sneiðar með paprika blandað með þurrkaðri hvítlauk.
Innihaldsefni:
- fitu með millilögum - 1 kg;
- salt og svartur jörð pipar - að smakka;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- laufblöð - 2 stk.
- Buds of Carnarn - 2 stykki;
- Juniper Berries - 5 stykki;
- paprika sætur, þurrkaður hvítlaukur - 1 tsk;
- blanda af piparænum - 1 tsk.
Undirbúningur
- Saló er skorið í lag allt að 7 cm þykkt, nuddað með salti, pipar og kreisti hvítlauk, sett í poka.
- Bæta við laurel, buds of Carnation, Juniper berjum, Pea pipar.
- Sjóðið beikon, soðin með kryddi í poka, bindið það strax í eina og hálfa klukkustund, látið kólna alveg í potti.
- Skolið kryddin undir rennandi vatni, þurrkaðu sneiðin og nudda með papriku með þurrkuðum hvítlauk.
Eldavél í saltlegi - mest ljúffengur uppskrift
Mjúk og bráðnandi í munninum, þú verður að fá soðið leðri með hvítlauks í saltvatni, ef það er tilbúið samkvæmt uppskriftinni sem hér að neðan birtist. Ef tilbúin soðin vara er geymd í langan tíma, er það ekki spritt með hvítlauk og krydd, en einfaldlega sett í þéttum pakka í frystinum.
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- salt - 5 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 10 tennur;
- laurel - 2 stykki;
- hops-suneli - eftir smekk.
Undirbúningur
- Sjóðið vatni með salti og laurel, bætið helmingi af hvítlauknum.
- Lard beikon, látið sjóða aftur og sjóða í 5 mínútur.
- Leifðu soðið leðri með hvítlauk í saltvatninu áður en hún er kæld, eftir það er hún þurrkuð, nudda hops-suneli með hinum hökuðu hvítlauk.
Hvernig á að elda lard í sósu sósu?
Óvenjulegur smekkur er fenginn með beikon ef það er soðið í sósu sósu. Með umtalsverðum fjölda kjötslaga, ætti að forskeypa vöruna einfaldlega í vatni án þess að bæta við salti, og síðan flutt í sauté pönnu með sojasósu og fylgja leiðbeiningunum hér fyrir neðan.
Innihaldsefni:
- lard - 700 g;
- Sojasósa - 300-500 ml;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- salt, pipar, paprika - eftir smekk.
Undirbúningur
- Saló er skorið í miðlungs stærð, látin í djúpum sautépönnu með einu lagi og hellt með sojasósu.
- Bætið salti í smekk og undirbúið vöruna, snúið reglulega stykkjunum næstum við uppgufun allra sósunnar.
- Fjarlægðu beikonfitu í sojasósu á disk, láttu kólna, stökkva með hakkað hvítlauk, pipar og papriku.
Eldavél með prunes
Eftirfarandi uppskrift að soðnu fitu mun líkja eftir reyktum smekk af snakki með því að bæta prunes í marinade. Tiltekin litur verður náð með því að lita vöruna með laukalok. Í stað þess að hvítlauk með pipar, getur þú notað önnur piquant blöndu til að nudda sneiðar þínar.
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- prunes - 6 stk.
- laukur - 2 handfyllingar;
- vatn - 1 l;
- salt - 180 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- pipar - 3 msk. skeiðar;
- laurel - 2 stk.
Undirbúningur
- Í vatni er salt, sykur bætt við, laurel, prunes bætt við, og skinnin er soðin.
- Lard beikon og elda eftir að hafa sjóðið í 30 mínútur.
- Leyfi vörunni í saltvatninni þar til hún er kæld, eftir það er hún þurrkuð og nuddað með blöndu af pipar og hvítlauk.
Frosinn salo með ajika
Ótrúlega ljúffengur soðinn lard hægt að elda með því að bæta við grunnvörunni með skær Georgian adzhika úr hvítlauk og heitum pipar með kryddi. Ef þess er óskað er samsetning lagsins bætt við rifnum gulrótum, þurrkaðir tómatar eða grænu. Hins vegar verður að hafa í huga að snarl með grænmetisuppbót þolir ekki langtíma geymslu.
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- adzhika bráð þurr - 4 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- laurel - 4 stykki;
- gulrætur (valfrjálst) - 2 stk.
- salt, pipar
Undirbúningur
- A sneið af fitu er skorið með í 2-3 hlutum.
- Skerið sneiðina með ajika, hvítlauk, salti og pipar, viðbót ef þess er óskað með rifnum gulrótum.
- Foldaðu ræmur í upprunalegu röðinni og bættu við hliðum laurelsins, vafið í matarfilmu og bandað með strengi.
- Eldið í 40-50 mínútur, láttu kólna, kæla í kæli.
Eldavél með fljótandi reyk
Annar einföld uppskrift að elda soðið fitu mun gefa einkennandi smekk af reyktum kjöti. Leyndarmálið er í viðbót vökva reyk og laukur. Ef vara með mikinn fjölda laga af kjöti skal magn saltsins bætt við saltvatn minnkað í fjóra matskeiðar án þess að renna.
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- fljótandi reykur - 5 msk. skeiðar;
- laukur - 2 handfyllingar;
- vatn - 1 l;
- salt - 6 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- Laurel og papriku - að smakka;
- pipar svart og rautt jörð.
Undirbúningur
- Sjóðið vatni með salti, lárviðarlaufi, pipar og fljótandi reyk.
- Lard fita, láttu innihaldið sjóða aftur og elda í 50 mínútur.
- Fjarlægðu snarl úr seyði, láttu kólna og þorna, nudda með blöndu af papriku, jörðu svartri og rauðum pipar og hakkað hvítlauk.
Eldavél í multivarkinu
Undirbúa ljúffenga soðnu leðri með hvítlauks og pipar, ef þú ert með multivark, með því að nota gufuaðgerðina. Til að gera þetta þarftu ermi fyrir bakstur eða þétt pakki þar sem þú þarft að leggja viðbót við krydd og kryddjafnvægi. Ljúffengur snakkur kemur frá fitu með kjötlagi.
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- salt - eftir smekk;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- Laurel og papriku - að smakka;
- krydd fyrir saltun - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Saló er skorið í sundur sem er hentugur fyrir skálstærð.
- Nuddaðu vöruna með blöndu af kreista hvítlauks, pipar og kryddjurtum til saltunar, settu í poka til baka eða poka.
- Kasta piparkornum, laurelblöðrum, öðrum kryddjum sem eru á villustigi.
- Taktu pakkann, settu það í hrúður fyrir gufu og kveiktu á gufu í 1 klukkustund.
- Gefðu snarlnum að kæla í poka og hreinsaðu það síðan í kæli.